Buenos Aires (257)
Llegué a la gastronomía como casi todas: con una bandeja. Me convertí un poco por casualidad y otro por necesidad en una bartender autodidacta. Tras abandonar una carrera universitaria, tuve que darle un contenido teórico a esta pasión y empecé a estudiar en todos los cursos posibles. Pase por todos los institutos de coctelería. Trabaje en importantes barras de bs as. Pero disfruto trabajar en el área de Eventos. Brindar un servicio, en el día más importante o significativo de una persona, moviliza una energía muy especial. Tras varios años trabajando en Jano’s, en mi actual rol de jefa de barra, pude congeniar mi costado de docente con la coctelería. Actualmente brindo capacitación a los bartenders de la empresa. Formo bartenders. En paralelo ofrezco asesoría a bares. Y tengo un emprendimiento en desarrollo de barras móviles propio. Siento que mi fuerte está en la creación de cócteles y desarrollo de cartas.
En mi lado B, estoy cursando 2do año de la carrera de chef profesional en IGI.
Y tengo un servicio de Barras Móviles gestándose con mucho amor.
Soy Consuelo, parte de El Abascay, un proyecto familiar desarrollado en Brandsen, provincia de Buenos Aires. Tenemos tambo de vacas y hacemos lácteos orgánicos con mi mamá y hermanas. También producimos miel y huevos.
Me formé como Licenciada en Comunicación Social en la UBA y como Mágister en Políticas Públicas en la Universidad Torcuato Di Tella. Pero la verdad es que amaso panes desde niña. En 2016 comencé a cambiar mi alimentación y en 2019 conocí lo que era la masa madre y desde entonces no paré. Durante la pandemia pude mejorar la técnica y los procesos hasta lograr un pan sabroso y de un aroma único, y en 2021 (impulsada por mi compañero y familia) creé Madre Viva. Este es mi primer emprendimiento, un proyecto personal al que le dedico todo mi entusiasmo y esfuerzo. Con solo dos años desde ese primer pan que salió del horno para llegar al hogar de otra persona, hoy puedo decir, que soy panadera y me dedico full time a amasar panes cien por ciento de masa madre.
Mi emprendimiento hoy consume todo mi tiempo.
Dueña de mi restaurante de cocina de Medio Oriente actual junto con mi marido Guido Casalinuovo. Tratamos de traerle la cocina de tradición a la gente con nuestro toque.
Tengo amplia experiencia en coctelería, barismo y gastronomía, en Ecuador, Argentina y España.
Soy escritora y artesana.
Me llamo Luciana pero la gente me dice "Anna" y a mí me encanta, es como mi nombre "artístico". Tengo veintiun años y soy bartender hace casi dos años. Desde la adolescencia que me empezó a interesar el mundo de las bebidas, comencé a investigar por mi cuenta lo que tomaba cuando salía o mismo lo que tenían mis papás en su mini barra de nuestra casa. Así fue como al cumplir dieciocho hice un curso corto y ahí descubrí que me apasionaba.
Comencé a trabajar en un bar por belgrano, era ayudante de barra y de a poco fui aprendiendo cada vez más. Seguí mi trayectoria por un año y medio allí mientras también hacia eventos, cree cócteles, tuve la barra a cargo, todo en poco tiempo. Llegó el momento de irme a probar cosas nuevas y tuve la oportunidad de trabajar en Trade sky bar qué es mi actual lugar de trabajo.
Para crecer hay que hacer muchos cambios y cuando sentís incomodidad hay que agarrarse de esa sensación y transformarla en algo nuevo, en salir de tu zona de confort, en intentar hacer cosas nuevas, en conocer nuevos rumbos, nuevas barras, nuevos bartenders y es en eso que se basa mi día a día. Mi objetivo es dedicarme a pleno a esto que tanto me gusta y poder brindar un lindo servicio para la gente que viene a disfrutar y se lleve una buena experiencia.
Comencé a trabajar en cocina a los 21 años y hace 5 años que trabajo para el mismo grupo emprendedor, y uno y medio soy jefa de cocina de un restaurante hermoso de ellos en La Plata, City Bell, se llama Nina Los Fuegos. En el que día a día intento que más mujeres y disidencias formemos parte del equipo de cocina y estoy muy orgullosa de lo logrado hasta acá. Hoy puedo decir que es 80% de la cocina está formado por mujeres, con roles importantes como estar a cargo de la parrilla, y que estamos marcando un quiebre muy importante en la gastronomía platense con todo lo que estamos haciendo.
Hice la carrera Pastelería Profesional en el IAG. Trabajé en Barcelona durante una temporada en la pastelería de Yann Dutsche. Actualmente soy jefa de pastelería en un restaurante, un salón de eventos, y próximamente en una heladería. Me dedico al desarrollo de las cartas de postres, servicio de té y merienda, y mesas dulces. Los procesos creativos y trabajar con productos de estación son la partes que más me emociona de mi trabajo. No puedo comenzar una idea sin antes dibujarla. Es mi forma de bajar las ideas a tierra.
Estoy en pleno proceso de inauguración de una heladería. Mi sueño es participar del torneo nacional de heladería. Amo dibujar y el ballet.
Apasionada del detalle artístico conceptual. Inicié en despacho de barra de eventos y me profesionalicé en Córdoba Capital. También a la par, en el café de especialidad. Encontré una armonía entre mis pasiones, la coctelería, el café, el arte y la noche.
Me desarrollo en áreas de producción y dirección de Eventos artísticos temáticos LGBT. Último proyecto: Melodrama Pop & Cocktails
Comencé mi carrera con un curso de profesional gastronómico, y un posgrado en pastelería a mis 24 años y hacer 4 años que estoy trabajando como cocinera en un restaurante.
Cómo hobbies hice decoración de tortas para eventos
Tengo 29 años, nacida, criada y probablemente me muera en Adrogué. Estoy como gerente en Vinos y Platitos desde antes de su apertura.
Actualmente soy gerenta gastronómica de dos bares ubicados en Necochea. Me recibí en 2019, con 22 años, de Técnica Superior en Gastronómica, en Capital Federal. A los dos días de recibirme, me mudé a Necochea, a ser la gerenta de estos dos establecimientos. Uno de estos establecimientos era nuevo. En los últimos tres años viví muchísimas experiencias, de todo tipo, desde empleados, clientes, dueños, competencia y demás. Puedo afirmar con mucha claridad, lo difícil de ser mujer en puestos con tanta responsabilidad, en negocios mal planteados, que carecían de conocimiento y de valores por parte de los dueños. Después de atravesar tantas experiencias, actualmente me siento preparada para dirigir empresas, sin inseguridad, ocupando cargos abocados a desarrollar, producir, y dirigir. Aprendí mucho más que servicio y gastronomía. Entendí lo importante de permanecer en mi cargo, principalmente, por mi genero, y por seguir adelante la lucha de ocupar los cargos que merecemos, pero que se encargaron de hacernos creer que esa posibilidad no existía.
Prana es una chocolateria de diseño de elaboración artesanal. Somos madre e hija creando regalos especialmente dulces. Nuestra chocolateria es basada en plantas y tradicional, y nuestro producto estrella son los ramos de flores de chocolate.
Nuestro gran proyecto fue y es Prana, actualmente damos clases de cocina para chicos y adultos y vamos recorriendo escuelas y centros transmitiendo nuestra pasión por este fruto sagrado: el cacao. Generando conciencia y respeto por la naturaleza y el poder curativo y sanador que tienen los frutos. El cacao, nuestro chocolate.
Comencé con este proyecto hace exactamente un año, cocino desde que tengo razón de ser y me encantaba la idea de que los demás puedan disfrutar de mi comida tanto como yo. Empecé haciendo medallones de lentejas, pastelitos etc y ahora tengo una variedad enorme en el menú.
Hace poco me abrí una dietetica virtual que de apoco va dando frutos y todos los meses participo en una feria de barrio que es excelente.
Sommelier con sed de vino. Una brazuca amazónica radicada desde el 2009 en Buenos Aires, comunicadora que entró en el mundo del vino para celebrar su vivencia en Argentina. Desde mi primera clase de cata en 2015, el bichito vinero me picó fuerte y nunca más dejé de explorar este mundo.
Natural Somm de Stella Crinita. Comunico y difundo los proyectos vineros de la natural wine grower Joanna Foster.
Idealizadora del proyecto El Atelier del Vino, busca el camino del vino natural para expresarse, aprender y compartir. Para mi el Atelier es la extensión de una amistad que surgió a través del vino y la búsqueda por un aprendizaje orgánico sobre este universo a través de eventos vineros y elaboración de vinos.
Es un grupo de 3 sommeliers que se armó para fines académicos de la carrera en la Escuela Argentina de Vinos, que terminó en la elaboración de nuestro primer vino naranjo Batallero 2021 de torrontés y moscatel de Alejandría, elaborado con Lucas Richardi de la bodega Casa Tano. En 2022 vendimiamos y elaboramos nuevos Batalleros en Barreal, San Juan. Tres Batalleros: dos distintos naranjos de malvasía criolla y un rosado de criollas tintas. Siempre nuestro objetivo es expandir nuestro conocimiento sobre la elaboración de vinos de baja intervención, métodos ancestrales, y de variedades criollas, nuestras verdaderas cepas autóctonas.
Soy licenciada en Gastronomía, egresada de la Universidad Argentina de la Empresa y el Instituto Argentino de Gastronomía. Me recibí el año pasado y tengo mi propio emprendimento de catering para eventos chicos y clases de cocina particulares a domicilo y por zoom. El año pasado escribí un libro de como la gastronomía marco mi vida.
Soy Scout desde los 11 años y actualmente soy dirigente scout con chicos a cargo de 14 a 16 años. Tambien toco el ukelele y compongo canciones y hago covers. Soy escritora de ficcion y de obras de teatro.
Arranque hace 1 año. Trabajé part time en bares y eventos.
Elaboración de pastelería artesanal.
Tengo una pastelería dónde elaboró mis productos.
Me capacité en escuela gourmet y en el iga. Entre oteos cursos con profes pasteleras.
Hace un año que tengo un emprendimiento de pasteleria en la ciudad de chivilcoy.
Hago catering para eventos, desayunos, postres y mesas dulces para pequeños o grandes eventos.
Tengo mi linea de alfajores premium
Llevo mi remanente a un comedor de chicos de cero a 12 años.
Bailo folclore con un grupo enorme.
• Pastelera en Viglio's 2013 - 2014
• Ayudante de Cocina en The Coffe Store 2014 - 2017
• Bartender en Oveja Negra 05/2019 - 08/2019
• Bartender en Pulpería Norte 12/2021 - 03/2022
• Bartender eventual en SEDE - Central de Whisky 03/2022 - 07/2022
• Pastelera en Malvón 05/2022 - 07/2022
• Bartender eventual en Aribau 06/2022 - 07/2022
• Bartender en Fashiondrinks | Speakeasy (Bar de eventos) 07/2022 - Al presente
Soy estudiante del último año de la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Argentina de la Empresa y el Instituto Argentino de Gastronomía.
Comencé mi carrera administrando las viandas infantiles de una guarderia; actualmente me desenvuelvo como cocinera en Lardito, lugar donde transcurre mi primer experiencia en cocina profesional.
Estudié cocina y pastelería en el IGS en Quilmes. Comencé en Los Petersen en La Rural. Luego pasé por barios restos en Quilmes. Estuve en el catering Soberbio Isóseles y en Chin Chin y Bacán en San Telmo. También trabajé en uno de los restos de Narda Lepes. En general con lxs chefs famosxs que trabajé me pagaron muy mal y no he recibido buenos tratos. Por eso elegí otros rumbos más independientes.
Emprendí viaje y trabajé en varias cocinas en el estado de Rio de Janeiro. A mi vuelta creé Chavo Pastel, donde desarrollo mis propias recetas en base a materias primas agroecológicas, orgánicas o de pequeños productores. El trato con lxs productores y la búsqueda del origen de la materia prima son el norte del emprendimiento Las recetas van hacia el veganismo, los productos sin gluten y mezcla de sabores y texturas. Con este proyecto continúo hasta el día de hoy.
El lado B, que en verdad ya es mi lado A es Chavo Pastel. En paralelo viajé por algunas provincias del país contactando productores agroecológicxs. También hace ya más de cuatro años llegué a la Unión de Trabajadores de la Tierra y pude organizar un nodo de frutas y verduras agroecológicas. Estudio Ciencia y Tecnología de los alimentos, en la UNLa. Allí puedo sumergirme en lo más profundo de la composición de los alimentos e intentar trasladar esos conocimientos a mi cocina-laboratorio. Hoy en día articulo el estudio, el nodo y mi proyecto culinario.
Cocinera. Entro a la cocina con mi propio emprendimiento y años después a restaurantes, siempre siguiendo la línea de una gastronomía vegana.
Arranqué trabajando en una fiambrería hasta que luego me pude meter en lo que es la cocina con servicios y despachos fuertes. Luego pasé por producción y ahora estoy siendo un refuerzo de fines de semana en un hermoso emprendimiento de tres chicas llamado La Garage.
Cocino mucho en casa, probando cosas todo el tiempo para seguir mejorándome como emprendedora y poder hacer mis propios eventos de almuerzo/cenas. También tengo un Instagram en donde subo algunas cosas de las que hago.
Soy doctora en bioquimica y la Investigacion en CONICET es mi profesion principal. En paralelo, en 2017 comence con un emprendimiento de pasteleria para eventos familiares con una amiga, tortas decoradas y mesas dulces. Así descubrí una pasión por la pasteleria y durante el 2019 estudié pastelería profesional en el IAG. Durante el 2020 me dí cuenta que necesitaba otros desafíos y que me interesaba más la pastelería moderna y las técnicas novedosas, y me lancé sola con Ruwhi (se pronuncia "Roji" en árabe y significa "mi alma"). En este microemprendimiento en sus comienzos aún, ofrezco pasteleria moderna, francesa y sabores diferentes a la tradicional pasteleria argentina.
Ademas de la Ciencia y Ruwhi, no tengo otros proyectos. Si tengo actualmente muchos hobbies, como el Yoga, el line dance, la danza áerea y la alimentacion fisiológica en gatos.
Inicié en la gastronomía como camarera hace siete años y desde hace poco tiempo la coctelería me encontró. Actualmente me encuentro encabezando la bella barra de Soria Bar.
Comenzamos en el 2014 a hacer producciones integrales de cocina vegana, luego fuimos creciendo y comenzamos hacer viandas, y en el 2016 abrimos el primer resto vegano de la ciudad y el único hasta el momento en Mar del Plata.
Trabajé como bartender en Ecuador y jefa de barra en Loveme Rooftop, y posteriormente como jefa de barra y barmanager en Korzeni, La malvada y Fara.
Consultoría de bares, coctelería sustentable.
Me dedico a hacer pastelería vegana de manera autodidacta, con insumos orgánicos y agroecológicos, sin ultraprocesados, de elaboración artesanal, cuidando a la naturaleza que somos y en armonía con todas las formas de vida.
Soy RRPP recibida aunque nunca ejercí. Estudié gastronomía en el IGS en Quilmes, pero no terminé bajo la excusa de que nunca iba a ejercer profesionalmente y lo que había aprendido me alcanzaba. En 2018 me fuí de viaje y empecé a cocinar a nivel laboral por primera vez. Hoy me dedico a mi proyecto, Yeca, en Quilmes, donde servimos comida vegetariana con una impronta un poco de acá, un poco de allá.
Hoy ninguno. Me dedico exclusivamente a Yeca ya que me requiere mucha energía. Si tengo tiempo, entreno.
Soy bartender y barista. Comencé trabajando en eventos, luego en boliches y hoy me encuentro dirigiendo la barra de un bar. Quisiera seguir explorando la gastronomía en todos sus aspectos y puntualmente, seguir creciendo en el mundo de la coctelería, logrando excelencia y prolijidad en mi carrera.
En este momento tengo en construcción un blog con experiencias, datos e información de barra. Por otro lado, me encuentro estudiando organización de eventos para en un futuro, comenzar en dicho rubro dándole un enfoque especial a la coctelería.
Soy panadera autodidacta. Desde pequeña tuve un gran interés por estar en la cocina, amasar, hornear y sobre todo comer y compartir lo que hacía, a todos lados iba con un pan abajo del brazo. Sin embargo, cuando terminé el colegio, jamás pensé en estudiar algo de gastronomía, me fui de cabeza a Artes Plásticas, mí segunda pasión. Estudié muralismo y arte público hasta que quedé embarazada de mi primer hijo y abandoné la carrera. Cuando tuve que ingeniármelas para generar un ingreso empecé a vender medialunas y algunos panes. De a poco empecé a darle forma a mi emprendimiento, horneado desde mi casa, capacitándome y sobretodo aprendiendo a fuerza de prueba y error. Este año, comencé a trabajar en relación de dependencia teniendo la oportunidad de formar parte de un equipo.
Siempre que puedo dibujo, realizó ilustraciones y diferentes producciones de obra. Me gusta pintar con distintos materiales pero tambien hacer xilografia en grabado.
Comencé la carrera con una pasantía en Francia que me abrió las puertas de diferentes lugares acá en argentina. Cuando volví de mi viaje, pasé por El Papagayo, luego vine a vivir a Buenos Aires y trabajé en Aramburu por 2 años y actualmente me encuentro en Julia Restaurant.
Toti Quesada
Cocinera argentina.
Inspirada en la materia prima local, fresca y de estación.
En platos simples que evocan sabores familiares.
Lindos para ver y ricos para comer.
Tengo mi taller en donde doy clases de cocina.
También hago eventos e intervenciones desde la comida, con un enfoque más artístico y conceptual.
Trabajo en gastronomía desde los 18 años. Tuve un largo recorrido por cocinas en Caba y luego estuve 2 años viajando, cocinando, aprendiendo en Latinoamérica. Hace ya algunos años que decidí ser independiente y trabajar en mis proyectos. Tengo una tienda de alimentos en donde ofrezco mis productos: panes con masamadre, fermentos, pastelería integral.
Me especializo en fotografía de gastronomía y still life. Trabajo en mi estudio ubicado en Villa Ortúzar. Mi formación incluye iluminación teatral, historia del Arte, teoría del color y creatividad publicitaria.
Me gusta mucho la cerámica y cocinar pastelería.
Mi recorrido profesional comienza en San Martín, en un boliche, año 2018. Durante 2 años me mantuve trabajando en esa zona. Pasé por Hammer Bar por casi 10 meses. Actualmente trabajo en Emily Daniels bar. Soy subjefa de barra. Trabajo acá desde finales de septiembre.
Soy fotógrafa pero no ejerzo actualmente por falta de tiempo. Mi idea es fusionar los dos rubros que me fascinan y poder decir "vivo de esto".
Bartender, capacitadora y profesora de coctelería en el Iga y en Uthgra.
Molderia y confección de prendas.
Hace algunos años estuve en España en Dolç par Yann Duytsche haciendo pastelería de tienda. Trabaje en catering y hotelería. Mi último trabajo fue en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires como Comiss de pastelería. Tuve mi emprendimiento y esporádicamente doy clases. Ahora hago mi pastelería en Local Support 🤘🏻
Canto y estudio guitarra. Me gusta mucho leer e investigar. En @danabzkpasteleria muestro lo que hago y escribo mi historia.
Soy pastelera y panadera. Empecé estudiando en el IAG, para luego seguir formandome en distintas pasantías. Me perfeccione en Londres en Le Cordon Bleu y trabajando allá en la embajada de Argentina y en Tredwells un restaurant de Chantelle Nicholson. Volví a Argentina trabajé en Salvaje bakery un tiempo. Volví como pastelera a Mostrador Santa Teresita (restaurante de Fernando Trocca en Jose Ignacio, Uruguay) en donde habia hecho una de mis primeras pasantias. Al volver, hago unos trabajos en Atelier fuerza para la apertura de F2 y emprendo un proyecto de hojaldre llamado Las Nenas, al cual le fue muy bien y estuvo en el diario, radio y television. Viajo para hacer la apertura de Mostrador Marram en Nueva York (Los Hamptons, Montauk) una propuesta de Fernando Trocca. Meses despues vuelvo a Mostrador Santa Tere ya como jefa de pastelería. Al terminar esa temporada comienza la pandemia del Coronavirus y empiezo a dar clases de pastelería y viennoiserie online. Con mas de 2000 alumxs. Hice una serie de pop/ups en diferentes lugares como Orilla, Cafe San Juan, Sifón, Anafe. Encaro mi 5ta temporada en Mostrador Santa Teresita 2020/2021. Empiezo con mi proyecto propio OLI. Una panaderia, bistró. Apertura noviembre 2021.
Participo todos los meses de comedor gourmet por Belleza y Felicidad en Villa Fiorito, en donde cocinamos y hacemos almuerzos espectaculares con todxs lxs chicxs de la villa. Hago pop/up con amigxs. Asesorias
Soy diseñadora gráfica y desde adolescente me gusta cocinar, sobre todo pastelería. Cuando arranqué a trabajar para un cumple lleve una galletas que les encantaron a mis compañeros. Fue a así como poco a poco fueron surgiendo pedidos y un mini proyecto de pastelería en paralelo a diseño. Hice algunos cursos sueltos de cocina saludable y otros de técnicas para perfeccionarme y aprender más. A los 27 años abandoné mi trabajo como diseñadora y formé parte de Salú Argentina, un club en dónde se hacían clases de cocina. Hoy en día estoy de forma autónoma con pastelería para locales.
Tengo un blog de recetas, me gusta mucho hacer gimnasia e hice bastante tiempo yoga. Cuando tengo un ratito pinto con acuarelas. Disfruto de salir a comer y pasar un buen rato con amigos o conocer gente nueva. Un proyecto que estoy craneado es un libro que espero poder publicar el año que viene.
Soy cocinera y panadera. Tengo un emprendimiento con mi pareja y trabajo de forma independiente.
Traza
Soy profesora de Bellas Artes y desde hace 10 años me dedico a la gastronomía. Comencé haciendo tartas desde mi casa y vendiéndolas de boca en boca. Hace ocho años armé y dirijo un restaurante en Villa Crespo con un equipo de nueve integrantes.
Bartender.
Venezolana, desde hace unos años en Argentina ejerciendo el mundo de la cócteleria en Forest Dan, actualmente Jefe de Barra.
Dedicada y apasionada por este arte que me atrapó sin darme cuenta. Dispuesta a seguir aprendiendo y impartir conocimientos con quién quiera
Soy pastelera. Trabajo en gastronomía hace casi 10 años. Tengo mi emprendimiento de pastelería. Estoy a cargo de la pastelería de BASA en retiro
Soy profesora de pastelería.
Panadera y pastelera de oficio. Llevo al mando un taller dónde elaboramos manualmente todo lo que ofrecemos, inclusive conservas y dulces. Pienso el menú por temporadas poniendo énfasis y respeto en los productos de estación.
Me mudé a Argentina hace dieciseis años y hace ocho empecé mi primer proyecto, L' atelier sucré, un pequeño laboratorio de pastelería francesa donde elaboro catering corporativos & eventos familiares en la ciudad de Mar del Plata. Ahora, a fin de año, voy a abrir un primer local a la calle con una propuesta un poco más amplia de pastelería, café y brunch que se llamará Dînette.
En este momento estoy montando el proyecto DÎNETTE en Mar del plata: pastelería, café & brunch
Soy sommelier con capacitación en coordinación, producción y gestión escénica. Dedicada a la comunicación del vino, Sommelier recibida de CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas). Llevo adelante una columna literaria en la Asociación Argentina de Sommeliers, dirijo la revista ASOMMA de la misma institución (2019) y a cargo de la comunicación hasta Noviembre 2020. Con experiencia en venta de vinos y comunicación en distintas distribuidoras y vinotecas (Aurea – Two Colors) y desarrollo de contenido de textos para Bodegas como Susana Balbo, Finca Trapezio y La Imaginación Al Poder.
Escritora, columnista de vinos. Egresada (2001) de la Carrera de Puesta en Escena de la Escuela de Arte Dramático de la Ciudad de Buenos Aires. Directora, puestista y dramaturga teatral, poseo experiencia y conocimientos en Producción de Documental y Video. Actualmente dentro del equipo CEID (Centro de la Economía, la Innovación y el Desarrollo de la EEyN de la UNSAM).
A mis 16 años conseguí mi primer trabajo en gastronomía, como ayudante de cocina, y en simultáneo dejaba -secretamente- la escuela para estudiar Bartender. A los 19, trabajaba de camarera, terminaba el secundario y comenzaba a chusmear el mundo del café. Me desempeñé durante 3 años como barista y bartender, y luego otros dos años como encargada de un café-bar. Sigo estudiando y capacitándome constantemente en Gastronomía, es mi pasión. Actualmente soy Jefa de barra de Club TRI, y comparto sobre coctelería y bebidas en mi proyecto La Sed Verdadera @la.sedverdadera
Además de estar detrás de la barra, me gusta cocinar. Me encanta anfitrionar a mi familia y amigxs con tortas, pastas, y obvio cócteles. Soy fan de ''poner la mesa'', elegir vajilla, sumar flores y prender velas.
Casi toda mi vida estudié e hice Arte. Música, dibujo, cine, y fotografía principalmente.
Soy la mitad de @somos.mantis , la mantequilla de maní de Mar del Plata :)
Soy cocinera autogestiva desde hace veinte años, durante mucho tiempo me dediqué a la producción de comidas veganas y vegetarianas, servicios para eventos, cocina de restaurante. Antes de la pandemia inicié mi proyecto RUBÍ, un restaurant a puertas cerradas en mi casa, donde podía disfrutar y compartir los platos que más me gustan.
El ultimo año RUBÍ se convirtió en una hermosa pastelería artesanal dónde pueden encontrar clásicos y creaciones propias.
Doy talleres en centros comunitarios y en eventos culturales.
Soy diseñadora de Imagen y Sonido (UBA) y creadora de Alfonsina Vermouth.
El vino siempre estuvo presente en mi familia y Alfonsina nació con la idea de retomar la tradición italiana del aperitivo. Hoy trabajo con mis dos hermanos y un equipo en Mendoza, buscando crear nuevas propuestas para esta bebida e intentando acercar el vermut a un público más joven.
El proyecto lleva su nombre por la gran poeta argentina Alfonsina Storni.
Soy fotógrafa y editora
Gastronómica desde los 16 años, hace dos años me desempeño como bartender. Mi último trabajo fue en tiki bar y ahora estoy en un modo “free lance” con la coctelería y soy parte de @Lecoco.eco.
Soy celiaca, redacto información sobre la enfermedad. También me interesa la coctelería botánica y la botánica en todas sus formas tanto para cócteles como para cosmética natural.
Hace más de una década que trabajo en gastronomía, mi recorrido fue durante muchos años en la cocina tanto en argentina como en el exterior. En los últimos años me especialice en la cocina plant based o vegana, y actualmente estoy trabajando como encargada de un restaurante. Mi idea es volver a irme al exterior una vez que la pandemia termine.
Aparte de mi carrera gastronómica, también me dedico a la escritura y hace poco publique mi primer libro de poesía titulado PostData: llorá
Soy cocinera desde los 17 años trabajo en restaurantes, actualmente me dedico a mi emprendimiento de cocina vegana.
Me enamoré de la gastronomía en mi primer laburo de camarera en Antares. Desde ahí quise siempre crecer y aprender de este rubro tan vapuleado y sanguíneo. Fui runner, cajera y recepcionista, hasta mi primer laburo de encargada en el club de la milanesa, con sus nervios de tener gente a cargo. Pasé por el puesto de supervisora, en otra franquicia del club, fui encargada de SIFON soderia y SEDE whisky, hasta mi empleo actual. Hoy soy encargada en SHIPIBO bistró amazónico, un resto plant based, full vegan. Un rubro que no había explorado en profundidad y del que estoy aprendiendo un montón.
Le doy una mano con los costos a mi excepcional novia, Meli, en su emprendimiento de pizzas de masa madre y pastas hechas a mano.
Soy jefa de cocina en Ancona café bar, es la primera experiencia en una cocina profesional, soy panadera por sobre todas las cosas ❤️
Comencé en un restaurante Bistró llamado Dalí en Patagonia chilena (de Cristian Balboa), luego vine a Buenos Aires a estudiar pastelería hace cinco años. En ese trayecto trabajé en pastelería "Es Ruiz", pastelería "Nucha", restaurante vegano "Buenos Aires Verde" y actualmente trabajo en pastelería sin TACC en la cadena "Gout gluten free". Elaboro productos de manera artesanal y particular. Estoy cursando mi cuarto y último año para maestra pastelera y me apasiona la pastelería, bollería, heladería y panadería en general.
Mis hobbies son investigar nuevas tendencias en pastelería, leer y desarrollar productos, buscar y experimentar sabores, texturas y colores. Salir y recorrer la ciudad buscando inspiración.
En Buenos Aires trabajé en Comer&Pasarla Bien, ayudando en eventos, research de info de comidas, fotos de platos, styling para publicidades. Luego en una pastelería que funcionaba dentro de una escuela primaria en Coghlan. Como no había kiosco hacíamos cada día los snacks para el recreo de lxs niñxs. Comida y experiencia hermosa. Me fui a Costa Rica y trabajé en el café de mis amigos en la selva. Al volver a mi ciudad Bahía Blanca, era un momento con pocos lindos trabajos en gastronomía. Comencé a cocinar por mi cuenta con la ayuda de mi padre que construía mis herramientas: molinos de harina, deshidratador, cucharas, racks, tablas, etc. Crecí bastante. Me fui a Londres donde trabajé de sous chef en una deli muy linda y luego a Barcelona, ahí trabajé de pastelera en un lindo lugar llamado Funky Bakers. Luego al comienzo de la pandemia conseguí ser jefa de pastelería en una vieja panadería llamada Honey-b. Hice muchos cambios que me enorgullecen. Me fui a Inglaterra, esta vez al campo. Estoy de head chef en un pequeño café.
Dibujo comida y gente comiendo. Es que soy diseñadora e ilustradora, lo que estudié Antes de gastronomía.
Hago fotos con mi hermana que es fotógrafa gastronómica.
A veces hago fanzines de dibujo y comida.
A veces vídeos de recetas en YouTube con cámaras viejas.
En Bahía Blanca hacía una merienda para el día del niñx. Juntando muchiiiiisimas donaciones y trabajo de vecinxs y amigxs una cita en la Plaza para disfrutar muchas tortas, chocolatada, musicxs, color. Ahora estoy viendo que será lo próximo que haga.
Estudié la carrera de pastelería en el IAG. Durante ese año trabaje en La panadería de Pablo Massey, luego hice temporada en Uruguay en Santa Teresita, y cuando volví arranque a trabajar en Narda Comedor. En agosto de 2020 renuncie y empecé con un emprendimiento de laminados, los cuales hacía desde mi casa, hasta que me llamaron para hacer la apertura de una panadería en la cual voy a estar de jefa de pastelería.
Bailo
Soy una persona curiosa, inquieta y emprendedora, que adora los retos y no se rinde fácilmente. Muy detallista en todo lo que hago.
Nunca dejo de aprender. Desde muy pequeña acompañé a mi Nonna en la cocina, disfruté de sus deliciosas recetas dulces y aprendí a hornear y amasar divirténdome en este maravilloso mundo donde se puede crear sin límites. Cuando mis hijas crecieron pudé estudiar Pastelería Profesional en el IAG y dedicarme en forma profesional. Me hace muy feliz poder transmitir con pasion y responsabilidad esta profesion que es tan creativa.
LAZOS PASTELEROS (proyecto 2021)
Diseñar un espacio presencial o virtual en el cual se puedan desarrollar talleres con distintas recetas de Pastelería Tradicional y Vegana, disfrutando de una experiencia llena de aroma, color y sabor en familia o con amigos.
La cocina no es un legado matriarcal, todos podemos aprender, compartir y disfrutar de ella.
Soy panadera y pastelera. Algunos de los hitos de mi carrera:
Verano 2021 Posada Paradiso - José Igancio - Pastelera
2020: Jefa de pasteleria y Gerente de local en Narda Comedor Diario
2018- 2020: Project manager : Catering para Vip Lounge Aeropuertos 2000 - Aeroparque y Ezeiza
2017: Apertura y desarrollo de producto de pasteleria para Narda Comedor
2013 a 2019: Jefa de Pasteleria Mostrador Santa Teresita (José Ignacio Uruguay)
2010: Ayudante de pastelería en Eat Catering, Buenos Aires, Argentina
Siempre me gustó cocinar, como cuentan muchos chef, yo recuerdo a mi abuela cocinar, cocinar mucho, hacer ravioles y fideos caseros, mermeladas etc. Estudié Turismo y Lic en Administración de Empresas. En 2012 Comencé mis estudios en gastronomía. Estudie Pastelería en OTT College con un grande la la pastelería, Luciano García.
Al finalizar la carrera de Pastelería hice un Master en Pastelería de vitrina. Siempre me apasionó mucho la panadería, por lo que años mas tarde hice mi primera incursión en masa madre, pero no quede conforme con lo aprendido en esa oportunidad, por lo que decidí hacer un curso mas profesional de Panadería exclusivamente en IAG. Mi profesor otro grande, Claudio Olijavetzki. Ahí ví masas madres, masas con levaduras, masas con aditivos, etc completando lo que ya había visto en la carrera de Pastelería.
Cuando comencé a estudiar ya tenia cumplidos mis 40 años, por lo que a esa edad y con una bebé, oportunidades de ingresar en una cocina no tenía.
Trabajo por mi cuenta, desde casa y a pedido. Hago preparaciones de pastelería y panadería.
Me gusta mucho andar en bicicleta y los fines de semana salgo a hacer algún fondo con una amiga y de paso charlamos mucho. Me gustaría muchísimo poder ayudar dando clases, de algo que quiero como es la cocina
Trabaje la mayor parte de mi vida en administracion y oficinas. Renuncie para seguir mi sueño ser pastelera.
Estoy trabajando para que mi emprendimiento tenga el menor impacto negativo con el medio ambiente
Soy de Conesa, un pueblo con 2000 habitantes. En el 2019 fui a Buenos Aires a estudiar pastelería en el IAG, también trabajé como pasante en Suevia panadería. En la actualidad tengo un emprendimiento de pastelería en mi pueblo llamado La Juana pasteleria.
Tengo un Instagram dónde público algunas recetas y el día a día en mi cocina. @lajuanapasteleria
Barista en constante crecimiento profesional y personal. Desde Café Martínez en el barrio porteño de Núñez hasta Japón en un barco de crucero.
Aficionada de la astrología. Tarotista en formación. Gemoterapia. Café con leche vegetal 💚🌱
Me formé como coctelera mixologist en Palma de Mallorca y barista de cafetera italiana en Roma y Milano. Estudié siempre ciencia y hoy la aplico a la coctelería. Me desarrollé en el perfect service, coctelería molecular, working flair y speed bartending trabajando desde discotecas hasta cocktails bar. Hablo de coctelería consciente cuando se busca un aporte saludable a cada cóctel trayendo la alquimia o la farmacéutica herbal antigua. Me destaco por mi perfil de coctelería clásica y antigua donde predomina el alto contenido alcohólico, bebida corta y poco hielo. Fuera de las Masterclass soy autodidacta tomando la coctelería y las bebidas desde el lado molecular y biológico.
Un pasatiempo que se transformó en emprendimiento en pandemia. Hago bombones gigantes, tabletas de chocolate hecho con mucho amor 💕
Estudié técnica en gastronomía en el IAG y a la par trabajaba en una pastelería y un restaurante algunos días de la semana. Hice una pasantía por un año en San Sebastián, en el País vasco. Trabajé en Casa Cavia, en Santa Teresita, tuve un proyecto propio de hojaldres llamado: Las Nenas y fui jefa de pastelería en Atelier Fuerza. Doy talleres de laminados online, asesoró lugares y hago algunas fechas y pop ups. Con el fin de en algún momento, tener algo propio.
Danza desde que soy muy chica. Muy amiguera.
Cocino desde que me acuerdo. Mi formación es en Comunicación. Trabajé en radio, tv y publicidad. Paralelamente hice cursos y talleres de cocina.
Curiosidad y práctica. Viajar, ampliar y conocer. Memoria, herencia, tradición cultural gastronómica. Desde 2012 la cocina es el medio para compartir en Shisvé a través de talleres participativos (hoy online en vivo) y pop ups de delivery.
Practicante Yogui. Melómana. Locutora.
Cofundadora y pizzaiola de Ti amo pizzería.
Cofundadora de Las Chicas del Portico.
2015 curso de bartender profesional (IAC)
2015 al 2016 moza de barra (despacho de cafetería, cócteles y postres)
2015 al 2016 bartender (despacho de coctelería en restaurant mexicano)
2016 al 2017 bartender (despacho de coctelería en bar y trasnoche)
2017 a actualidad, encargada de barra
Actualmente soy esculpidora de uñas y maquilladora. A parte diseño folletos y stickers para gente conocida. Y estoy por arrancar a vender cócteles embotellados
Pseudónimo CATADORA DE ETIQUETAS: soy especialista y analista de etiquetas de vino e imagen de ventas y marketing, arquitecta y diseñadora
Catedrática de la Universidad, escritora y consultora.
Actualmente estudio Lic. en Gastronomía (soy próxima a recibirme). Trabajé como encargada de pastelería en un restaurante en Parque Leloir, fui ayudante de cocina eventual en Antares y también ayudante en cursos de cocina.
Tuve un emprendimiento de panadería y pastelería. Actualmente estoy desarrollando otro en los que hago menús para vender los sábados. Como hobbie adoro entrenar y hacer yoga.
Soy artista audiovisual y vivo en La Plata. Si bien mi formación siempre estuvo relacionada al arte, la comunicación y el diseño, mi familia tiene una trayectoria gastronómica y mi recorrido por este rubro fue casi inevitable. Durante años trabajé como camarera y bartender, mientras estudiaba Realización de Cine y TV.
Con mi compañero y socio desarrollamos nuestro propio emprendimiento, Destilería Platense.
Somos una microdestilería artesanal e independiente, nacida en el año 2019 en la ciudad de La Plata, Bs. As., Argentina. Nos sumergimos en el mundo de las bebidas destiladas, especialmente del gin.
El gin de la Destilería Platense es una bebida cuatro veces destilada en nuestro alambique de manera artesanal. Surge de la búsqueda por lograr un gin contemporáneo con un perfil que se destaque. Trabajamos con botánicos regionales seleccionados, pensando la calidad del producto en su totalidad, nos parece clave que nuestra materia prima sea pura, noble y sustentable.
Producimos a pequeña escala, cuidando cada detalle en todo momento y siendo conscientes del proceso y de la materia prima, lo cuál nos permite crear una bebida única, siempre en la búsqueda constante de nuevos horizontes, moviéndonos continuamente.
Me crié entre manos italianas que amasan la pizza y la pasta y paladares griegos que combinaban exquisitos manjares mediterráneos.
Además si bien son campos completamente distintos, encuentro una relación intrínseca entre la alquimia de la fotografía y la gastronomía y destilería. Hay algo que se cuece, algo que se revela. La fotografía analógica (uno de mis campos preferidos en las artes visuales) trabaja en el laboratorio al igual que los destilados. Cómo buena descendiente de griegos e italianos, la comida y la bebida son para mí momentos muy especiales de unión y compartir.
Cómo contaba antes, me dedico a la realización audiovisual y fotografía. En este momento estoy en preproducción de un cortometraje documental. Además doy talleres de fotografía estenopeica y participo en muestras y festivales. También trabajo como fotógrafa y videógrafa registrando todo tipo de eventos.
Soy 70% pastelera 30% emprendedora. Abrimos La Kitchen con mi marido en plena pandemia y estoy siempre cocinando. En otra vida fui lic. en marketing. Trabajé de pastelera en un deli en Nueva York y cuando volví me dediqué a emprender. Siempre autodidacta, aprendo mucho de los libros, me gusta hacer cursos cortos, no estudié gastronomía en ninguna escuela.
Somos dos amigas unidas por el amor a la cocina. En épocas normales trabajamos a puertas cerradas en Adrogue.
Sommelier, bartender, docente, brindé capacitaciones, degustaciones, taller de vinos, cervezas y destilados.
Tengo un emprendimiento de productos vegetarianos y veganos en la ciudad de Junín. Me apasiona la cocina y la coctelería. Si bien soy bartender, actualmente no ejerzo la profesión.
Soy docente de comunicación en secundarias estatales. Mantengo en paralelo todos mis trabajos tratando de no descuidar ninguno.
Trabajo hace más de 20 años en gastronomía. Hice cursos de coctelería, cata de vinos y cata de cervezas en CAVE. Actualmente trabajo como camarera en la milonga más reconocida a nivel mundial donde también suelo pasar del otro lado de la barra a pedido de los clientes.
Estoy haciendo la tecnicatura en gestión hotelera en ISEHG.
Soy Artista Plástica y Pastelera. Creo delicias que apunten a comer con los sentidos y no simplemente ingerir el alimento, respetando la materia prima, sus procesos y la experiencia que puede generarse al abrir una box con delis, es que surge la propuesta de Índigo.
Soy también docente en la FDA,UNLP y Gestora Cultural.
Mi entorno familiar es casi todo gastronómico, empecé laburando en la barra en uno de sus bares, sin tener idea de como se hacía un mojito. Hoy me encuentro terminando mis estudios como sommelier en CAVE y brindando servicio en Miraflores.
Me animé a crear un espacio que consiste en un ciclo de encuentros virtuales en donde abordamos catas colectivas sobre los vinos que tomamos habitualmente. Nos encontramos vía Zoom cada 15 días aprox, previamente les comunico mediante redes el vino elegido y el link para unirse a la reunión. Considero que dado el contexto mundial, es un espacio en donde nos tomamos el tiempo tanto para el disfrute, como para el aprendizaje y el compartir.
Originalmente soy diseñadora gráfica, estudié en la UBA y trabajé casi 10 años (un poco en BA otro poco en NY) en agencias, hasta que me independicé y creé mi estudio con una socia. El tema de la gastronomía y la alimentación siempre me atravesaron de alguna forma y hace poco decidí estudiar para ser healthcoach. Hoy me reparto entre ambas profesiones. Como healthcoach ayudo a las mujeres a generar hábitos saludables de forma autónoma e intuitiva. Mi idea es que se sientan mejor, y encuentren su mejor versión. Trabajo desde la alimentación pero con un enfoque integral, considerando que no sólo somos lo que comemos, sinó también lo que pensamos, lo que leemos, con quién nos relacionamos.
Hago una granola reversionada, que vendo como parte de mi formación como Health Coach.
Soy Licenciada en RRHH y hace aproximadamente dos años encontré mi pasión en el mundo del vino. Realicé un curso de un año en la ciudad de Mar del Plata donde hoy vivo y me recibí de asesora en Vinos.
Tataranieta de Otto Suter fundador de la Bodega Suter en San Rafael, Mendoza, consideró que me encuentro retomando las raíces familiares dentro de este hermoso mundo del vino.
Taiñ Pulcú (en mapuche: Nuestro Vino) es mi emprendimiento que comenzó siendo un almacén de vinos minuciosamente seleccionados para poco a poco ir transformándose en un bar de vinos frente al mar atendido por mi.
Bartender out of service y proyecto de sommelier. Hago investigaciones de mercado, marketing y branding para la industria del vino. El lado nerd y comunicacional de las cosas.
Soy una joven venezolana viviendo en Buenos Aires hace ya un año, pero llevo seis fuera de mi país. Trabajo en mercadeo digital para una agencia en EEUU, pero siempre tuve la cocina presente en mi vida y es algo de tradicion familiar.
Debido a la cuarentena y viendo que yo podía trabajar en casa pero mi mamá no, surgió este emprendimiento familiar llamado "Comfort Food To Go". Buscamos ofrecer comida casera o "comfort food" de nuestra cocina pero con sabor venezolano a tu hogar. Sopas, pasteles salados y quiche son algunos de los platos que ofrecemos. Tambien soy voluntariada para una ONG dentro de la ONU
Hace casi dos años arranqué con los ciclos #tomavino, con el fin de comunicar el vino de manera fácil, a través de eventos motivadores con gastronomía y música (djs en vivo ) con diferentes bodegas y sommeliers, hoy nos reinventamos y empezamos a comercializar una selección de vinos para diferentes bolsillos y gustos. Todas las semanas ofrecemos zoom con enólogos, sommeliers y periodistas de vino, asesoramos a Bodegas para entre todos poder desdramatizar el lenguaje del vino y llevarlo a un formato simple para atraer a nuevos consumidores.
Doy catas y escribo sobre vino.
Artista audiovisual, diseñadora digital, VJ y confundadora de empresa de cócteles para delivery y take away.
Trabajo con diseño y animaciones para contenidos de redes sociales y collage digital.
Cocinera y fermentista, se formó en diferentes cursos, talleres, profesorado de cocina naturista y también en forma autodidacta.
En el 2017 descubre el mundo de los fermentos y comienza a experimentar e investigar. En 2019 crea su propia marca de chucrut ¨La Fermentadora¨ para luego ir incorporando diferentes alimentos fermentados y vivos. En el 2020 junto a un colega le dan forma a un proyecto de delivery de pizzas estilo napolitano con fermentos. Para luego hacerlo de forma itinerante durante todo el 2021. En mayo 2022 participa de Cocineros Argentinos ( Televisión Pública) en la sección ¨Fermentos¨enseñando a preparar chucrut. En la actualidad se encuentra abocada a expandir su marca, también cocinando para diferentes tipos de eventos, pop ups y dictando talleres de fermentos.
Empecé trabajando en el rubro gastronómico mientras estuadiaba gastronomía. Mientras tanto, estudié coctelería; me recibí de las dos y comencé a trabajar en un bar en plaza Serrano como bartender. Hoy en día, después de haber trabajado como bartender en La Comida y en Abraham (en este último trabaje en las dos areas que me gustan: cocina y barra). Distintos problemas hicieron que vuelva de Buenos Aires a mi ciudad natal, Lincoln y acá me encuentro de jefa de cocina en un resto-bar llamado Club Lincoln, pero con mis proyectos de rubro gastronómico a parte.
Mi proyecto alternativo es un mini-emrendimiento el cual empecé a poner en marcha este mismo año. El nombre de este mini-emprendimiento es AKUMA, Esta marca está orientada a la comida saludable, incluyendo productos sin TACC, veganos y vegetarianos, con tendencias a la cocina asiática.
Cantinera, jefa de barras y barmanager. Me interesa la coctelería artesanal, el trabajo con especias y botánicos, mucha fruta, macerados, cordiales, almíbares, bitters, perfumes. Creo que el disfrute debiera ser un derecho universal y la experiencia de un buen trago es una forma de disfrute.
Dí clases de coctelería y barmanager en Escuela Gourmet, hice un curso de Barista y Art Latte y de Tea Blender. Por el momento trabajo en eventos con distintas barras, bares que necesiten de un reemplazo y estudiando una Técnicatura en Gastronomía
Instagram: india.mixologist
Ahí subo recetas, cocktails, preparados, cosas sobre café y té
Actualmente soy la cocinera y una de las dueñas del restaurante Vallegrande. Abrimos hace casi ya dos años. Cinco años antes, mientras trabajaba en una oficina, me dedicaba a hacer eventos los fines de semana. Al mismo tiempo, estudié la carrera de profesional gastronómico en el IAG.
Emprendedora. Comencé como encargada y socia de un bar en Nuñez (Houdini 2015-2018) donde además era camarera, cajera, Barista, bartender y organizadora de eventos. Ahí llegó mi amor por la barra. Al darme cuenta que sería difícil volcarme a otras barras sin otra experiencia, y al recibir una propuesta en España me fui. Trabajé para la compañía Plur Ibiza, directamente como jefa de barra en los tres productos: OPEN BAR, PARTY BUS, BOAT PARTY. Finalizada la temporada me fui a Barcelona, donde participé de Blue Magic una asociación cannabica como bartender y encargada. Luego me llamaron de José Ignacio Uruguay, de la cadena VIK RETREAKS para formar parte del staff como bartender del exclusivo parador LA SUSANA.
Mi corazón se encuentra en Buenos Aires, acompaño desde hace 3 años a la marca Nacional Destileria Moretti, con sus productos galardonados mundialmente en eventos como Whisky Live, Feria Masticar, Club del Gin, Espacio Milo Lockett, Casino Flotante entre otros. Pase cuatro meses por la provincia de Santa Fe. Di clases en la Academia de Cantineros de Santa Fe y realicé una inserción de producto junto a los Moretti. Una experiencia exitosa y reconfortante. Pero, repito, mi corazón está en Buenos Aires así q volví, con una propuesta muy prometedora en un Hotel 5 estrellas, Palladio Hotel Mgallery by Sofitel donde obtuve la posición de finalista en la competencia Gastromixology Gin Mare de Dellepiane Spirits.
Hoy trabajo con un proyecto joven y prometedor, MAUER una conmemoración a la caída del Muro de Berlín. Espacio Cultural, donde actualmente puedo brindar mis conocimientos y mis ansias de animación y hospitalidad hacia cada uno que llega a nuestra casa. Coctelería conceptual y freestyle cocktail. En el medio de esa carrera por supuesto estudié: en el IAC BARTENDER, BARISTA, ARTE LATTE. En el IGA de Santa Fe SOMMERLIER nivel 1. En la Escuela Gourmet Marcos de Laurentis TEA BLENDER. Encontrándome en un estilo naturista, buscando la sanación a partir de las infusiones. Dándole sentido al Ritual de las Reuniones, resignificando el servicio para darle a ese momento que el espectador.
Radio. CULTURA CANTINERA Radio Cultura 97.7
Escribo Poesía, desde pequeña.
Practico Longboard (patineta) desde los 18.
Yoga y Meditacion con el profesorado en curso en Fundación Hastinapura y Federacion Argentina de yoga con clases prácticas.
En el pasado fui jefa de pastelería en La panadería de Pablo Massey, luego me desempeñé como jefa de partida de pastelería en el hotelería 5 estrellas y actualmente a cargo de la pastelería de Sucre.
Realizó asesorías sobre pastelería en diferentes rubros de la gastronomía.
Cócteleria, Mixologia y Flair Bartender
Campeonatos internacionales y eventos de Cócteleria
Bartender Profesional experiencia en elaboracion de cocteles clasicos y de autor
Soy cocinera profesional y técnico hotelero viví y me crié gran parte de mi vida en Jujuy, luego migré a Buenos Aires en busca de nuevas oportunidades laborales. Uno de mis primeros trabajos fueron en la Puna Jujeña encargada general de un hotel se llamaba Unquillar trabaje un año ahí, luego en Buenos Aires trabajé en distintos hoteles y restaurantes. Luego emprendí camino hacia lo saludable y comencé a estudiar nutrición eso me llevo a trabajar en otro tipos de servicios de alimentación trabaje en geriátricos y luego en clínicas de rehabilitación. Después de un tiempo me ofrecieron ser socia con una amiga de una pastelería donde había trabajado y el emprendimiento se apoderó de mis momentos.
Hoy tengo mi propio lugar una casa de comida saludable como una Rosfitseria me gusta así llamarla.
Hoy reinventándonos y haciendo viandas saludables.
Trabajo con un grupo de cocineros que damos clases a gente en situación de vulnerabilidad la intención es darles herramientas para tener un oficio el grupo se llama cocinero de la calle.
Comencé estudiando hotelería en el año 1992, me formé en el Hotel Claridge (1993) y en el año 95 me mudé a Brasil, Arraial D Ajuda, donde tuve una hostería por tres temporadas. Al volver estudié cocina en el IAG y empecé a trabajar en diversas cocinas. Morocco (jefa de sala) Lotus (cocina Thai) Spirit (bar de ostras), Bambú y Ostras Patagónicas entre otros.
En 2001creamos junto a dos colegas (Alfredo Tour y Rodrigo Assef Rock) un servicio de catering, El caldero de Saavedra. En
2003 en paralelo con el catering comienza mi carrera como docente e investigadora (que continuó hasta el día de hoy). En el Instituto Mariano Moreno di por 8 años la materia (de mi autoría) "Historia de la cocina aborigen y su aplicación a la gastronomía moderna".
En 2011 me mudo a Mar del Plata donde me radicó, sigo investigando, dando clases de Historia de la cocina prehispánica y de cocina latinoamericana, europea. También soy docente de Prácticas profesionalizantes. Este año me sumo al proyecto y formo parte de Assian Ghetto, cantina asiática.
Participé en MOT, obra conceptual creada por Bruno Metz
En estos años gracias a mi investigación pude dar clases en varios lugares del país y en el último año participé como congresista en ULADES, ciudad de Mexico y en el congreso latinoamericano de escuelas de gastronomía, el Tema, cocina ancestral, donde tuve la oportunidad de junto a Federico Muro de exponer la comida de los primeros habitantes de la región (Mar del Plata 11.000 años atrás).
Soy una bióloga que se dedica a sus amores: la cultura, el té y los cocktails.
Soy sysadmin y produzco eventos culturales para la comunidad LGTBIQ
Soy Sommelier devenida Enóloga. Tras 2 años iniciales en el rubro gastronómico, me cambié al enológico, para conocerlo bien de adentro. El mismo me dio la oportunidad de viajar trabajando, haciendo cosechas en distintas partes del mundo. En 2018 volví, con la intención de reinsertarme en el gastronómico pero a través de un emprendimiento propio: Club Koru.
Asesoro una bodega de la zona. Escribo sobre vinos y enología en el blog de la página oficial de mi emprendimiento. Disfruto del cocinar y comer con otros.
Hace 6 años abri junto a mi socia Hola Jacoba uno de los primeros restaurantes de auténtica cocina judía. Actualmente en Moisha, panadería judía.
Estudié sommellerie y servicio en CAVE apenas termine el secundario, en el año 2008. Trabajé en servicio durante 8 años en CABA en restaurantes (Casa Coupage, Unik, etc) como asistente de sommelier y sommelier. A fines del año 2015 Me mudé a Mar del Plata, en donde desarrollé de manera más activa la parte de comunicación de vinos, trabajando como embajadora de marca para bodegas como Luigi Bosca y el porfolio de Casa Pirque entre otras. Asimismo comencé a desarrollar ciclos de catas para jóvenes (Vinos para la juventú, Catas en Altura), a escribir sobre vinos en medios como Revista EY! y hacer colaboraciones en medios como El Cronista y Filo News. A inicios del 2020 abrí mi propio restaurante en la ciudad de Mar del Plata, Asian Ghetto Cantina.
Una vez año, desde hace dos años, brindo un taller de vinos "Vinos para la juventú" en Club Tri (un club de ocio y "centro cultural" que oficio de casita interdisciplinaria y da talleres, conciertos y convoca gente muy talentosa y donde me siento muy a gusto y feliz). Allí hablamos de temáticas coyunturales de la industria del vino, debatimos y nos divertimos mucho. Es una actividad que me da mucho placer construir y ejecutar.
Asimismo, debido a que poseo un restaurant de comida asiática (de la que soy muy fanática), me encuentro desarrollando junto a un amigo, Nicolás Pratto, un taller de gastro-films que proyectaremos en el restaurant para educar un poco sobre esa temática en la ciudad. Además de todo eso, soy muy melómana y me gusta mucho bailar (estudié danza contemporanea muchos años) así que uno de mis hobbies es el movimiento, por lo que tomo clases de danza contemporánea y me gusta mucho ver obras de danza y danzateatro.
Periodista y sommelier. Consultora en comunicación y vinos. Organizadora de eventos.
Soy payamédica y clown. Estoy aprendiendo a tocar el ukelele.
Producción gastronómica y comercial en festivales y eventos.
Mi actividad laboral comenzó en el año 2013 en Mc Donald's, hice carrera hasta subgerente; posterior a este seguí dentro de la rama de la gastronomía, siendo la primer camarera (espero que de muchas) en uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad, el trabajo era únicamente por temporada, durante en el invierno trabajé en varios puntos gastronómicos 'haciendo changas', y también fija en un mayorista de alimentos en el turno matutino. Hasta que en Mayo del año 2019 pude ir hasta la isla de Mallorca por tres meses, allí también trabajé de camarera en un restaurante muy bonito en el pueblo donde estaba.
Finalmente cuando volví a Mar del Plata, hice el curso de bartender y se dio la oportunidad de ser parte del staff de FichinBar, comenzando en el área de servicio a la mesa, y luego al sector barra. Entrar al último puesto, fue salir de la zona de confort para aprender las nuevas tareas, informándome y demostrando que era capaz de aprender y realizarlo. Haciendo producción, e incorporando mis conocimientos sobre la manipulación de alimentos, estoy aprendiendo día a día esta nueva disciplina. Cabe destacar que parezco celiaquía y estoy en la lucha de que se nos tenga en cuenta en la hora del servicio a la cocina, barra, y mesa de cada lugar gastronómico.
Viajar, conocer, compartir y demostrar el buen servicio que puedo brindar en el lugar que sea.
Soy cocinera, trabaje en restaurantes, caterings y escuelas de cocina, hasta el 2019 cocinaba a domicilio y desde la pandemia hago viandas en la cocina de mi departamento. Los platos que preparo son todos con hongos, algunas flores silvestres y productos agroecologicos. Los menúes varían todas las semanas sin excepción porque trabajo con productos estacionales y productores directos.
Desde el 2018 tambien trabajo con el departamento de arte de la universidad tortuato di tella, les preparo caterings para sus eventos de arte.
Desde el 2013 estoy en la industria del vino, comencé trabajando en la comunicación y varios caminos me llevaron a dedicarme a la comercialización. En este momento soy socia de una empresa donde representamos varias bodegas del país, no solo en lo comercial si no también en la comunicación e imagen.
Doy cursos de vinos enfocados a lo sensorial. También tengo una pequeña empresa de prestadores de servicios de sommeliers.
Trabajo en la parte de compras y gerencia de una distribuidora de vinos, cervezas y destilados en Monte Grande GBA zona sur. Reailzo ferias de vinos, degustaciones.Inicie un curso de destilados, y me interesa mucho la coctelería.
Empecé hace más de 15 años a comercializar papines andinos del norte argentino de pequeños productores de la quebrada de Humahuaca. Siempre tuve en claro que ellos eran los productores y que mí lugar debía ser el de la comercialización, el de dar difusión al increíble trabajo que hombres y mujeres hacen en esas tierras. En los comienzos no fue fácil, pero con la voluntad y el esfuerzo de todos salimos al escenario. Empezamos comercializando en ferias, fuimos pioneros en caminos y sabores y en pequeños mercados. Un día recibo un mail de Jumbo argentina preguntándome si quería ser proveedor. Fui a la reunión, hablé con productores había que asumir un gran desafío y todos teníamos que comprometernos. No lo dudé y alenté a productores y productoras.
Con orgullo hoy puedo decir que estoy feliz de haber alcanzado esta meta que no pasa solo por comercializar, pasa porque se da a conocer un producto argentino, y mediante la cocina y por mí trabajo de cocinar para bandas de rock logro que extranjeros se lleven el gusto argentino en su paladar. Reinvento recetas, uso ingredientes que muchas veces nosotros argentinos no sabemos que tenemos.
Cocino para el INTA, fundación argentina con producto local, para el Inet de Ministerio de Educación dando demostraciones en el aula taller móvil y formo parte de la campaña de agroindustria del #el19comemos pescado.
Tengo un emprendimiento en el rubro de la chocolatería.
Estudio licenciatura en comercio interior.
Ya hace 17 años desde que estudie pastelería, he trabajado en muchos lugares hasta llegar a la gastronomía hotelera. Esa fue mi meta durante muchos años, luego me retiré y empecé a trabajar en mi propio proyecto, mi emprendimiento, 100 % Natural Pastelería y Panadería Integral. Y el año pasado tuve la posibilidad de capacitar gente con clases de cocina para que puedan arrancar con sus emprendimientos.
Me gustaría mucho seguir dando clases de pastelería.
Estudio gastronomía en IAG, hice una pasantía en restaurant, y ahora trabajo como cocinera en un bistro. Me encargo de producción de postres y de la plaza del pase y platos fríos por el momento.
Ando en skate
Soy profesional Gastronómica y pastelera profesional egresada del IAG . tengo mi propio emprendimiento hace 10 años de pastelería y catering.
Colaboración dando clases de pastelería a gente de los barrios con pocos recursos.
Cocinera ex diseñadora editorial. Actualmente chef en Invernadero. Empecé mi carrera en Frank's y fui jefa de cocina y realicé las aperturas de Rock & Ribs, El Comedero y Canal Street Bar.
Tengo una editorial artesanal y autogestiva que se llama Ludwig Ediciones.
Estudie Lic en Gastronomía en la UADE. Me gradué en el año 2012. Mientras que estudiaba hice pasantías, en hotelería y en pastelerías mas chicas. Un tiempo después de graduarme me fui a Australia donde trabaje en restaurantes y en una fabrica de helados. Siempre en el área de pastelería. Cuando volví a Argentina después de un año y monedas entre a trabajar en el Hilton de Buenos Aires como ayudante de pastelería durante dos años. Luego decidí emprender viaje otra vez al exterior pero esta vez para hacer practicas. Estuve en Alicante por tres meses aprendiendo el trabajo de la bollería y masa madre en DALUA. Al volver decidí emprender y arranque con Ophelia cakes desde la casa de mis viejos.
Finalmente en diciembre de 2020 abrí mi primer local a la calle en el barrio de Nuñez donde nuestro fuerte es la pastelería y lo complementamos con un riquísimo café de especialidad!
Estudié Licenciatura en Teatro, Universidad Nacional de Córdoba. Mi búsqueda por sentirse mejor en su relación con me comida la llevó a estudiar gastronomía. Soy Profesional Gastronómico de la escuela de cocina Azafrán. Participé en el programa Cocineros Argentinos con recetas y notas gastronómicas.
Cocinera Entusiasta es el proyecto que como oriunda de Arroyito Córdoba, hoy radicada en Buenos Aires, creé para compartir cómo cambié mis viejos hábitos de alimentación y de pensamientos. Mi principal trabajo es ENTUSIASMAR y para eso hace interactuar sus pasiones: actuar, cantar, crear, cocinar, comunicar, dar.
Actualmente estudio Coach Ontológico Internacional en Axon Training. Brinda cursos de cocina y en su página web (www.cocineraentusiasta.com) tiene una Guía para reemplazar Ultraprocesados y muchos Recetarios. Todo online, con recetas veganas y 100% naturaleza.
Soy cocinera egresada del colegio Gato Dumas, me dedico a esto desde los 21 años, empecé trabajando en Dashi como ayudante de cocina y fui pasando por diferentes cocinas, viví un año en España, trabajé para Martín Berasategui en el país Vasco en uno de sus restaurantes 3* Michelin y para Albert Adria en Barcelona en su restaurante Pakta 1*. Volví a Argentina con ganas de seguir creciendo y me sumé al equipo de ATTE. como jefa de cocina y "maestra pizzera".
Deje todo para irme a vivir a España una vez mas pero la pandemia tenia otros planes para todes, volví al sur a mi casa, a Puerto Madryn, toco reinventarse y ahora tengo un negocio de sushi del cual esto muy orgullosa !
Soy consultora especializada en estrategias de comunicación y marketing, branding y posicionamiento y gestión de contenidos.
En el año 2016 inicié mi trabajo de consultora, dedicada a la comunicación y marketing digital, desde mi lugar asisto y acompaño a organizaciones, grupos e individuos que quieren dar el salto al mundo digital. Con estudios en Ciencias de la Comunicación, he creado una fusión entre mis herramientas comunicacionales y mi experiencia en Dirección Escénica y de Arte partiendo de la premisa que dice que todo comunica.
Mi principal emprendimiento es la comunidad Minas Whisky, un joven proyecto nace bajo la premisa de que el no hay género para los sentidos. Invita a las mujeres amantes del whisky y aquellas que aún no se adentraron en este "mundo de sensaciones" a disfrutarlo, explorarlo y conocerlo. Al estar esta bebida configurada socialmente como masculina, las catas para mujeres buscan romper barreras y abrir puertas. Minas Whisky, con su misión, generará una onda expansiva e inclusiva.
Soy bartender profesional recibida de Barman Argentina. Con experiencia en eventos bares y restos. Hago tragos de autor y trabajo en un bar peruano llamado el Encanto en dónde implementé una carta de tragos naturales y de autor.
Estudio abogacía. Soy proteccionista animal , estoy armando una ONG. Y desarrollando un emprendimiento en las redes sociales.
Actualmente, después de 6 años en diferentes restaurantes de Francis Mallmann, me desempeño como jefa de cocina de PROPER.
Kombucha, Kefir, conservas.
Hasta el 2007 era abstemia, en realidad, porque en mi familia de origen no se tomaba vino y era como un tema tabú. Mi suegro era siempre me hablaba de vinos y no entendía nada. En agosto de ese año vi un Stand del Club del Vino y me anote, de ahí vino Baco Club, Cuisine&Vins y ya eso no me llenaba, si bien aprendía y disfrutaba los vinos en las degus, conocía a representantes y siempre fui una socia activa, de salir en revistas, me faltaba más. Hice muchos cursos en Eas hasta que termine siendo casi Sommelier en Cave (digo me falta un final) pero lo mío no era estar en un stand en una feria, entonces abrí mi propio espacio de degustaciones de vinos boutique. Siento que el Mundo del Vino es un camino sin retorno, y que cada uno debe encontrar hacer lo que te apasiona para así poder contagiarlo a otros. Mi Instagram personal es @noefri. Mi emprendimiento @mundo_vinos.
Soy Personal Trainer, no entiendo la vida sin movimiento y eso los demás tienen que saberlo, no te moves, te oxidas, es un estilo de vida que está bueno contagiarlo a los todos. También hago voluntariados: en el Hospital Durand porque soy celíaca y me gusta estar una vez por mes recibiendo gente que recién se entera de su problema que es intolerancia al gluten, y esta bueno estar acompañando, pasar recetas, tips, el comienzo es difícil, después te das cuenta que la dieta es tu vida y, te acostumbras.
Hace mucho se que mi vocación es la cocina. Hice varios cursos y luego de dudar mucho comencé este proyecto de alimentos plant based. Por ahora solo vendo por medio de las redes pero más adelante desearía expandirme.
Además trabajo en relación de dependencia por la mañana. Mi idea es pronto poder dedicarle toda mi atención a Silvestre. Mis hobbies son salir a comer y hacer natación.
Soy cocinera y sommelier. Trabajé en restaurant (en cocina y en salón), en televisión haciendo producción gastronómica y freelance como sommelier. Actualmente trabajo para una bodega como comercial.
Buenos Aires Verde fue el primer lugar donde comencé a moverme dentro del ámbito gastronómico. En este restaurante vegano y vegetariano situado en Belgrano surgió la oportunidad de desarrollarme dentro de este espacio, primero como comis, luego como camarera y por ultimo cajera con tareas vinculadas a la apertura y cierre del salón y de la caja, pago a proveedores, control de stock y manejo del personal.
A los 18 años trabajé como cajera en un food truck de Buenos Aires Market. En 2018/2019 trabajé en un restorán, encargada de toda la pastelería y el año pasado de Agosto a fin de año estuve en un restorán muy conocido en Belgrano, encargada de toda la pastelería. Hoy vendo desde casa pastelería vegana y tradicional, y estoy buscando un trabajo como camarera que sea part-time para que me de tiempo de vender en mi pastelería y tener dinero igual.
Tengo un emprendimiento que se llama CamCakes, donde hago *pastelería vegana* exactamente y pastelería tradicional también. Soy fotógrafa ocasional, tengo mi cámara profesional que la uso para fotos de comida etc. Me gusta diseñar ropa y cocinar cualquier tipo de comida más si es dulce. Escribo poesía y prosa también.
Profesional con formación y experiencia en calidad e inocuidad de alimentos y sommellerie, enfocada actualmente en vinos orgánicos, AOVE y gastronomía.
Me desempeño como directora comercial de una bodega y embajadora de marca.
Gestiono y participo en: eventos gastronómicos, capacitaciones, degustaciones y ferias.
Anteriormente me desempeñé en servicios de racionamiento en cocido a gran escala en el marco del catering institucional brindando servicio a importantes empresas. También me desarrollé en gestión institucional en el ámbito público no estatal.
Escribo sobre gastronomía, libros y sommellerie en https://medium.com/@Luciaso
Trail runner y lectora compulsiva.
Estudié Profesional Gastronómico en el IAG desde el 2018 hasta fines de 2019. En abril de 2019 comencé con mi emprendimiento de pastelería online Oh Kookies. Hoy en día continúo trabajando y ampliando la oferta de productos para que crezca cada día más.
En mi tiempo libre me vuelco en la escritura y lectura de libros de ficción.
Soy Sommelier egresada de la EAS, Bartender (CAVE), Sommelier de Té (EAT). Dirijo mi propio emprendimiento, Cava Pampa VInoteca, donde brindo asesoramiento y cursos para expertos y aficionados, en español o inglés. Como Licenciada en Química trabajé varios años en afamadas empresas internacionales de cosmética. También cuento con una barra móvil para eventos.
Hago videos de difusión en Instagram para acercar a la gente al mundo de las bebidas y del té. Próximamente estarán en You Tube.
Empecé con Carola en Octubre del 2015 haciendo panadería y pastelería artesanal desde casa y por pedido. De a poco fue creciendo, tanto los clientes como la lista de productos que realizaba. En el 2016 sumamos las pastas rellenas caseras, la rompieron. A fines del 2018 tomé la concesión del bar del golf del country Las Lajas. Alta experiencia trabajar en cocina "cocina", son otros tiempos, otras formas, me encanta, lo disfruto mucho.
Realicé el curso de Coctelería Internacional en el Instituto BAR (Bebidas, Arte, Recoleta) y me estoy iniciando en el mundo de las bebidas.
Cocinera hace mas de 15 años. Me recibí en el 2005 pero arranque antes laburando en la cocina de un catering. Trabajé en todas las areas, cocina, banquetes, pastelería, compras y bodega. Conocí la gastronomía de Argentina, Chile, Uruguay y España. Hace 7 años me dedico específicamente a mi emprendimiento Cocina Biomédica promoviendo una alimentación libre de gluten, lacteos, azúcares, aditivos, conservantes, colorantes, soja y levaduras.
Trabajo desde el 2015 en forma gratuita para la 4ta catedra de la facultad de medicina (uba). Tengo 2 libros publicados 2015 editorial aleph y 2018 editorial planeta. Desde el 2017 soy embajadora argentina de Food Revolution (Jamie Oliver). Brindo charlas, cursos, seminarios y participo activamente de congresos médicos tanto en Argentina como en diversos países (Peru, Mexico, Chile, Uruguay, España, y casi toda la Argentina).
En el año 2018 formé parte del primer posgrado TEA y neurodesarrollo que brindó la facultad de medicina (UBA) como docente y alumna. Actualmente trabajo como asesora gastronómica del Hyatt y me encargo del comedor del personal La Milonguita donde todos los días pasan casi 350 personas, brindando alimentos y un menú muchisimo más variado y completo, con opciones para diversas patologías de base e incluso con el acompañamiento para aquellos trabajadores que quieran sentirse mejor fuera del ámbito laboral. "
Soy publicista y amante de todo lo que tenga que ver con alimentos. En 2014 empecé a producir bebidas vegetales bajo la marca “Veggie Milk” y desde ese entonces sigo creando productos reales, ricos y que alimenten. En este momento el último lanzamiento es una bebida a base de maní, “ManíManí”.
Tengo una agencia de publicidad especializada en gastronomía. Estoy realizando una nueva edición del libro Cocina Ecléctica que fue el primer libro de cocina hecho por una mujer. Charlas sobre productos, productores y materia prima argentina. Workshops de comunicación e imagen para gastronomía. Cocinar, siempre.
Soy gastronómica desde los 16 entré en una pasantía en Mac Donalds y después anduve por muchísimas cocinas restos y bares en todas las actividades que pueda llegar a haber en el mundo gastronómico. No me gustaba nada lo que mis cheff me pedian que cocine, tampoco me gustaba como me trataban, así que la única forma que encontré para desempeñar mi creatividad y sentirme satisfecha con mi profesión fue pedirle veinte mil pesos a un amigo y abrir el primer donnet en Chacarita en el 2016, después de tres años logramos una cocina venga y cruda libre de harinas, exaltantes de sabor y cualquier otra cosa refinada que pueda estar dando vueltas por ahí.
Los métodos que utilizamos para cocinar se basan en la deshidratación, brotación y fermentación. Creo en la alimentación como un acto político y revolucionario. Y en el respeto y el amor con el que uno debe trabajar con su equipo.
Estudio yoga
Estudio tarot
Realizo mi propia vajilla para donnet
Recito poemas y cuentos
Realizo publicaciones independientes, artísticas y culturales
