Resto del País (22)
Soy Barmaid Old School, o como me dijo Cecilia Galliosi, "somos bartenders contemporáneas". Hace más de 20 años empecé a trabajar detrás de barra en bares y restaurantes de capital. Me mudé a la ciudad de Tandil donde seguí trabajando como encargada en bares y restos. Fui parte de eventos culturales representando a la coctelería de autor y local, dicté seminarios de coctelería apta para celíacos, y tuve a cargo el curso intensivo de bartender dictado por el IGA (Tandil). Me mudé a Ushuaia, TDF y hace cuatro años que exploro y desarrollo la coctelería local de la isla, mostrando los productos que se elaboran acá: cervezas, destilados, frutas, verduras, mermeladas, té, cerámicas, cristalería, jugos, etc.
Promover la coctelería fueguina con productos de la isla, desde destilados hasta productos frescos, artesanales, de estación, es mi misión. Participo semanalmente en el programa televisivo La Cocina con Luis, de Luis Bernal (gastronómico muy reconocido en la isla), por la TV Pública Fueguina, presentando recetas que incluyen productos locales.
Trabajo en eventos privados: fiestas, cumpleaños, casamientos. Hace varios años elaboré cerveza artesanal, soy autodidacta del café y el vino.
Todavía no trabajo actualmente en esta actividad, pero me he formado haciendo un curso de coctelería.
Comencé mi carrera con cursos en la universidad y bares en Quilmes, provincia de Buenos Aires. Llegué a Chubut para integrar al staff de Margarita, en la ciudad de Trelew. Luego, continué en varios bares mientras viajaba por Península Valdez y el Calafate. Cuando fui mamá, deje las barras y comencé mi carrera como instructora. Llevo mas de siete años sembrando la pasión en la juventud chubutense. Este año me encuentra con un nuevo proyecto detrás de la barra y con el diseño de la carta de Mar & Fuego, en Playa Unión.
Mi recorrido por el camino de la coctelería inició hace tres años. Puedo decir que llegue a las barras de pura casualidad.
Empecé trabajando en barra móvil, concurriendo a distintos eventos privados en la zona centro y sur de Misiones, donde nos centramos en la creación de cócteles del tipo boutique. La barra está formada por jóvenes visionarios que están empujando la coctelería a nivel provincial. Haberme iniciado en este ambiente hizo que comprendiera que la coctelería también es un arte, una forma de expresión, a través de la cual se pueden contar historias.
Continúe desarrollando la profesión durante un año en la barra de un resto bar concurrido, en la ciudad de Oberá, dónde la elaboración de cócteles pasó a ser mi estilo de vida y pude explorar mis gustos. Participé de un seminario de introducción a la coctelería clásica, ya que sentí la necesidad de empezar a formarme para poder ampliar mi visión. Luego desarrollé seminarios de botánicos y hongos comestibles, experimentando con frutas y plantas de la zona de distintas estaciones. Además concurrí a cursos para desarrollo de coctelería de autor, dónde me divertí muchísimo experimentando con bitters.
Estas experiencias me permitieron la valiosa oportunidad de conocer gente del rubro con la que pude aprender e intercambiar saberes. Y lo más importante, me permitió identificar mis intereses en la coctelería, que me permiten ir conformando mi propio camino. Planeo continuar explorando a través de la elaboración de bitters y licores a base de frutos y botánicos autóctonos de mi región, que me permitan contar historias, mi historia. Los sabores, aromas y texturas permiten grandes posibilidades de experimentación.
Además me interesa ahondar en la cocteleria tiki, aunque por el momento estoy conociéndola, veo relación con el entorno subtropical en donde vivo, donde predomina el verde, los saltos y cascadas y el calor.
Actualmente estoy empezando a realizar trabajos independientes en eventos privados. A su vez, sigo concurriendo a eventos privados con el equipo de "Cubata" barra móvil.
Estoy desarrollando mi proyecto de tesis de la carrera de Diseño Industrial.
Soy bartender y actualmente trabajo en la barra de Salvador Cervecería en la ciudad de Curuzú Cuatiá, en Corrientes. Es mi primer trabajo como bartender y lo aprovecho al máximo para sumar experiencia y familiarizarme cada vez más con la coctelería, ya que me apasiona.
Estudié en Mixing Glass en Córdoba, donde aprendí técnicas básicas y útiles para mi trabajo de hoy en día, y sigo formándome de manera autodidacta. Planeo seguir aprendiendo de los que más saben en el 2019.
Empecé a trabajar en gastronomía en el año 2012 como moza y después como "comodín" en la barra cuando hacía falta. Tuve la suerte de trabajar con gente que tenía mucho recorrido en la coctelería y que eran muy generosos y me enseñaron todo lo que sé. En el 2015 empecé en la barra del bar en el que estoy actualmente y empecé también a hacer capacitaciones y a leer cuanto libro de coctelería andaba dando vueltas. Desde el 2017 también trabajo en coctelería en eventos en la ciudad de Santa Fe. Actualmente estoy trabajando en el bar Las Piedras de la ciudad de Paraná, en el que soy la encargada y una de los dos bartender a cargo de la barra.
Soy estudiante de la licenciatura en Ciencia Política de la UNER y estudio la carrera de Sommelier en el Instituto Gato Dumas de Rosario.
Trabajé y trabajo de bartender en bares, eventos y boliches. Estoy realizando cursos para poder llegar a tener un servicio de barras móviles.
Empecé en el rubro de la coctelería de casualidad, era muy chica y quería trabajar. Al principio no entendía nada, pasé por las barras de algunos boliches de mi ciudad pero el trabajo serio lo conocí cuando mi amigo Mati Visconti que hacía poquitos años arrancaba con su servicio para eventos me invitó a trabajar con él (hace ocho años), y a partir de ahí nunca más me despegué de la barra de él. Con mi amigo Mati trabajamos en la barra desde la coctelería clásica a la moderna, aprendí de él y con él. Hace ya un par de años estamos viajando por la provincia haciendo tragos con productos de nuestra región, mostrando un poco de toda la materia prima que tenemos a nuestro alcance. A veces pienso que no sé si realmente me puedo apodar "barmaid", muchas chicas saben mucho más de este campo y considero que tengo mucho más que aprender, pero me gusta el servicio, el trato con la gente, viajar, escuchar historias mientras el cliente se relaja y se toma un rico cóctel preparado con mis propias manos.
No tengo un propio proyecto, trabajo en conjunto con Mati intentando promover la coctelería entrerriana y con identidad, el proyecto surgió de él: "Cócteles Entre Ríos", un proyecto que busca mostrar que con la materia prima de nuestra región también podemos armar un producto final de calidad. Viajamos por la provincia, trabajo y conozco rincones de los cuales de cada uno me llevo una historia. En un futuro me encantaría estudiar también sobre vinos, conocer todos los viñedos entrerrianos y difundirlos, ya que de acá también se elaboran vinos de buena calidad, aunque hace unos años atrás estaba prohibida su producción.
Cuando termine la universidad tal vez me pueda dedicar un poco más a este mundo y estudiarlo en profundidad, que es un poco lo que me impide desarrollarlo como se merece. Por ahora lo tomo como un hobbie, el cual me hace crecer personalmente y pisar la tierra, y que con el tiempo pueda ayudarme a crecer aún más. También en gran parte el objetivo es inspirar y mostrarle a más mujeres que se puede llegar lejos, hacer cosas distintas a la vez y ocupar un lugar que hace un tiempo atrás era inimaginable.
Hace tres años que empecé a trabajar en barras de la ciudad de Salta.
Soy bartender profesional y wine bar manager. Me recibí de bartender en el 2009 y de wine en el 2011. Empecé mi propio emprendimiento en el 2009 que en principio era barra móvil para eventos. En el 2011 incorporé los vinos y las degustaciones privadas de vinos y cócteles. Trabajé unos meses en la barra de un boliche bailable, pero a la par seguí con mi emprendimiento. Hice barras en casamientos, cumpleaños e infantiles, también hice recepción de estrenos de obras de teatro locales y recepción de muestras de arte y desfiles. En el 2016 me retiré de las barras y sólo me quedé con el asesoramiento y degustaciones privadas.
Actualmente dicto talleres para amateurs de vinos, cócteles y cervezas. También tengo un micro en un programa de radio: Te Invito Un Trago.
En paralelo trabajo en una clínica en el área contable y una gerenciadora de obras sociales en la misma área. Nunca tuve oportunidad de participar en torneos, mi trabajo en relación de dependencia me insume mucho tiempo. Proyecto mi propio wine bar.
Coctelería de autor con productos regionales de la Patagonia / Coctelería apta para celíacos / Master Class para aficionados / Clases de Coctelería Creativa / Barra de coctelería creativa para eventos.
Notas en diarios locales, revistas de interés general, programas de TV en canales locales.
Trabajé para Bendito bar y Capitano en General Pico, para Siete10 en Santa Rosa. Seis años dedicándome a la magia de la coctelería. En 2013 hice un curso de Bartender que se dictó en General Pico, y este año al trabajar en Santa Rosa pude seguir aprendiendo de la mano de Federico Folmer, ya que ahí salían tragos que aquí en General Pico no salen.
Estudio periodismo y hago radio, donde hacemos preparación de cócteles fáciles para que la gente logre realizarlos en su casa.
Inicié mi camino por la coctelería en un boliche de Balcarce, zona de la movida nocturna de Salta. Tuve una breve capacitación pero esto me hizo investigar aún más sobre todo lo referido a cócteles. Cuando trabajé en bares pude explorar los cócteles de autor pero sentía que necesitaba pulir algunas habilidades, así que fui a Buenos Aires a estudiar en un Instituto de Coctelería, también incursioné en el working flair mientras trabajaba en un bar porteño. De vuelta en Salta me encuentro trabajando en un boliche que tiene una buena barra de tragos, mientras tanto puedo empezar con un proyecto de barras para eventos, algo que me emociona bastante.
Tengo un equipo de barmaids para eventos y busco desarrollar coctelería regional del NOA. Soy una militante feminista, milito en agrupaciones de mujeres asistiendo a víctimas de violencia de género.
Eventos particulares con Grasshoper barra móvil, presentaciones en 1920, Morena resto bar.
Proyecto de bar móvil en curso. Participación en torneos provinciales (Fiesta de la Nieve San Carlos de Bariloche, Encuentro Nacional e Internacional de Bartenders, 3 de Mayo Aniversario de Bariloche, Eliminatorias Nacionales Panamericano 2018 Amba de Argentina). Voluntariado (charlas de consumo responsable para alumnos de 5to año de escuelas de Bariloche junto a Mauro Varela). Hobbies: los autos y su mecánica en general.
Empecé a los 11 años jugando con jugos para mí familia. Luego a los 17 años tuve mí propia barra de eventos con la que asistía amigos y familia fue ahí donde mí pasión creció aún más y me dediqué a estudiar coctelería profesional. A los 20 ya estaba como jefa de barra en uno de los bares más importantes de mí provincia llamado en ese momento Nubile. El primer año en el bar era hacer coctelería clásica, pero ya al segundo año de trabajar pude empezar a hacer coctelería de autor. Luego pasé a un boliche llamado La Bodeguita y combinado con eso comencé a trabajar a American Bar, un servicio de barras móviles del cual aún soy parte y fue mí gran puerta a lo que hago actualmente. Ellos dejaron sus barras en mis manos y me permitieron jugar con productos locales para la creación de tragos. También comencé dentro de la misma empresa a capacitar a mis compañeros y jugar con los clientes a la hora de ofrecerles un cóctel. Actualmente también trabajo en la barra de un restaurante mexicano como jefa de barra y personal.
Si bien participé en varios torneos y lo sigo haciendo actualmente porque me apasiona esa adrenalina, mí mayor proyecto y en el que sigo trabajando actualmente es enseñarle al cliente a beber bien, es decir, contarles y ofrecerles un trago bien hecho y sin engaños. Otro objetivo ya mucho más logrado es capacitar a mis pares y compañeros. Actualmente le dedico mucho tiempo a eso tanto en mí trabajo como de manera particular y sin cobrar es un hobbie del que disfruto mucho porque me ayuda a romper barreras. Cuando empecé con la coctelería en mi provincia era casi imposible y más siendo mujer y ahora ver que se reconoce mí trabajo y muchos confían en mí las cartas de sus bares o la capacitación de su personal. Me hace sentir que todo el esfuerzo y tiempo invertido valieron la pena, ademas amo crear tragos con aromáticas y productos locales.
He trabajado en una de las barras de Bariloche, con cerveza, con coctelería con el título de bartender internacional y profesional. Soy barista actualmente en el café. En todos los puestos he manejado desde los mínimos detalles hasta el servicio.
Hobbie, el café y la coctelería.
Soy una mujer emprendedora. Nuestro proyecto es la Destilería Noctua, que recientemente inauguramos en Cipolletti, Río Negro, donde elaboramos bebidas destiladas de calidad Premium.
Soy nacida en CABA, Docente de Educación Física, vine a vivir a Bariloche hace 9 años y en el 2012 realicé mi primer curso de coctelería. Luego viaje a CABA varias veces a seguir formándome ya que en Bariloche se habian terminado las opciones institucionales. Trabajé en un bar en pleno centro casi cuatro años y actualmente manejo la barra y el restaurante del hotel Arelauquen Lodge. Mi última capacitación en coctelería fue en el año 2017 en la escuela House of Mixology de Madrid. Paralelamente a esto, en el año 2015 comencé con un emprendimiento de barras para eventos, que crece muy lentamente pero que sigue ahí conmigo.
No existen muchas opciones para seguir creciendo o compartiendo con colegas por esta zona, por eso me gusta la idea de seguir generando vínculos, ya que hay mucho por aprender.
Poseo un emprendimiento de barras para eventos. Disfruto mucho del lugar que elegí para vivir, en sus cuatro estaciones (playa, pesca, cerro, montaña). Ademas me balanceo en un trapecio en mis ratos libres o me cuelgo de la tela.
Hago blends artesanales de té. Comencé por gusto propio, mezclando para mí. Luego para mi círculo más cercano como familia y amigos hasta que, casi sin darme cuenta, empecé a tener pedidos de gente que no conocía. Así nació Té Quiero, un mini emprendimiento en el que disfruto de momentos increíbles buscando nuevos sabores con productos de la zona.
Soy periodista y escribo una especie de diario virtual que lo encuentran acá www.facebook.com/bitacoragorda.
Soy una joven barmaid de la ciudad de Salta capital. Empecé hace alrededor de un año y medio estudiando con Mickey Cocktails, trabajé en un evento con Lean Milan y ahí decidí que era a lo que quería dedicarme. Quedé enamorada de la adrenalina, la noche, el ambiente. Busco ser completamente profesional y aprender todo lo que esté a mi alcance. Empecé a estudiar y leer mucho , y entré a un bar con un ambiente poco hostil en el que gracias a la presión me desarrolle muchísimo.
Soy artista gráfica, amo el estilo comic y el manga, por consiguiente una friki declarada. Tal es así que mi proyecto es hacer una carta de cócteles con motivo de Sailor Moon. Me encargo también de un buffet de comida kawaii en eventos de cultura pop.
Lic. en Administracion de Empresas, Barista y Pastelera. Integro la tercera generación de pasteleros en mi familia, me especialicé en café y en Cafe Brusselas conjugamos ambos artes en una variada carta de tragos.
Como hobbie toco el teclado eléctrico y desde hace unos meses hago trekking de aventura.
