¿QUÉ QUEREMOS HACER?

Somos la primera plataforma de visibilización y empoderamiento femenino en el rubro gastronómico. Estamos construyendo un gran mapa de mujeres para llevar registro, documentar y visibilizar la labor de aquellas que trabajan en el rubro bebidas en el país (destilados, vino, café, té y cerveza). Pero no sólo eso, también queremos difundir los proyectos y redes que se tejen tanto en lo presencial como virtual y que integran la incipiente movida gastrocultural del interior. Porque nosotros ya sabemos que no todo pasa por Bs As, ahora queremos que se enteren todos.

¿POR QUÉ UN MAPA DE MUJERES Y NO DE HOMBRES?

Si bien ver chicas del otro lado de una barra o en una cocina hoy ya es algo más naturalizado, lo cierto es que las mujeres todavía siguen siendo una minoría en la industria gastronómica local. No planteamos ni que sólo tiene que haber mujeres (o que hay que poner chicas por que sí), ni que el trabajo y el talento es sólo femenino. Queremos usar esta iniciativa para darle difusión y espacio a su trabajo y sus proyectos. Y de paso, aprovechar la oportunidad para abrir el debate sobre género y revisar algunas concepciones culturales muy arraigadas.

¿A QUIÉNES INCLUYE?

La idea del mapa es cubrir todo el territorio argentino, pero por ahora nos estamos concentrando en focos puntuales de mayor desarrollo en materia bebidas y dónde tenemos referentes concretas detectadas: Córdoba, Santa Fe, Mendoza, Tucumán y Provincia de Bs As (incluye Capital Federal). Son válidas las postulaciones de chicas con trabajos vinculados a las bebidas: sommeliers, enólogas, baristas, tea blenders, cerveceras, destiladoras, dueñas de establecimientos, brand ambassadors, etc. Próximamente el Mapa abrirá su inscripción a todo el rubro gastronómico.

¿CÓMO LO ESTAMOS HACIENDO?

Por ahora estamos recopilando historias de barmaids y afines que se inscriben online de forma gratuita, recibiendo postulaciones de chicas por medio de colegas y amigos, y recorriendo el país conociéndolas.

¿QUÉ NECESITAMOS?

Estamos abiertos a escuchar postulaciones de chicas (sobre todo en el interior) y sobre proyectos gastroculturales de las participantes. Toda difusión sirve y suma, en principio para generar visibilidad y que más gente nos contacte.

¿A DÓNDE PUEDEN ANOTARSE LAS MUJERES?

A partir de ahora las chicas pueden anotarse en nuestra plataforma online, o pueden encontrarnos en las redes. Como buscamos fortalecer la idea de comunidad no sólo entre mujeres, tenemos una opción para recomendar o invitar chicas en el sitio. Así, sus compañeros, jefes y amigos las pueden postular.

VERSIÓN 2.0 DEL MAPA

Si bien éste es un beta, apuntamos a que la plataforma sea un hub de contenidos actualizados e interactivos y con cobertura de las distintas líneas temáticas de trabajo que encararemos este año: género, salud y formación. Además tenemos búsquedas por provincia, especialidad y proyectos. Por ahora pueden visualizarse los cincos puntos y las referentes en distintas especialidades en esas provincias, pero todas las inscriptas fuera de estos puntos destacados se encuentran agrupadas en la categoría Resto del País. Pronto el Mapa cubrirá en profundidad todo el territorio.

 

GENERO

En la línea de Género, el Mapa está impulsando una campaña de concientización y contra la violencia machista en bares en CABA, que de la mano de la Dirección General de Protección de la Mujer (GCBA) realizará una capacitación de género para el personal de bares.

En una primera instancia abarcará unos 75 establecimientos de CABA donde se llevará a cabo la capacitación, pero luego la idea será replicarla en el interior. Se generará un protocolo y una campaña gráfica para instalar en los baños de bares. La capacitación será optativa y se invitará a los dueños de bares a que envíen dos empleados por local.

Desde nuestro Mapa también señalizaremos los bares que adhieran a este protocolo y que hayan realizado la capacitación.

Además pusimos online una Encuesta de temas de Género en Gastronomía para relevar cuestiones que entendemos están siendo ignoradas en el sector. Desde el estado laboral de las mujeres, pay gap, a micromachismos y violencia simbólica, casos de abuso y más. La misma puede llenarse desde nuestra plataforma o redes sociales, y es sólo para mujeres y disidencias trabajando en el sector gastronómico (no sólo el rubro bebidas) en Argentina. Esta acción es parte de nuestros esfuerzos por visibilizar e investigar problemáticas de género en el rubro.

SALUD

Desde #GastronomíaSaludable buscamos promover hábitos saludables en la industria gastronómica. Cómo dormís, cómo es tu alimentación, si hacés deporte o cómo lidias con el estrés, todo incide en la manera en que te desenvolvés en tu trabajo. Apuntamos a mejorar la calidad de vida de los trabajadores a través de actividades y acciones de concientización integral. 

Por eso desde el Mapa de Barmaids durante el 2019 trabajaremos varios ejes incluyendo actividad física, consumo responsable y adicciones, nutrición y salud mental. Mientras que afuera ya existen iniciativas para trabajar estas problemáticas y se habla de wellness, buscamos ser referentes locales de esta movida. Contamos con el apoyo de BaSaludable y Villavicencio.

Además estamos relevando el tema y pusimos online una Encuesta de Hábitos Saludables en Gastronómicos que ya llenaron más de 100 personas. ¡Si sos gastronómico y residente en Argentina completala!

FORMACION

Asimismo en el área de Formación largamos en Marzo con el ciclo las #CharlasDelMapa, un ciclo interdisciplinario de charlas introductorias pensadas para despertar la curiosidad sobre diversos tópicos y curadas especialmente para las chicas de la comunidad y gastronómicas que quieran asistir.

Las mismas son descentralizadas, abiertas, semi gratuitas y reúnen especialistas de distintos campos para aportar una mirada diferente. A su vez, ante la falta de criterio curatorial a la hora de organizar eventos en el sector, en el que las oradoras femeninas son siempre minoría, en las #CharlasDelMapa el axioma se invierte: hay mayoría de oradoras femeninas.

El compromiso del Mapa con la formación no termina ahí. Como vimos mucha demanda y entusiasmo con estas actividades, estamos organizando cursos y tutorías para profundizar en los conocimientos. Hay una gran necesidad de actividades formativas para mujeres profesionales en el rubro.

Si querés saber sobre las próximas actividades seguimos en @mapadebarmaids en las redes.

¿QUÉ MÁS QUEREMOS HACER?

Como norte y a futuro queremos coordinar el Primer Encuentro Nacional de Barmaids & Afines del país. Creemos que hay mucho para hacer todavía, esto es sólo el comienzo.

¿TE INTERESA QUE VAYAMOS A DAR UNA CHARLA SOBRE EL MAPA?

Escribínos a mapadebarmaids@gmail.com