Buenos Aires (264)
Soy Lic, en Publicidad, estudié enología en FAUBA (finales del siglo pasado) y rutas alimentarias, caminos del vino (entre varias otras cosas). Diseñando una ruta de turismo rural, me crucé con "el campo", esa realidad cotidiana que desconocemos. Caminando llegué a un predio cargado de aromas y ahí me quedé, no sé cómo, dejé mis estructuras laborales y generé un proyecto de corte y entrega de hierbas aromáticas, posteriormente flores comestibles, sólo a demanda. Cosechamos y salimos a hacer las entregas todo el mismo día ó dentro de las 24 hs de haber generado los cortes. Hablamos de agroecología, respetamos estacionalidad, momento de crecimiento y corte. Tenemos cultivos "desprotegidos" .
Viajo conociendo productores, pequeños, que al igual que nosotros respetan la tierra y sus frutos. Amo la fotografía, hacer vino y tomarlo. Escribo. Comparto experiencias de trabajo con hacedores de cervezas y fermentados. Investigo y llevo un registro fotográfico de polinizadores y aves. Hobbie, siesta con mis gatos.
Soy socia de Nico en Acido, donde desarrollo tanto la administración como casi todos los otros roles del restaurant. Los decorativos, las ideas, las proyecciones del proyecto, los empleados y la evolución. En Olla 7 soy creadora tanto del concepto, de la estética y la carta junto con Nico y Tade; así como también manejo el restaurant en su 360.
También soy creadora de Corazón Parti´o fiesta A.K.A CORAPA. Una fiesta de música divertida, reguetón, cumbia, pop y cualquier cosa que nos den ganas. Es una fiesta creada entre tres mejores amigas, la hago con Lara y Zari y hace cinco años se desarrolla en distintos boliches de Capital Federal. Actualmente una vez por mes en Niceto lado A.
Soy técnica superior en gastronomía y arte culinario, trabajé 30 años en la patagonia, San Martin de los Andes en diversos restaurantes, lodges y hoteles 5 estrellas. Como chef tuve un resto "Sazón" en Las Pendientes Ski Village, que fue mi último emprendimiento gastronómico, muy exitoso, pero tuve que venderlo por un problema de salud. Trabajé muchos años con mujeres mapuches, desarrollé el "Mankewe" al pie de Chapelco con mujeres mapuches, actualmente soy Profesora en una Tecnicatura de Gastronomía en la ciudad de Verónica, Pcia de Buenos Aires y tengo un emprendimiento de vinagres artesanales vivos, Primal_Culinaria, pertenezco a slow food y hago eventos Km0 de gastronomía autosustentable con un grupo llamado "Les Opípares".
Trabajo con la Coop La Boya de pesca artesanal, doy talleres gratuitos de alimentacion saludable en el CIC de mi ciudad para la jornada de celiaquía y diabetes hace ya algunos años, trabajo con la Mesa de Políticas Ambientales de mi localidad, difundo Slow Food y kmO.
Soy comunicadora social y maestra panadera formada en Caracas, Venezuela, donde ejercí como periodista y consultora corporativa. También en Caracas tuve un pequeño emprendimiento gastronómico de comida por encargo y formé sociedad para la apertura de un local que ofrecía panificados artesanales. En diciembre de 2021, retorné a mi natal Buenos Aires, donde me mantuve trabajando como escritora de guiones. En 2024, comencé ofrecer platos típicos de la temporada navideña venezolana con la idea de comenzar un emprendimiento y en febrero de 2025 me uní al equipo de Ifigenia Café con responsabilidad en el área de cocina.
Por curiosidad y con alma glotona comencé a indagar en el mundo de la cocina, ahí fue donde me di cuenta que era lo que quería para mi y decidí profesionalizarme, estudié en el IAG. Pasé por varias cocinas como la de Coffe Town, La María y en Pick Market realice semanalmente las tapas que acompañaron por más de 3 años, las catas de vinos. Supe ser chef particular y tener mi propio catering, pero las vueltas de la vida me llevo a tomar un poco de distancia de lo profesional, sin perder la pasión. En el 2022 uno de mis actuales socios apareció con el proyecto y me robó el corazon y volvieron las ganas de volver a la locura de la gastronomía. Hoy como socia le dedico más de 24 hs de mi vida a este proyecto, en donde paso por los fuegos de ser necesario, abarazo y contengo al personal, cuido el producto, los detalles y al cliente. Es parte de lo que hace latir a diario mi corazón.
Chiara Caversaschi, nacida en Buenos Aires, de muy joven descubrió su pasión por la cocina. Se formó en la Universidad Argentina de la Empresa y en el Instituto Argentino de Gastronomía como licenciada en gastronomía.
Adquirió experiencia en San Sebastián, España, de la mano del Chef Martin Berasategui. En su vuelta a Argentina, fue 2 años jefa de cocina hasta la pandemia, en un reconocido restaurante en el centro de la ciudad.
Dió sus primeros pasos televisivos en un Reality show de cocina “ El gran premio de la Cocina”, entre el 2019 y 2021, emitido por Canal Trece, durante diversas temporadas.
En el 2021 decidió abrir su propio camino, con Caversaschi&co.
En el 2024, se encuentra ampliando su perspectiva en distintos terrenos, la continuidad de Caversaschi&co, la apertura de un centro de producción en Villa Crespo y el desarrollo de la linea de eventos, a lo cual ella llama MANIFIESTO GASTRONOMICO, donde se entrelazan la gastronomía y el arte de una manera efímera.
Caversaschi & co Eventos
CEO y fundadora de Winexperts Argentina, donde dirijo los esfuerzos para promocionar el vino argentino en los mercados internacionales. Con una sólida trayectoria en Comercio Internacional
y Marketing, tengo más de 20 años de experiencia en el sector, incluidos puestos clave en Citibank NA y consultoría para las principales bodegas argentinas. Mi enfoque estratégico es el comercio internacional, el marketing del vino y el desarrollo del vino y eventos, combinando la innovación con las tendencias actuales.
También me desempeño como columnista de medios especializados como Ambito Financiero y Vinetur, compartiendo insights sobre tendencias de mercado, estrategias de marketing,
y novedades en la industria del vino.
Recientemente he sido designada como Consultor Especializado en Comercio Exterior por la Asamblea General. Dirección de Promoción de Inversiones y Comercio Exterior de Buenos Aires.
Formación académica y docencia sobre inteligencia artificial, marketing internacional y el vino. Negocios en la Universidad UEAN.
Pilates, leer, nadar y meditar.
"productora periodística, sommelier y entrepreneur, comenzó su carrera en el mundo de la comunicación en el diario Clarín como productora gráfica de sus suplementos gastronómicos.
En 2010 se inició como agente de prensa enogastronómica en la conocida parrilla “Don Julio”. Hoy está diplomada en Sommelierie y Marketing del vino. Cursó periodismo gastronómico con la reconocida periodista María de Michelis y escritura y cata técnica en la escuela de Dolores Lavaque (STG).
Es una de las creadoras de reconocidos wine tours urbanos como “El vino celebra” y “La feria del mercado”. Simultáneamente continúa en la misma profesión con la promoción de reconocidos productos y establecimientos."
Venta de vinos en @guapa.ws y ferias de Vino como @laferiadelmercado y @elvinocelebra
Acompañanos a mujeres a desarrollar habilidades blandas para el desarrollo profesional el liderazgo, la inteligencia emocional y la comunicación efectiva. Las mismas son importantes para el crecimiento personal, las habilidades blandas hacen la diferencia.
Soy fundadora de la asociación civil sin fines de lucro Mujeres con Historias, cuyo propósito es promover y difundir el rol del la mujer empoderada a través de su propia historia.
Victoria es joyera, se dedica a la producción de joyas para su marca Ritual de lo habitual y a dar clases en un taller de joyería.
Joyería&Vino es una experiencia guiada que dura 2hs donde lo artesanal se fusiona con el lujo, aprendiendo el valor detrás de una joya al hacerla con tus propias manos y a su vez, pudiéndote transportar a diferentes partes del país gracias a los vinos.
Julieta es diseñadora textil pero trabaja en el área de Marketing, específicamente en redes sociales y creación de contenido.
Joyería&Vino es una experiencia guiada que dura 2hs donde lo artesanal se fusiona con el lujo, aprendiendo el valor detrás de una joya al hacerla con tus propias manos y a su vez, pudiéndote transportar a diferentes partes del país gracias a los vinos.
Soy dueña de un bar en Mar Azul. Mis funciones son hacer la carta, estar en barra y caja. También capacitar a las personas que trabajan con nosotrxs
Nací en Buenos Aires, percibí mi vocación de servicio desde una edad muy temprana, lo que me llevó a enfocar gran parte de mi carrera profesional en la industria de la hospitalidad. En el año 2005, me gradué en organización y administración hotelera y comencé a trabajar en hoteles, donde descubrí mi pasión por la gastronomía y logré establecer un fuerte vínculo con este fascinante mundo. En el año 2007, me di cuenta de que, para expandir mis conocimientos gastronómicos, necesitaba acercarme al mundo del vino. Con este fin, decidí estudiar la carrera de Sommelier y me gradué en la Escuela Argentina de Sommeliers en 2009.
Pude cosechar una amplia trayectoria en la industria, donde desempeñé diversos roles, desde profesora de vitivinicultura en escuelas de gastronomía, embajadora de marca y sommelier de servicio en varios países. Después de 15 años trabajando en este fascinante mundo, decidí diversificar mi carrera y mantener mi compromiso con la gastronomía, enfocándome en la comunicación de marca dentro de una increíble bodega de vinos salteños. Tengo gran pasión por el aprendizaje, siempre estoy leyendo e investigando sobre el mundo de la gastronomía, un amplio espectro de bebidas, e incluso historia. ¡Vivo hablando de comida! Cuando encuentro un poco de tiempo libre, reflejo todo lo que aprendí y considero interesante de compartir en mi blog. Siempre escribo lo que a mí me gustaría leer.
Escribo sobre el vino, bebidas y el mundo gastro en mi blog personal
Pastelera hotel Costa Galana (Mar del Plata), jefa de pastelería hotel Piscis y Escorpio (Las Leñas), pastelera hotel Corentoso (Villa La Angostura), jefa de cocina Sushiclub Sinclair (CABA), pastelera restaurante La Colección, Museo Fortabat (CABA); instructora de gastronomía CFL 401 Mar Chiquita.
Mi recorrido laboral por el rubro gastronómico es aún breve, hace dos años trabajo en él, acutalmente como barista en la cafetería de especialidad LAB Café, donde también tuestan su propio café y cacao, antes de ello durante aproximadamente un año y ocho meses me desempeñé como administradora de un local que cerró el año pasado, Nineveh Specialty Coffe. Mi pasión se encuentra en el café, soy barista certificada por el Instituto Gato Dumas, actualmente continuo capacitándome, ya que también mi interés va desde el origen del café en las plantaciones, pasando por el proceso de selección de granos y el tostado de los mismos, hasta la extracción y el producto final en taza. También, por mi pasado como Bioquímica, tengo una afición por los procesos metabólicos, fermentación y destilación, y un gran interés por lo que representa entender qué consumimos al momento de elegir un producto en una carta, desde la selección de las materias primas hasta el proceso de preparación de un plato, una infusión o un destilado.
Por ahora lo consideraría más como un hobbie, pero es algo que me gustaría llevarlo a un plano profesional, me encanta la fotografía, sacó fotos en formato digital y analógico, me capacité en el uso creativo para fotografía digital en Santa -Usina de Fotografía- pero también espero hacerlo en fotografía analógica y adentrarme en la producción de contenido audiovisual, ya que el año que viene planeo comenzar a cursar la Licenciatura en Artes Audiovisuales en la UNA.
Me dedico a la gastronomía y tengo mi café desde hace 13 años. Crecí en el rubro junto con mi pyme y me capacitó en todo lo que me aporte nuevas herramientas.
Me llamo Guadalupe Leunda, tengo 22 años, nací en Córdoba, dónde me egresé con una tecnicatura en Industria de los Alimentos. En el 2020 comencé mis estudios de Tecnicatura Universitaria en Gastronomía en la UPC y también comencé a trabajar en una rotiseria de cocina general hasta el 2021. Luego trabajé en Herencia, Casa de cocineros (Alta Gracia, Córdoba), donde estuve en postres, fuegos, parrilla, encargada de brunch y panes. Después estuve en una pasantía de 3 meses en Oli Café (Colegiales, CABA) desde finales del 2022 hasta principios de este año en cocina y pastelería. Actualmente estoy como encargada de cocina, pedidos y producción de pastas en MadPasta (Martinez, GBA).
Trabajo en gastronomía hace más de cinco años, en constante formación con cursos oficiales y autodidacta. Actualmente formó parte de la Gati Cocina, emprendimiento de comida vegana, autogestivo y transfeminista.
La Justa (comercializadora de la UNLP) y Minka (mercado cooperativo)
Llegué a la gastronomía como casi todas: con una bandeja. Me convertí un poco por casualidad y otro por necesidad en una bartender autodidacta. Tras abandonar una carrera universitaria, tuve que darle un contenido teórico a esta pasión y empecé a estudiar en todos los cursos posibles. Pase por todos los institutos de coctelería. Trabaje en importantes barras de bs as. Pero disfruto trabajar en el área de Eventos. Brindar un servicio, en el día más importante o significativo de una persona, moviliza una energía muy especial. Tras varios años trabajando en Jano’s, en mi actual rol de jefa de barra, pude congeniar mi costado de docente con la coctelería. Actualmente brindo capacitación a los bartenders de la empresa. Formo bartenders. En paralelo ofrezco asesoría a bares. Y tengo un emprendimiento en desarrollo de barras móviles propio. Siento que mi fuerte está en la creación de cócteles y desarrollo de cartas.
En mi lado B, estoy cursando 2do año de la carrera de chef profesional en IGI.
Y tengo un servicio de Barras Móviles gestándose con mucho amor.
Soy Consuelo, parte de El Abascay, un proyecto familiar desarrollado en Brandsen, provincia de Buenos Aires. Tenemos tambo de vacas y hacemos lácteos orgánicos con mi mamá y hermanas. También producimos miel y huevos.
Me formé como Licenciada en Comunicación Social en la UBA y como Mágister en Políticas Públicas en la Universidad Torcuato Di Tella. Pero la verdad es que amaso panes desde niña. En 2016 comencé a cambiar mi alimentación y en 2019 conocí lo que era la masa madre y desde entonces no paré. Durante la pandemia pude mejorar la técnica y los procesos hasta lograr un pan sabroso y de un aroma único, y en 2021 (impulsada por mi compañero y familia) creé Madre Viva. Este es mi primer emprendimiento, un proyecto personal al que le dedico todo mi entusiasmo y esfuerzo. Con solo dos años desde ese primer pan que salió del horno para llegar al hogar de otra persona, hoy puedo decir, que soy panadera y me dedico full time a amasar panes cien por ciento de masa madre.
Mi emprendimiento hoy consume todo mi tiempo.
Dueña de mi restaurante de cocina de Medio Oriente actual junto con mi marido Guido Casalinuovo. Tratamos de traerle la cocina de tradición a la gente con nuestro toque.
Soy cocinera y emprendedora. Viví en México y en Chile donde comencé a especializarme en comida vegana y hongos.
Green wachin
Tengo amplia experiencia en coctelería, barismo y gastronomía, en Ecuador, Argentina y España.
Soy escritora y artesana.
Me llamo Luciana pero la gente me dice "Anna" y a mí me encanta, es como mi nombre "artístico". Tengo veintiun años y soy bartender hace casi dos años. Desde la adolescencia que me empezó a interesar el mundo de las bebidas, comencé a investigar por mi cuenta lo que tomaba cuando salía o mismo lo que tenían mis papás en su mini barra de nuestra casa. Así fue como al cumplir dieciocho hice un curso corto y ahí descubrí que me apasionaba.
Comencé a trabajar en un bar por belgrano, era ayudante de barra y de a poco fui aprendiendo cada vez más. Seguí mi trayectoria por un año y medio allí mientras también hacia eventos, cree cócteles, tuve la barra a cargo, todo en poco tiempo. Llegó el momento de irme a probar cosas nuevas y tuve la oportunidad de trabajar en Trade sky bar qué es mi actual lugar de trabajo.
Para crecer hay que hacer muchos cambios y cuando sentís incomodidad hay que agarrarse de esa sensación y transformarla en algo nuevo, en salir de tu zona de confort, en intentar hacer cosas nuevas, en conocer nuevos rumbos, nuevas barras, nuevos bartenders y es en eso que se basa mi día a día. Mi objetivo es dedicarme a pleno a esto que tanto me gusta y poder brindar un lindo servicio para la gente que viene a disfrutar y se lleve una buena experiencia.
Comencé a trabajar en cocina a los 21 años y hace 5 años que trabajo para el mismo grupo emprendedor, y uno y medio soy jefa de cocina de un restaurante hermoso de ellos en La Plata, City Bell, se llama Nina Los Fuegos. En el que día a día intento que más mujeres y disidencias formemos parte del equipo de cocina y estoy muy orgullosa de lo logrado hasta acá. Hoy puedo decir que es 80% de la cocina está formado por mujeres, con roles importantes como estar a cargo de la parrilla, y que estamos marcando un quiebre muy importante en la gastronomía platense con todo lo que estamos haciendo.
Hice la carrera Pastelería Profesional en el IAG. Trabajé en Barcelona durante una temporada en la pastelería de Yann Dutsche. Actualmente soy jefa de pastelería en un restaurante, un salón de eventos, y próximamente en una heladería. Me dedico al desarrollo de las cartas de postres, servicio de té y merienda, y mesas dulces. Los procesos creativos y trabajar con productos de estación son la partes que más me emociona de mi trabajo. No puedo comenzar una idea sin antes dibujarla. Es mi forma de bajar las ideas a tierra.
Estoy en pleno proceso de inauguración de una heladería. Mi sueño es participar del torneo nacional de heladería. Amo dibujar y el ballet.
Apasionada del detalle artístico conceptual. Inicié en despacho de barra de eventos y me profesionalicé en Córdoba Capital. También a la par, en el café de especialidad. Encontré una armonía entre mis pasiones, la coctelería, el café, el arte y la noche.
Me desarrollo en áreas de producción y dirección de Eventos artísticos temáticos LGBT. Último proyecto: Melodrama Pop & Cocktails
Comencé mi carrera con un curso de profesional gastronómico, y un posgrado en pastelería a mis 24 años y hacer 4 años que estoy trabajando como cocinera en un restaurante.
Cómo hobbies hice decoración de tortas para eventos
Tengo 29 años, nacida, criada y probablemente me muera en Adrogué. Estoy como gerente en Vinos y Platitos desde antes de su apertura.
Actualmente soy gerenta gastronómica de dos bares ubicados en Necochea. Me recibí en 2019, con 22 años, de Técnica Superior en Gastronómica, en Capital Federal. A los dos días de recibirme, me mudé a Necochea, a ser la gerenta de estos dos establecimientos. Uno de estos establecimientos era nuevo. En los últimos tres años viví muchísimas experiencias, de todo tipo, desde empleados, clientes, dueños, competencia y demás. Puedo afirmar con mucha claridad, lo difícil de ser mujer en puestos con tanta responsabilidad, en negocios mal planteados, que carecían de conocimiento y de valores por parte de los dueños. Después de atravesar tantas experiencias, actualmente me siento preparada para dirigir empresas, sin inseguridad, ocupando cargos abocados a desarrollar, producir, y dirigir. Aprendí mucho más que servicio y gastronomía. Entendí lo importante de permanecer en mi cargo, principalmente, por mi genero, y por seguir adelante la lucha de ocupar los cargos que merecemos, pero que se encargaron de hacernos creer que esa posibilidad no existía.
Prana es una chocolateria de diseño de elaboración artesanal. Somos madre e hija creando regalos especialmente dulces. Nuestra chocolateria es basada en plantas y tradicional, y nuestro producto estrella son los ramos de flores de chocolate.
Nuestro gran proyecto fue y es Prana, actualmente damos clases de cocina para chicos y adultos y vamos recorriendo escuelas y centros transmitiendo nuestra pasión por este fruto sagrado: el cacao. Generando conciencia y respeto por la naturaleza y el poder curativo y sanador que tienen los frutos. El cacao, nuestro chocolate.
Comencé con este proyecto hace exactamente un año, cocino desde que tengo razón de ser y me encantaba la idea de que los demás puedan disfrutar de mi comida tanto como yo. Empecé haciendo medallones de lentejas, pastelitos etc y ahora tengo una variedad enorme en el menú.
Hace poco me abrí una dietetica virtual que de apoco va dando frutos y todos los meses participo en una feria de barrio que es excelente.
Sommelier con sed de vino. Una brazuca amazónica radicada desde el 2009 en Buenos Aires, comunicadora que entró en el mundo del vino para celebrar su vivencia en Argentina. Desde mi primera clase de cata en 2015, el bichito vinero me picó fuerte y nunca más dejé de explorar este mundo.
Natural Somm de Stella Crinita. Comunico y difundo los proyectos vineros de la natural wine grower Joanna Foster.
Idealizadora del proyecto El Atelier del Vino, busca el camino del vino natural para expresarse, aprender y compartir. Para mi el Atelier es la extensión de una amistad que surgió a través del vino y la búsqueda por un aprendizaje orgánico sobre este universo a través de eventos vineros y elaboración de vinos.
Es un grupo de 3 sommeliers que se armó para fines académicos de la carrera en la Escuela Argentina de Vinos, que terminó en la elaboración de nuestro primer vino naranjo Batallero 2021 de torrontés y moscatel de Alejandría, elaborado con Lucas Richardi de la bodega Casa Tano. En 2022 vendimiamos y elaboramos nuevos Batalleros en Barreal, San Juan. Tres Batalleros: dos distintos naranjos de malvasía criolla y un rosado de criollas tintas. Siempre nuestro objetivo es expandir nuestro conocimiento sobre la elaboración de vinos de baja intervención, métodos ancestrales, y de variedades criollas, nuestras verdaderas cepas autóctonas.
Soy licenciada en Gastronomía, egresada de la Universidad Argentina de la Empresa y el Instituto Argentino de Gastronomía. Me recibí el año pasado y tengo mi propio emprendimento de catering para eventos chicos y clases de cocina particulares a domicilo y por zoom. El año pasado escribí un libro de como la gastronomía marco mi vida.
Soy Scout desde los 11 años y actualmente soy dirigente scout con chicos a cargo de 14 a 16 años. Tambien toco el ukelele y compongo canciones y hago covers. Soy escritora de ficcion y de obras de teatro.
Arranque hace 1 año. Trabajé part time en bares y eventos.
Elaboración de pastelería artesanal.
Tengo una pastelería dónde elaboró mis productos.
Me capacité en escuela gourmet y en el iga. Entre oteos cursos con profes pasteleras.
Hace un año que tengo un emprendimiento de pasteleria en la ciudad de chivilcoy.
Hago catering para eventos, desayunos, postres y mesas dulces para pequeños o grandes eventos.
Tengo mi linea de alfajores premium
Llevo mi remanente a un comedor de chicos de cero a 12 años.
Bailo folclore con un grupo enorme.
• Pastelera en Viglio's 2013 - 2014
• Ayudante de Cocina en The Coffe Store 2014 - 2017
• Bartender en Oveja Negra 05/2019 - 08/2019
• Bartender en Pulpería Norte 12/2021 - 03/2022
• Bartender eventual en SEDE - Central de Whisky 03/2022 - 07/2022
• Pastelera en Malvón 05/2022 - 07/2022
• Bartender eventual en Aribau 06/2022 - 07/2022
• Bartender en Fashiondrinks | Speakeasy (Bar de eventos) 07/2022 - 09/2022
• Bartender en RF cía. de bares en eventos 10/2022 - Al presente .
Soy licenciada en gastronomía.
Comencé mi carrera administrando las viandas infantiles de una guarderia; actualmente me desenvuelvo como cocinera en Lardito, lugar donde transcurre mi primer experiencia en cocina profesional.
Estudié cocina y pastelería en el IGS en Quilmes. Comencé en Los Petersen en La Rural. Luego pasé por barios restos en Quilmes. Estuve en el catering Soberbio Isóseles y en Chin Chin y Bacán en San Telmo. También trabajé en uno de los restos de Narda Lepes. En general con lxs chefs famosxs que trabajé me pagaron muy mal y no he recibido buenos tratos. Por eso elegí otros rumbos más independientes.
Emprendí viaje y trabajé en varias cocinas en el estado de Rio de Janeiro. A mi vuelta creé Chavo Pastel, donde desarrollo mis propias recetas en base a materias primas agroecológicas, orgánicas o de pequeños productores. El trato con lxs productores y la búsqueda del origen de la materia prima son el norte del emprendimiento Las recetas van hacia el veganismo, los productos sin gluten y mezcla de sabores y texturas. Con este proyecto continúo hasta el día de hoy.
El lado B, que en verdad ya es mi lado A es Chavo Pastel. En paralelo viajé por algunas provincias del país contactando productores agroecológicxs. También hace ya más de cuatro años llegué a la Unión de Trabajadores de la Tierra y pude organizar un nodo de frutas y verduras agroecológicas. Estudio Ciencia y Tecnología de los alimentos, en la UNLa. Allí puedo sumergirme en lo más profundo de la composición de los alimentos e intentar trasladar esos conocimientos a mi cocina-laboratorio. Hoy en día articulo el estudio, el nodo y mi proyecto culinario.
Cocinera. Entro a la cocina con mi propio emprendimiento y años después a restaurantes, siempre siguiendo la línea de una gastronomía vegana.
Arranqué trabajando en una fiambrería hasta que luego me pude meter en lo que es la cocina con servicios y despachos fuertes. Luego pasé por producción y ahora estoy siendo un refuerzo de fines de semana en un hermoso emprendimiento de tres chicas llamado La Garage.
Cocino mucho en casa, probando cosas todo el tiempo para seguir mejorándome como emprendedora y poder hacer mis propios eventos de almuerzo/cenas. También tengo un Instagram en donde subo algunas cosas de las que hago.
Soy doctora en bioquimica y la Investigacion en CONICET es mi profesion principal. En paralelo, en 2017 comence con un emprendimiento de pasteleria para eventos familiares con una amiga, tortas decoradas y mesas dulces. Así descubrí una pasión por la pasteleria y durante el 2019 estudié pastelería profesional en el IAG. Durante el 2020 me dí cuenta que necesitaba otros desafíos y que me interesaba más la pastelería moderna y las técnicas novedosas, y me lancé sola con Ruwhi (se pronuncia "Roji" en árabe y significa "mi alma"). En este microemprendimiento en sus comienzos aún, ofrezco pasteleria moderna, francesa y sabores diferentes a la tradicional pasteleria argentina.
Ademas de la Ciencia y Ruwhi, no tengo otros proyectos. Si tengo actualmente muchos hobbies, como el Yoga, el line dance, la danza áerea y la alimentacion fisiológica en gatos.
Inicié en la gastronomía como camarera hace siete años y desde hace poco tiempo la coctelería me encontró. Actualmente me encuentro encabezando la bella barra de Soria Bar.
Comenzamos en el 2014 a hacer producciones integrales de cocina vegana, luego fuimos creciendo y comenzamos hacer viandas, y en el 2016 abrimos el primer resto vegano de la ciudad y el único hasta el momento en Mar del Plata.
Trabajé como bartender en Ecuador y jefa de barra en Loveme Rooftop, y posteriormente como jefa de barra y barmanager en Korzeni, La malvada y Fara.
Consultoría de bares, coctelería sustentable.
Me dedico a hacer pastelería vegana de manera autodidacta, con insumos orgánicos y agroecológicos, sin ultraprocesados, de elaboración artesanal, cuidando a la naturaleza que somos y en armonía con todas las formas de vida.
Soy RRPP recibida aunque nunca ejercí. Estudié gastronomía en el IGS en Quilmes, pero no terminé bajo la excusa de que nunca iba a ejercer profesionalmente y lo que había aprendido me alcanzaba. En 2018 me fuí de viaje y empecé a cocinar a nivel laboral por primera vez. Hoy me dedico a mi proyecto, Yeca, en Quilmes, donde servimos comida vegetariana con una impronta un poco de acá, un poco de allá.
Hoy ninguno. Me dedico exclusivamente a Yeca ya que me requiere mucha energía. Si tengo tiempo, entreno.
Soy bartender y barista. Comencé trabajando en eventos, luego en boliches y hoy me encuentro dirigiendo la barra de un bar. Quisiera seguir explorando la gastronomía en todos sus aspectos y puntualmente, seguir creciendo en el mundo de la coctelería, logrando excelencia y prolijidad en mi carrera.
En este momento tengo en construcción un blog con experiencias, datos e información de barra. Por otro lado, me encuentro estudiando organización de eventos para en un futuro, comenzar en dicho rubro dándole un enfoque especial a la coctelería.
Soy panadera autodidacta. Desde pequeña tuve un gran interés por estar en la cocina, amasar, hornear y sobre todo comer y compartir lo que hacía, a todos lados iba con un pan abajo del brazo. Sin embargo, cuando terminé el colegio, jamás pensé en estudiar algo de gastronomía, me fui de cabeza a Artes Plásticas, mí segunda pasión. Estudié muralismo y arte público hasta que quedé embarazada de mi primer hijo y abandoné la carrera. Cuando tuve que ingeniármelas para generar un ingreso empecé a vender medialunas y algunos panes. De a poco empecé a darle forma a mi emprendimiento, horneado desde mi casa, capacitándome y sobretodo aprendiendo a fuerza de prueba y error. Este año, comencé a trabajar en relación de dependencia teniendo la oportunidad de formar parte de un equipo.
Siempre que puedo dibujo, realizó ilustraciones y diferentes producciones de obra. Me gusta pintar con distintos materiales pero tambien hacer xilografia en grabado.
Comencé la carrera con una pasantía en Francia que me abrió las puertas de diferentes lugares acá en argentina. Cuando volví de mi viaje, pasé por El Papagayo, luego vine a vivir a Buenos Aires y trabajé en Aramburu por 2 años y actualmente me encuentro en Julia Restaurant.
Toti Quesada
Cocinera argentina.
Inspirada en la materia prima local, fresca y de estación.
En platos simples que evocan sabores familiares.
Lindos para ver y ricos para comer.
Tengo mi taller en donde doy clases de cocina.
También hago eventos e intervenciones desde la comida, con un enfoque más artístico y conceptual.
Trabajo en gastronomía desde los 18 años. Tuve un largo recorrido por cocinas en Caba y luego estuve 2 años viajando, cocinando, aprendiendo en Latinoamérica. Hace ya algunos años que decidí ser independiente y trabajar en mis proyectos. Tengo una tienda de alimentos en donde ofrezco mis productos: panes con masamadre, fermentos, pastelería integral.
Me especializo en fotografía de gastronomía y still life. Trabajo en mi estudio ubicado en Villa Ortúzar. Mi formación incluye iluminación teatral, historia del Arte, teoría del color y creatividad publicitaria.
Me gusta mucho la cerámica y cocinar pastelería.
Mi recorrido profesional comienza en San Martín, en un boliche, año 2018. Durante 2 años me mantuve trabajando en esa zona. Pasé por Hammer Bar por casi 10 meses. Actualmente trabajo en Emily Daniels bar. Soy subjefa de barra. Trabajo acá desde finales de septiembre.
Soy fotógrafa pero no ejerzo actualmente por falta de tiempo. Mi idea es fusionar los dos rubros que me fascinan y poder decir "vivo de esto".
Bartender, capacitadora y profesora de coctelería en el Iga y en Uthgra.
Molderia y confección de prendas.
Hace algunos años estuve en España en Dolç par Yann Duytsche haciendo pastelería de tienda. Trabaje en catering y hotelería. Mi último trabajo fue en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires como Comiss de pastelería. Tuve mi emprendimiento y esporádicamente doy clases. Ahora hago mi pastelería en Local Support 🤘🏻
Canto y estudio guitarra. Me gusta mucho leer e investigar. En @danabzkpasteleria muestro lo que hago y escribo mi historia.
Soy pastelera y panadera. Empecé estudiando en el IAG, para luego seguir formandome en distintas pasantías. Me perfeccione en Londres en Le Cordon Bleu y trabajando allá en la embajada de Argentina y en Tredwells un restaurant de Chantelle Nicholson. Volví a Argentina trabajé en Salvaje bakery un tiempo. Volví como pastelera a Mostrador Santa Teresita (restaurante de Fernando Trocca en Jose Ignacio, Uruguay) en donde habia hecho una de mis primeras pasantias. Al volver, hago unos trabajos en Atelier fuerza para la apertura de F2 y emprendo un proyecto de hojaldre llamado Las Nenas, al cual le fue muy bien y estuvo en el diario, radio y television. Viajo para hacer la apertura de Mostrador Marram en Nueva York (Los Hamptons, Montauk) una propuesta de Fernando Trocca. Meses despues vuelvo a Mostrador Santa Tere ya como jefa de pastelería. Al terminar esa temporada comienza la pandemia del Coronavirus y empiezo a dar clases de pastelería y viennoiserie online. Con mas de 2000 alumxs. Hice una serie de pop/ups en diferentes lugares como Orilla, Cafe San Juan, Sifón, Anafe. Encaro mi 5ta temporada en Mostrador Santa Teresita 2020/2021. Empiezo con mi proyecto propio OLI. Una panaderia, bistró. Apertura noviembre 2021.
Participo todos los meses de comedor gourmet por Belleza y Felicidad en Villa Fiorito, en donde cocinamos y hacemos almuerzos espectaculares con todxs lxs chicxs de la villa. Hago pop/up con amigxs. Asesorias
Soy diseñadora gráfica y desde adolescente me gusta cocinar, sobre todo pastelería. Cuando arranqué a trabajar para un cumple lleve una galletas que les encantaron a mis compañeros. Fue a así como poco a poco fueron surgiendo pedidos y un mini proyecto de pastelería en paralelo a diseño. Hice algunos cursos sueltos de cocina saludable y otros de técnicas para perfeccionarme y aprender más. A los 27 años abandoné mi trabajo como diseñadora y formé parte de Salú Argentina, un club en dónde se hacían clases de cocina. Hoy en día estoy de forma autónoma con pastelería para locales.
Tengo un blog de recetas, me gusta mucho hacer gimnasia e hice bastante tiempo yoga. Cuando tengo un ratito pinto con acuarelas. Disfruto de salir a comer y pasar un buen rato con amigos o conocer gente nueva. Un proyecto que estoy craneado es un libro que espero poder publicar el año que viene.
Soy cocinera y panadera. Tengo un emprendimiento con mi pareja y trabajo de forma independiente.
Traza
Soy profesora de Bellas Artes y desde hace 10 años me dedico a la gastronomía. Comencé haciendo tartas desde mi casa y vendiéndolas de boca en boca. Hace ocho años armé y dirijo un restaurante en Villa Crespo con un equipo de nueve integrantes.
Bartender.
Venezolana, desde hace unos años en Argentina ejerciendo el mundo de la cócteleria en Forest Dan, actualmente Jefe de Barra.
Dedicada y apasionada por este arte que me atrapó sin darme cuenta. Dispuesta a seguir aprendiendo y impartir conocimientos con quién quiera
Soy pastelera. Trabajo en gastronomía hace casi 10 años. Tengo mi emprendimiento de pastelería. Estoy a cargo de la pastelería de BASA en retiro
Soy profesora de pastelería.
Panadera y pastelera de oficio. Llevo al mando un taller dónde elaboramos manualmente todo lo que ofrecemos, inclusive conservas y dulces. Pienso el menú por temporadas poniendo énfasis y respeto en los productos de estación.
Me mudé a Argentina hace dieciseis años y hace ocho empecé mi primer proyecto, L' atelier sucré, un pequeño laboratorio de pastelería francesa donde elaboro catering corporativos & eventos familiares en la ciudad de Mar del Plata. Ahora, a fin de año, voy a abrir un primer local a la calle con una propuesta un poco más amplia de pastelería, café y brunch que se llamará Dînette.
En este momento estoy montando el proyecto DÎNETTE en Mar del plata: pastelería, café & brunch
Soy sommelier con capacitación en coordinación, producción y gestión escénica. Dedicada a la comunicación del vino, Sommelier recibida de CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas). Llevo adelante una columna literaria en la Asociación Argentina de Sommeliers, dirijo la revista ASOMMA de la misma institución (2019) y a cargo de la comunicación hasta Noviembre 2020. Con experiencia en venta de vinos y comunicación en distintas distribuidoras y vinotecas (Aurea – Two Colors) y desarrollo de contenido de textos para Bodegas como Susana Balbo, Finca Trapezio y La Imaginación Al Poder.
Escritora, columnista de vinos. Egresada (2001) de la Carrera de Puesta en Escena de la Escuela de Arte Dramático de la Ciudad de Buenos Aires. Directora, puestista y dramaturga teatral, poseo experiencia y conocimientos en Producción de Documental y Video. Actualmente dentro del equipo CEID (Centro de la Economía, la Innovación y el Desarrollo de la EEyN de la UNSAM).
A mis 16 años conseguí mi primer trabajo en gastronomía, como ayudante de cocina, y en simultáneo dejaba -secretamente- la escuela para estudiar Bartender. A los 19, trabajaba de camarera, terminaba el secundario y comenzaba a chusmear el mundo del café. Me desempeñé durante 3 años como barista y bartender, y luego otros dos años como encargada de un café-bar. Sigo estudiando y capacitándome constantemente en Gastronomía, es mi pasión. Actualmente soy Jefa de barra de Club TRI, y comparto sobre coctelería y bebidas en mi proyecto La Sed Verdadera @la.sedverdadera
Además de estar detrás de la barra, me gusta cocinar. Me encanta anfitrionar a mi familia y amigxs con tortas, pastas, y obvio cócteles. Soy fan de ''poner la mesa'', elegir vajilla, sumar flores y prender velas.
Casi toda mi vida estudié e hice Arte. Música, dibujo, cine, y fotografía principalmente.
Soy la mitad de @somos.mantis , la mantequilla de maní de Mar del Plata :)
Soy cocinera autogestiva desde hace veinte años, durante mucho tiempo me dediqué a la producción de comidas veganas y vegetarianas, servicios para eventos, cocina de restaurante. Antes de la pandemia inicié mi proyecto RUBÍ, un restaurant a puertas cerradas en mi casa, donde podía disfrutar y compartir los platos que más me gustan.
El ultimo año RUBÍ se convirtió en una hermosa pastelería artesanal dónde pueden encontrar clásicos y creaciones propias.
Doy talleres en centros comunitarios y en eventos culturales.
Soy diseñadora de Imagen y Sonido (UBA) y creadora de Alfonsina Vermouth.
El vino siempre estuvo presente en mi familia y Alfonsina nació con la idea de retomar la tradición italiana del aperitivo. Hoy trabajo con mis dos hermanos y un equipo en Mendoza, buscando crear nuevas propuestas para esta bebida e intentando acercar el vermut a un público más joven.
El proyecto lleva su nombre por la gran poeta argentina Alfonsina Storni.
Soy fotógrafa y editora
Gastronómica desde los 16 años, hace dos años me desempeño como bartender. Mi último trabajo fue en tiki bar y ahora estoy en un modo “free lance” con la coctelería y soy parte de @Lecoco.eco.
Soy celiaca, redacto información sobre la enfermedad. También me interesa la coctelería botánica y la botánica en todas sus formas tanto para cócteles como para cosmética natural.
Hace más de una década que trabajo en gastronomía, mi recorrido fue durante muchos años en la cocina tanto en argentina como en el exterior. En los últimos años me especialice en la cocina plant based o vegana, y actualmente estoy trabajando como encargada de un restaurante. Mi idea es volver a irme al exterior una vez que la pandemia termine.
Aparte de mi carrera gastronómica, también me dedico a la escritura y hace poco publique mi primer libro de poesía titulado PostData: llorá
Soy cocinera desde los 17 años trabajo en restaurantes, actualmente me dedico a mi emprendimiento de cocina vegana.
Me enamoré de la gastronomía en mi primer laburo de camarera en Antares. Desde ahí quise siempre crecer y aprender de este rubro tan vapuleado y sanguíneo. Fui runner, cajera y recepcionista, hasta mi primer laburo de encargada en el club de la milanesa, con sus nervios de tener gente a cargo. Pasé por el puesto de supervisora, en otra franquicia del club, fui encargada de SIFON soderia y SEDE whisky, hasta mi empleo actual. Hoy soy encargada en SHIPIBO bistró amazónico, un resto plant based, full vegan. Un rubro que no había explorado en profundidad y del que estoy aprendiendo un montón.
Le doy una mano con los costos a mi excepcional novia, Meli, en su emprendimiento de pizzas de masa madre y pastas hechas a mano.
Soy jefa de cocina en Ancona café bar, es la primera experiencia en una cocina profesional, soy panadera por sobre todas las cosas ❤️
Comencé en un restaurante Bistró llamado Dalí en Patagonia chilena (de Cristian Balboa), luego vine a Buenos Aires a estudiar pastelería hace cinco años. En ese trayecto trabajé en pastelería "Es Ruiz", pastelería "Nucha", restaurante vegano "Buenos Aires Verde" y actualmente trabajo en pastelería sin TACC en la cadena "Gout gluten free". Elaboro productos de manera artesanal y particular. Estoy cursando mi cuarto y último año para maestra pastelera y me apasiona la pastelería, bollería, heladería y panadería en general.
Mis hobbies son investigar nuevas tendencias en pastelería, leer y desarrollar productos, buscar y experimentar sabores, texturas y colores. Salir y recorrer la ciudad buscando inspiración.
En Buenos Aires trabajé en Comer&Pasarla Bien, ayudando en eventos, research de info de comidas, fotos de platos, styling para publicidades. Luego en una pastelería que funcionaba dentro de una escuela primaria en Coghlan. Como no había kiosco hacíamos cada día los snacks para el recreo de lxs niñxs. Comida y experiencia hermosa. Me fui a Costa Rica y trabajé en el café de mis amigos en la selva. Al volver a mi ciudad Bahía Blanca, era un momento con pocos lindos trabajos en gastronomía. Comencé a cocinar por mi cuenta con la ayuda de mi padre que construía mis herramientas: molinos de harina, deshidratador, cucharas, racks, tablas, etc. Crecí bastante. Me fui a Londres donde trabajé de sous chef en una deli muy linda y luego a Barcelona, ahí trabajé de pastelera en un lindo lugar llamado Funky Bakers. Luego al comienzo de la pandemia conseguí ser jefa de pastelería en una vieja panadería llamada Honey-b. Hice muchos cambios que me enorgullecen. Me fui a Inglaterra, esta vez al campo. Estoy de head chef en un pequeño café.
Dibujo comida y gente comiendo. Es que soy diseñadora e ilustradora, lo que estudié Antes de gastronomía.
Hago fotos con mi hermana que es fotógrafa gastronómica.
A veces hago fanzines de dibujo y comida.
A veces vídeos de recetas en YouTube con cámaras viejas.
En Bahía Blanca hacía una merienda para el día del niñx. Juntando muchiiiiisimas donaciones y trabajo de vecinxs y amigxs una cita en la Plaza para disfrutar muchas tortas, chocolatada, musicxs, color. Ahora estoy viendo que será lo próximo que haga.
Estudié la carrera de pastelería en el IAG. Durante ese año trabaje en La panadería de Pablo Massey, luego hice temporada en Uruguay en Santa Teresita, y cuando volví arranque a trabajar en Narda Comedor. En agosto de 2020 renuncie y empecé con un emprendimiento de laminados, los cuales hacía desde mi casa, hasta que me llamaron para hacer la apertura de una panadería en la cual voy a estar de jefa de pastelería.
Bailo
Soy una persona curiosa, inquieta y emprendedora, que adora los retos y no se rinde fácilmente. Muy detallista en todo lo que hago.
Nunca dejo de aprender. Desde muy pequeña acompañé a mi Nonna en la cocina, disfruté de sus deliciosas recetas dulces y aprendí a hornear y amasar divirténdome en este maravilloso mundo donde se puede crear sin límites. Cuando mis hijas crecieron pudé estudiar Pastelería Profesional en el IAG y dedicarme en forma profesional. Me hace muy feliz poder transmitir con pasion y responsabilidad esta profesion que es tan creativa.
LAZOS PASTELEROS (proyecto 2021)
Diseñar un espacio presencial o virtual en el cual se puedan desarrollar talleres con distintas recetas de Pastelería Tradicional y Vegana, disfrutando de una experiencia llena de aroma, color y sabor en familia o con amigos.
La cocina no es un legado matriarcal, todos podemos aprender, compartir y disfrutar de ella.
Soy panadera y pastelera. Algunos de los hitos de mi carrera:
Verano 2021 Posada Paradiso - José Igancio - Pastelera
2020: Jefa de pasteleria y Gerente de local en Narda Comedor Diario
2018- 2020: Project manager : Catering para Vip Lounge Aeropuertos 2000 - Aeroparque y Ezeiza
2017: Apertura y desarrollo de producto de pasteleria para Narda Comedor
2013 a 2019: Jefa de Pasteleria Mostrador Santa Teresita (José Ignacio Uruguay)
2010: Ayudante de pastelería en Eat Catering, Buenos Aires, Argentina
Siempre me gustó cocinar, como cuentan muchos chef, yo recuerdo a mi abuela cocinar, cocinar mucho, hacer ravioles y fideos caseros, mermeladas etc. Estudié Turismo y Lic en Administración de Empresas. En 2012 Comencé mis estudios en gastronomía. Estudie Pastelería en OTT College con un grande la la pastelería, Luciano García.
Al finalizar la carrera de Pastelería hice un Master en Pastelería de vitrina. Siempre me apasionó mucho la panadería, por lo que años mas tarde hice mi primera incursión en masa madre, pero no quede conforme con lo aprendido en esa oportunidad, por lo que decidí hacer un curso mas profesional de Panadería exclusivamente en IAG. Mi profesor otro grande, Claudio Olijavetzki. Ahí ví masas madres, masas con levaduras, masas con aditivos, etc completando lo que ya había visto en la carrera de Pastelería.
Cuando comencé a estudiar ya tenia cumplidos mis 40 años, por lo que a esa edad y con una bebé, oportunidades de ingresar en una cocina no tenía.
Trabajo por mi cuenta, desde casa y a pedido. Hago preparaciones de pastelería y panadería.
Me gusta mucho andar en bicicleta y los fines de semana salgo a hacer algún fondo con una amiga y de paso charlamos mucho. Me gustaría muchísimo poder ayudar dando clases, de algo que quiero como es la cocina
Trabaje la mayor parte de mi vida en administracion y oficinas. Renuncie para seguir mi sueño ser pastelera.
Estoy trabajando para que mi emprendimiento tenga el menor impacto negativo con el medio ambiente
Soy de Conesa, un pueblo con 2000 habitantes. En el 2019 fui a Buenos Aires a estudiar pastelería en el IAG, también trabajé como pasante en Suevia panadería. En la actualidad tengo un emprendimiento de pastelería en mi pueblo llamado La Juana pasteleria.
Tengo un Instagram dónde público algunas recetas y el día a día en mi cocina. @lajuanapasteleria
Barista en constante crecimiento profesional y personal. Desde Café Martínez en el barrio porteño de Núñez hasta Japón en un barco de crucero.
Aficionada de la astrología. Tarotista en formación. Gemoterapia. Café con leche vegetal 💚🌱
Me formé como coctelera mixologist en Palma de Mallorca y barista de cafetera italiana en Roma y Milano. Estudié siempre ciencia y hoy la aplico a la coctelería. Me desarrollé en el perfect service, coctelería molecular, working flair y speed bartending trabajando desde discotecas hasta cocktails bar. Hablo de coctelería consciente cuando se busca un aporte saludable a cada cóctel trayendo la alquimia o la farmacéutica herbal antigua. Me destaco por mi perfil de coctelería clásica y antigua donde predomina el alto contenido alcohólico, bebida corta y poco hielo. Fuera de las Masterclass soy autodidacta tomando la coctelería y las bebidas desde el lado molecular y biológico.
Un pasatiempo que se transformó en emprendimiento en pandemia. Hago bombones gigantes, tabletas de chocolate hecho con mucho amor 💕
Estudié técnica en gastronomía en el IAG y a la par trabajaba en una pastelería y un restaurante algunos días de la semana. Hice una pasantía por un año en San Sebastián, en el País vasco. Trabajé en Casa Cavia, en Santa Teresita, tuve un proyecto propio de hojaldres llamado: Las Nenas y fui jefa de pastelería en Atelier Fuerza. Doy talleres de laminados online, asesoró lugares y hago algunas fechas y pop ups. Con el fin de en algún momento, tener algo propio.
Danza desde que soy muy chica. Muy amiguera.
Cocino desde que me acuerdo. Mi formación es en Comunicación. Trabajé en radio, tv y publicidad. Paralelamente hice cursos y talleres de cocina.
Curiosidad y práctica. Viajar, ampliar y conocer. Memoria, herencia, tradición cultural gastronómica. Desde 2012 la cocina es el medio para compartir en Shisvé a través de talleres participativos (hoy online en vivo) y pop ups de delivery.
Practicante Yogui. Melómana. Locutora.
Cofundadora y pizzaiola de Ti amo pizzería.
Cofundadora de Las Chicas del Portico.
2015 curso de bartender profesional (IAC)
2015 al 2016 moza de barra (despacho de cafetería, cócteles y postres)
2015 al 2016 bartender (despacho de coctelería en restaurant mexicano)
2016 al 2017 bartender (despacho de coctelería en bar y trasnoche)
2017 a actualidad, encargada de barra
Actualmente soy esculpidora de uñas y maquilladora. A parte diseño folletos y stickers para gente conocida. Y estoy por arrancar a vender cócteles embotellados
Pseudónimo CATADORA DE ETIQUETAS: soy especialista y analista de etiquetas de vino e imagen de ventas y marketing, arquitecta y diseñadora
Catedrática de la Universidad, escritora y consultora.
Actualmente estudio Lic. en Gastronomía (soy próxima a recibirme). Trabajé como encargada de pastelería en un restaurante en Parque Leloir, fui ayudante de cocina eventual en Antares y también ayudante en cursos de cocina.
Tuve un emprendimiento de panadería y pastelería. Actualmente estoy desarrollando otro en los que hago menús para vender los sábados. Como hobbie adoro entrenar y hacer yoga.
Soy artista audiovisual y vivo en La Plata. Si bien mi formación siempre estuvo relacionada al arte, la comunicación y el diseño, mi familia tiene una trayectoria gastronómica y mi recorrido por este rubro fue casi inevitable. Durante años trabajé como camarera y bartender, mientras estudiaba Realización de Cine y TV.
Con mi compañero y socio desarrollamos nuestro propio emprendimiento, Destilería Platense.
Somos una microdestilería artesanal e independiente, nacida en el año 2019 en la ciudad de La Plata, Bs. As., Argentina. Nos sumergimos en el mundo de las bebidas destiladas, especialmente del gin.
El gin de la Destilería Platense es una bebida cuatro veces destilada en nuestro alambique de manera artesanal. Surge de la búsqueda por lograr un gin contemporáneo con un perfil que se destaque. Trabajamos con botánicos regionales seleccionados, pensando la calidad del producto en su totalidad, nos parece clave que nuestra materia prima sea pura, noble y sustentable.
Producimos a pequeña escala, cuidando cada detalle en todo momento y siendo conscientes del proceso y de la materia prima, lo cuál nos permite crear una bebida única, siempre en la búsqueda constante de nuevos horizontes, moviéndonos continuamente.
Me crié entre manos italianas que amasan la pizza y la pasta y paladares griegos que combinaban exquisitos manjares mediterráneos.
Además si bien son campos completamente distintos, encuentro una relación intrínseca entre la alquimia de la fotografía y la gastronomía y destilería. Hay algo que se cuece, algo que se revela. La fotografía analógica (uno de mis campos preferidos en las artes visuales) trabaja en el laboratorio al igual que los destilados. Cómo buena descendiente de griegos e italianos, la comida y la bebida son para mí momentos muy especiales de unión y compartir.
Cómo contaba antes, me dedico a la realización audiovisual y fotografía. En este momento estoy en preproducción de un cortometraje documental. Además doy talleres de fotografía estenopeica y participo en muestras y festivales. También trabajo como fotógrafa y videógrafa registrando todo tipo de eventos.
Soy 70% pastelera 30% emprendedora. Abrimos La Kitchen con mi marido en plena pandemia y estoy siempre cocinando. En otra vida fui lic. en marketing. Trabajé de pastelera en un deli en Nueva York y cuando volví me dediqué a emprender. Siempre autodidacta, aprendo mucho de los libros, me gusta hacer cursos cortos, no estudié gastronomía en ninguna escuela.
Somos dos amigas unidas por el amor a la cocina. En épocas normales trabajamos a puertas cerradas en Adrogue.
Sommelier, bartender, docente, brindé capacitaciones, degustaciones, taller de vinos, cervezas y destilados.
Tengo un emprendimiento de productos vegetarianos y veganos en la ciudad de Junín. Me apasiona la cocina y la coctelería. Si bien soy bartender, actualmente no ejerzo la profesión.
Soy docente de comunicación en secundarias estatales. Mantengo en paralelo todos mis trabajos tratando de no descuidar ninguno.
Trabajo hace más de 20 años en gastronomía. Hice cursos de coctelería, cata de vinos y cata de cervezas en CAVE. Actualmente trabajo como camarera en la milonga más reconocida a nivel mundial donde también suelo pasar del otro lado de la barra a pedido de los clientes.
Estoy haciendo la tecnicatura en gestión hotelera en ISEHG.
Soy Artista Plástica y Pastelera. Creo delicias que apunten a comer con los sentidos y no simplemente ingerir el alimento, respetando la materia prima, sus procesos y la experiencia que puede generarse al abrir una box con delis, es que surge la propuesta de Índigo.
Soy también docente en la FDA,UNLP y Gestora Cultural.
Mi entorno familiar es casi todo gastronómico, empecé laburando en la barra en uno de sus bares, sin tener idea de como se hacía un mojito. Hoy me encuentro terminando mis estudios como sommelier en CAVE y brindando servicio en Miraflores.
Me animé a crear un espacio que consiste en un ciclo de encuentros virtuales en donde abordamos catas colectivas sobre los vinos que tomamos habitualmente. Nos encontramos vía Zoom cada 15 días aprox, previamente les comunico mediante redes el vino elegido y el link para unirse a la reunión. Considero que dado el contexto mundial, es un espacio en donde nos tomamos el tiempo tanto para el disfrute, como para el aprendizaje y el compartir.
Originalmente soy diseñadora gráfica, estudié en la UBA y trabajé casi 10 años (un poco en BA otro poco en NY) en agencias, hasta que me independicé y creé mi estudio con una socia. El tema de la gastronomía y la alimentación siempre me atravesaron de alguna forma y hace poco decidí estudiar para ser healthcoach. Hoy me reparto entre ambas profesiones. Como healthcoach ayudo a las mujeres a generar hábitos saludables de forma autónoma e intuitiva. Mi idea es que se sientan mejor, y encuentren su mejor versión. Trabajo desde la alimentación pero con un enfoque integral, considerando que no sólo somos lo que comemos, sinó también lo que pensamos, lo que leemos, con quién nos relacionamos.
Hago una granola reversionada, que vendo como parte de mi formación como Health Coach.
Soy Licenciada en RRHH y hace aproximadamente dos años encontré mi pasión en el mundo del vino. Realicé un curso de un año en la ciudad de Mar del Plata donde hoy vivo y me recibí de asesora en Vinos.
Tataranieta de Otto Suter fundador de la Bodega Suter en San Rafael, Mendoza, consideró que me encuentro retomando las raíces familiares dentro de este hermoso mundo del vino.
Taiñ Pulcú (en mapuche: Nuestro Vino) es mi emprendimiento que comenzó siendo un almacén de vinos minuciosamente seleccionados para poco a poco ir transformándose en un bar de vinos frente al mar atendido por mi.
Bartender out of service y proyecto de sommelier. Hago investigaciones de mercado, marketing y branding para la industria del vino. El lado nerd y comunicacional de las cosas.
Soy una joven venezolana viviendo en Buenos Aires hace ya un año, pero llevo seis fuera de mi país. Trabajo en mercadeo digital para una agencia en EEUU, pero siempre tuve la cocina presente en mi vida y es algo de tradicion familiar.
Debido a la cuarentena y viendo que yo podía trabajar en casa pero mi mamá no, surgió este emprendimiento familiar llamado "Comfort Food To Go". Buscamos ofrecer comida casera o "comfort food" de nuestra cocina pero con sabor venezolano a tu hogar. Sopas, pasteles salados y quiche son algunos de los platos que ofrecemos. Tambien soy voluntariada para una ONG dentro de la ONU
Hace casi dos años arranqué con los ciclos #tomavino, con el fin de comunicar el vino de manera fácil, a través de eventos motivadores con gastronomía y música (djs en vivo ) con diferentes bodegas y sommeliers, hoy nos reinventamos y empezamos a comercializar una selección de vinos para diferentes bolsillos y gustos. Todas las semanas ofrecemos zoom con enólogos, sommeliers y periodistas de vino, asesoramos a Bodegas para entre todos poder desdramatizar el lenguaje del vino y llevarlo a un formato simple para atraer a nuevos consumidores.
Doy catas y escribo sobre vino.
Artista audiovisual, diseñadora digital, VJ y confundadora de empresa de cócteles para delivery y take away.
Trabajo con diseño y animaciones para contenidos de redes sociales y collage digital.
Cocinera y fermentista, se formó en diferentes cursos, talleres, profesorado de cocina naturista y también en forma autodidacta.
En el 2017 descubre el mundo de los fermentos y comienza a experimentar e investigar. En 2019 crea su propia marca de chucrut ¨La Fermentadora¨ para luego ir incorporando diferentes alimentos fermentados y vivos. En el 2020 junto a un colega le dan forma a un proyecto de delivery de pizzas estilo napolitano con fermentos. Para luego hacerlo de forma itinerante durante todo el 2021. En mayo 2022 participa de Cocineros Argentinos ( Televisión Pública) en la sección ¨Fermentos¨enseñando a preparar chucrut. En la actualidad se encuentra abocada a expandir su marca, también cocinando para diferentes tipos de eventos, pop ups y dictando talleres de fermentos.
Empecé trabajando en el rubro gastronómico mientras estuadiaba gastronomía. Mientras tanto, estudié coctelería; me recibí de las dos y comencé a trabajar en un bar en plaza Serrano como bartender. Hoy en día, después de haber trabajado como bartender en La Comida y en Abraham (en este último trabaje en las dos areas que me gustan: cocina y barra). Distintos problemas hicieron que vuelva de Buenos Aires a mi ciudad natal, Lincoln y acá me encuentro de jefa de cocina en un resto-bar llamado Club Lincoln, pero con mis proyectos de rubro gastronómico a parte.
Mi proyecto alternativo es un mini-emrendimiento el cual empecé a poner en marcha este mismo año. El nombre de este mini-emprendimiento es AKUMA, Esta marca está orientada a la comida saludable, incluyendo productos sin TACC, veganos y vegetarianos, con tendencias a la cocina asiática.
Cantinera, jefa de barras y barmanager. Me interesa la coctelería artesanal, el trabajo con especias y botánicos, mucha fruta, macerados, cordiales, almíbares, bitters, perfumes. Creo que el disfrute debiera ser un derecho universal y la experiencia de un buen trago es una forma de disfrute.
Dí clases de coctelería y barmanager en Escuela Gourmet, hice un curso de Barista y Art Latte y de Tea Blender. Por el momento trabajo en eventos con distintas barras, bares que necesiten de un reemplazo y estudiando una Técnicatura en Gastronomía
Instagram: india.mixologist
Ahí subo recetas, cocktails, preparados, cosas sobre café y té
Actualmente soy la cocinera y una de las dueñas del restaurante Vallegrande. Abrimos hace casi ya dos años. Cinco años antes, mientras trabajaba en una oficina, me dedicaba a hacer eventos los fines de semana. Al mismo tiempo, estudié la carrera de profesional gastronómico en el IAG.
Emprendedora. Comencé como encargada y socia de un bar en Nuñez (Houdini 2015-2018) donde además era camarera, cajera, Barista, bartender y organizadora de eventos. Ahí llegó mi amor por la barra. Al darme cuenta que sería difícil volcarme a otras barras sin otra experiencia, y al recibir una propuesta en España me fui. Trabajé para la compañía Plur Ibiza, directamente como jefa de barra en los tres productos: OPEN BAR, PARTY BUS, BOAT PARTY. Finalizada la temporada me fui a Barcelona, donde participé de Blue Magic una asociación cannabica como bartender y encargada. Luego me llamaron de José Ignacio Uruguay, de la cadena VIK RETREAKS para formar parte del staff como bartender del exclusivo parador LA SUSANA.
Mi corazón se encuentra en Buenos Aires, acompaño desde hace 3 años a la marca Nacional Destileria Moretti, con sus productos galardonados mundialmente en eventos como Whisky Live, Feria Masticar, Club del Gin, Espacio Milo Lockett, Casino Flotante entre otros. Pase cuatro meses por la provincia de Santa Fe. Di clases en la Academia de Cantineros de Santa Fe y realicé una inserción de producto junto a los Moretti. Una experiencia exitosa y reconfortante. Pero, repito, mi corazón está en Buenos Aires así q volví, con una propuesta muy prometedora en un Hotel 5 estrellas, Palladio Hotel Mgallery by Sofitel donde obtuve la posición de finalista en la competencia Gastromixology Gin Mare de Dellepiane Spirits.
Hoy trabajo con un proyecto joven y prometedor, MAUER una conmemoración a la caída del Muro de Berlín. Espacio Cultural, donde actualmente puedo brindar mis conocimientos y mis ansias de animación y hospitalidad hacia cada uno que llega a nuestra casa. Coctelería conceptual y freestyle cocktail. En el medio de esa carrera por supuesto estudié: en el IAC BARTENDER, BARISTA, ARTE LATTE. En el IGA de Santa Fe SOMMERLIER nivel 1. En la Escuela Gourmet Marcos de Laurentis TEA BLENDER. Encontrándome en un estilo naturista, buscando la sanación a partir de las infusiones. Dándole sentido al Ritual de las Reuniones, resignificando el servicio para darle a ese momento que el espectador.
Radio. CULTURA CANTINERA Radio Cultura 97.7
Escribo Poesía, desde pequeña.
Practico Longboard (patineta) desde los 18.
Yoga y Meditacion con el profesorado en curso en Fundación Hastinapura y Federacion Argentina de yoga con clases prácticas.
En el pasado fui jefa de pastelería en La panadería de Pablo Massey, luego me desempeñé como jefa de partida de pastelería en el hotelería 5 estrellas y actualmente a cargo de la pastelería de Sucre.
Realizó asesorías sobre pastelería en diferentes rubros de la gastronomía.
Cócteleria, Mixologia y Flair Bartender
Campeonatos internacionales y eventos de Cócteleria
Bartender Profesional experiencia en elaboracion de cocteles clasicos y de autor
Soy cocinera profesional y técnico hotelero viví y me crié gran parte de mi vida en Jujuy, luego migré a Buenos Aires en busca de nuevas oportunidades laborales. Uno de mis primeros trabajos fueron en la Puna Jujeña encargada general de un hotel se llamaba Unquillar trabaje un año ahí, luego en Buenos Aires trabajé en distintos hoteles y restaurantes. Luego emprendí camino hacia lo saludable y comencé a estudiar nutrición eso me llevo a trabajar en otro tipos de servicios de alimentación trabaje en geriátricos y luego en clínicas de rehabilitación. Después de un tiempo me ofrecieron ser socia con una amiga de una pastelería donde había trabajado y el emprendimiento se apoderó de mis momentos.
Hoy tengo mi propio lugar una casa de comida saludable como una Rosfitseria me gusta así llamarla.
Hoy reinventándonos y haciendo viandas saludables.
Trabajo con un grupo de cocineros que damos clases a gente en situación de vulnerabilidad la intención es darles herramientas para tener un oficio el grupo se llama cocinero de la calle.
Comencé estudiando hotelería en el año 1992, me formé en el Hotel Claridge (1993) y en el año 95 me mudé a Brasil, Arraial D Ajuda, donde tuve una hostería por tres temporadas. Al volver estudié cocina y soy egresada del IAG (1998) y empecé a trabajar en diversas cocinas. Morocco (jefa de sala) Lotus (cocina Thai) Spirit (bar de ostras), Bambú y Ostras Patagónicas entre otros.
En 2001 creamos junto a dos colegas (Alfredo Tour y Rodrigo Assef Rock) un servicio de catering, El caldero de Saavedra. En 2003 en paralelo con el catering comienza mi carrera como docente e investigadora (que continuó hasta el día de hoy). En el Instituto Mariano Moreno di por 8 años la materia (de mi autoría) "Historia de la cocina aborigen y su aplicación a la gastronomía moderna". En 2010 nace el espacio La Cocina de Eugenia, en el que tengo huerta y elementos para recrear los métodos más antiguos de cocina.
En 2011 me mudo a Mar del Plata donde me radicó, sigo investigando, dando clases de Historia de la cocina prehispánica y de cocina latinoamericana, europea. También soy docente de prácticas profesionalizantes.
Actualmente soy una de las propietarias y chef ejecutiva de Asian Ghetto Cantina, un restaurante de cocina asiática emplazado en el barrio marplatense de Chauvín. Desde nuestra
apertura, en 2019, hemos inaugurado una nueva propuesta gastronómica en nuestra ciudad, que ha sido muy valorada tanto por el publico local como por visitantes, así como también por el
periodismo especializado.
Paralelamente, dicto mis clases "Taller de fuegos'' junto a distintos colegas, en las que se recuperan técnicas de cocina prehispánica de diferentes pueblos originarios. Son encuentros de
formación culinaria abiertos a todos los interesados en investigar y conocer más sobre el origen de nuestra historia gastronómica.
Mi experiencia como docente incluye:
2023
Clase de cocina del Mercosur en MICA,CCK.
Ckase conjunta con cocineras de Brasil,Paraguay y Uruguay.
2022
Participación en el congreso de turismo,Mar del Plata
Charla sobre historia de los primeros pobladores de la región y su gastronomía del tiempo.
Participación en el evento ,Los sabores de Mar del Plata, Villa MItre, Febrero 2022
Junto al taller de fuegos realizamos Milkao, cocina Mapuche, para conversar sobre las costumbres de los primeros
pobladores de esta región.
Participé en MOT, obra conceptual creada por Bruno Metz
En estos años gracias a mi investigación pude dar clases en varios lugares del país y en el último año participé como congresista en ULADES, ciudad de Mexico y en el congreso latinoamericano de escuelas de gastronomía, el tema, cocina ancestral, donde tuve la oportunidad de junto a Federico Muro de exponer la comida de los primeros habitantes de la región (Mar del Plata 11.000 años atrás).
Soy una bióloga que se dedica a sus amores: la cultura, el té y los cocktails.
Soy sysadmin y produzco eventos culturales para la comunidad LGTBIQ
Soy Sommelier devenida Enóloga. Tras 2 años iniciales en el rubro gastronómico, me cambié al enológico, para conocerlo bien de adentro. El mismo me dio la oportunidad de viajar trabajando, haciendo cosechas en distintas partes del mundo. En 2018 volví, con la intención de reinsertarme en el gastronómico pero a través de un emprendimiento propio: Club Koru.
Asesoro una bodega de la zona. Escribo sobre vinos y enología en el blog de la página oficial de mi emprendimiento. Disfruto del cocinar y comer con otros.
Hace 6 años abri junto a mi socia Hola Jacoba uno de los primeros restaurantes de auténtica cocina judía. Actualmente en Moisha, panadería judía.
Estudié sommellerie y servicio en CAVE apenas termine el secundario, en el año 2008. Trabajé en servicio durante 8 años en CABA en restaurantes (Casa Coupage, Unik, etc) como asistente de sommelier y sommelier. A fines del año 2015 Me mudé a Mar del Plata, en donde desarrollé de manera más activa la parte de comunicación de vinos, trabajando como embajadora de marca para bodegas como Luigi Bosca y el porfolio de Casa Pirque entre otras. Asimismo comencé a desarrollar ciclos de catas para jóvenes (Vinos para la juventú, Catas en Altura), a escribir sobre vinos en medios como Revista EY! y hacer colaboraciones en medios como El Cronista y Filo News. A inicios del 2020 abrí mi propio restaurante en la ciudad de Mar del Plata, Asian Ghetto Cantina.
Una vez año, desde hace dos años, brindo un taller de vinos "Vinos para la juventú" en Club Tri (un club de ocio y "centro cultural" que oficio de casita interdisciplinaria y da talleres, conciertos y convoca gente muy talentosa y donde me siento muy a gusto y feliz). Allí hablamos de temáticas coyunturales de la industria del vino, debatimos y nos divertimos mucho. Es una actividad que me da mucho placer construir y ejecutar.
Asimismo, debido a que poseo un restaurant de comida asiática (de la que soy muy fanática), me encuentro desarrollando junto a un amigo, Nicolás Pratto, un taller de gastro-films que proyectaremos en el restaurant para educar un poco sobre esa temática en la ciudad. Además de todo eso, soy muy melómana y me gusta mucho bailar (estudié danza contemporanea muchos años) así que uno de mis hobbies es el movimiento, por lo que tomo clases de danza contemporánea y me gusta mucho ver obras de danza y danzateatro.
Periodista y sommelier. Consultora en comunicación y vinos. Organizadora de eventos.
Soy payamédica y clown. Estoy aprendiendo a tocar el ukelele.
Producción gastronómica y comercial en festivales y eventos.
Mi actividad laboral comenzó en el año 2013 en Mc Donald's, hice carrera hasta subgerente; posterior a este seguí dentro de la rama de la gastronomía, siendo la primer camarera (espero que de muchas) en uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad, el trabajo era únicamente por temporada, durante en el invierno trabajé en varios puntos gastronómicos 'haciendo changas', y también fija en un mayorista de alimentos en el turno matutino. Hasta que en Mayo del año 2019 pude ir hasta la isla de Mallorca por tres meses, allí también trabajé de camarera en un restaurante muy bonito en el pueblo donde estaba.
Finalmente cuando volví a Mar del Plata, hice el curso de bartender y se dio la oportunidad de ser parte del staff de FichinBar, comenzando en el área de servicio a la mesa, y luego al sector barra. Entrar al último puesto, fue salir de la zona de confort para aprender las nuevas tareas, informándome y demostrando que era capaz de aprender y realizarlo. Haciendo producción, e incorporando mis conocimientos sobre la manipulación de alimentos, estoy aprendiendo día a día esta nueva disciplina. Cabe destacar que parezco celiaquía y estoy en la lucha de que se nos tenga en cuenta en la hora del servicio a la cocina, barra, y mesa de cada lugar gastronómico.
Viajar, conocer, compartir y demostrar el buen servicio que puedo brindar en el lugar que sea.
Soy cocinera, trabaje en restaurantes, caterings y escuelas de cocina, hasta el 2019 cocinaba a domicilio y desde la pandemia hago viandas en la cocina de mi departamento. Los platos que preparo son todos con hongos, algunas flores silvestres y productos agroecologicos. Los menúes varían todas las semanas sin excepción porque trabajo con productos estacionales y productores directos.
Desde el 2018 tambien trabajo con el departamento de arte de la universidad tortuato di tella, les preparo caterings para sus eventos de arte.
Desde el 2013 estoy en la industria del vino, comencé trabajando en la comunicación y varios caminos me llevaron a dedicarme a la comercialización. En este momento soy socia de una empresa donde representamos varias bodegas del país, no solo en lo comercial si no también en la comunicación e imagen.
Doy cursos de vinos enfocados a lo sensorial. También tengo una pequeña empresa de prestadores de servicios de sommeliers.
Trabajo en la parte de compras y gerencia de una distribuidora de vinos, cervezas y destilados en Monte Grande GBA zona sur. Reailzo ferias de vinos, degustaciones.Inicie un curso de destilados, y me interesa mucho la coctelería.
Empecé hace más de 15 años a comercializar papines andinos del norte argentino de pequeños productores de la quebrada de Humahuaca. Siempre tuve en claro que ellos eran los productores y que mí lugar debía ser el de la comercialización, el de dar difusión al increíble trabajo que hombres y mujeres hacen en esas tierras. En los comienzos no fue fácil, pero con la voluntad y el esfuerzo de todos salimos al escenario. Empezamos comercializando en ferias, fuimos pioneros en caminos y sabores y en pequeños mercados. Un día recibo un mail de Jumbo argentina preguntándome si quería ser proveedor. Fui a la reunión, hablé con productores había que asumir un gran desafío y todos teníamos que comprometernos. No lo dudé y alenté a productores y productoras.
Con orgullo hoy puedo decir que estoy feliz de haber alcanzado esta meta que no pasa solo por comercializar, pasa porque se da a conocer un producto argentino, y mediante la cocina y por mí trabajo de cocinar para bandas de rock logro que extranjeros se lleven el gusto argentino en su paladar. Reinvento recetas, uso ingredientes que muchas veces nosotros argentinos no sabemos que tenemos.
Cocino para el INTA, fundación argentina con producto local, para el Inet de Ministerio de Educación dando demostraciones en el aula taller móvil y formo parte de la campaña de agroindustria del #el19comemos pescado.
Tengo un emprendimiento en el rubro de la chocolatería.
Estudio licenciatura en comercio interior.
Ya hace 17 años desde que estudie pastelería, he trabajado en muchos lugares hasta llegar a la gastronomía hotelera. Esa fue mi meta durante muchos años, luego me retiré y empecé a trabajar en mi propio proyecto, mi emprendimiento, 100 % Natural Pastelería y Panadería Integral. Y el año pasado tuve la posibilidad de capacitar gente con clases de cocina para que puedan arrancar con sus emprendimientos.
Me gustaría mucho seguir dando clases de pastelería.
Estudio gastronomía en IAG, hice una pasantía en restaurant, y ahora trabajo como cocinera en un bistro. Me encargo de producción de postres y de la plaza del pase y platos fríos por el momento.
Ando en skate
Soy profesional Gastronómica y pastelera profesional egresada del IAG . tengo mi propio emprendimiento hace 10 años de pastelería y catering.
Colaboración dando clases de pastelería a gente de los barrios con pocos recursos.
Cocinera ex diseñadora editorial. Actualmente chef en Invernadero. Empecé mi carrera en Frank's y fui jefa de cocina y realicé las aperturas de Rock & Ribs, El Comedero y Canal Street Bar.
Tengo una editorial artesanal y autogestiva que se llama Ludwig Ediciones.
Estudie Lic en Gastronomía en la UADE. Me gradué en el año 2012. Mientras que estudiaba hice pasantías, en hotelería y en pastelerías mas chicas. Un tiempo después de graduarme me fui a Australia donde trabaje en restaurantes y en una fabrica de helados. Siempre en el área de pastelería. Cuando volví a Argentina después de un año y monedas entre a trabajar en el Hilton de Buenos Aires como ayudante de pastelería durante dos años. Luego decidí emprender viaje otra vez al exterior pero esta vez para hacer practicas. Estuve en Alicante por tres meses aprendiendo el trabajo de la bollería y masa madre en DALUA. Al volver decidí emprender y arranque con Ophelia cakes desde la casa de mis viejos.
Finalmente en diciembre de 2020 abrí mi primer local a la calle en el barrio de Nuñez donde nuestro fuerte es la pastelería y lo complementamos con un riquísimo café de especialidad!
Estudié Licenciatura en Teatro, Universidad Nacional de Córdoba. Mi búsqueda por sentirse mejor en su relación con me comida la llevó a estudiar gastronomía. Soy Profesional Gastronómico de la escuela de cocina Azafrán. Participé en el programa Cocineros Argentinos con recetas y notas gastronómicas.
Cocinera Entusiasta es el proyecto que como oriunda de Arroyito Córdoba, hoy radicada en Buenos Aires, creé para compartir cómo cambié mis viejos hábitos de alimentación y de pensamientos. Mi principal trabajo es ENTUSIASMAR y para eso hace interactuar sus pasiones: actuar, cantar, crear, cocinar, comunicar, dar.
Actualmente estudio Coach Ontológico Internacional en Axon Training. Brinda cursos de cocina y en su página web (www.cocineraentusiasta.com) tiene una Guía para reemplazar Ultraprocesados y muchos Recetarios. Todo online, con recetas veganas y 100% naturaleza.
Soy cocinera egresada del colegio Gato Dumas, me dedico a esto desde los 21 años, empecé trabajando en Dashi como ayudante de cocina y fui pasando por diferentes cocinas, viví un año en España, trabajé para Martín Berasategui en el país Vasco en uno de sus restaurantes 3* Michelin y para Albert Adria en Barcelona en su restaurante Pakta 1*. Volví a Argentina con ganas de seguir creciendo y me sumé al equipo de ATTE. como jefa de cocina y "maestra pizzera".
Deje todo para irme a vivir a España una vez mas pero la pandemia tenia otros planes para todes, volví al sur a mi casa, a Puerto Madryn, toco reinventarse y ahora tengo un negocio de sushi del cual esto muy orgullosa !
Soy consultora especializada en estrategias de comunicación y marketing, branding y posicionamiento y gestión de contenidos.
En el año 2016 inicié mi trabajo de consultora, dedicada a la comunicación y marketing digital, desde mi lugar asisto y acompaño a organizaciones, grupos e individuos que quieren dar el salto al mundo digital. Con estudios en Ciencias de la Comunicación, he creado una fusión entre mis herramientas comunicacionales y mi experiencia en Dirección Escénica y de Arte partiendo de la premisa que dice que todo comunica.
Mi principal emprendimiento es la comunidad Minas Whisky, un joven proyecto nace bajo la premisa de que el no hay género para los sentidos. Invita a las mujeres amantes del whisky y aquellas que aún no se adentraron en este "mundo de sensaciones" a disfrutarlo, explorarlo y conocerlo. Al estar esta bebida configurada socialmente como masculina, las catas para mujeres buscan romper barreras y abrir puertas. Minas Whisky, con su misión, generará una onda expansiva e inclusiva.
Soy bartender profesional recibida de Barman Argentina. Con experiencia en eventos bares y restos. Hago tragos de autor y trabajo en un bar peruano llamado el Encanto en dónde implementé una carta de tragos naturales y de autor.
Estudio abogacía. Soy proteccionista animal , estoy armando una ONG. Y desarrollando un emprendimiento en las redes sociales.
Actualmente, después de 6 años en diferentes restaurantes de Francis Mallmann, me desempeño como jefa de cocina de PROPER.
Kombucha, Kefir, conservas.
Hasta el 2007 era abstemia, en realidad, porque en mi familia de origen no se tomaba vino y era como un tema tabú. Mi suegro era siempre me hablaba de vinos y no entendía nada. En agosto de ese año vi un Stand del Club del Vino y me anote, de ahí vino Baco Club, Cuisine&Vins y ya eso no me llenaba, si bien aprendía y disfrutaba los vinos en las degus, conocía a representantes y siempre fui una socia activa, de salir en revistas, me faltaba más. Hice muchos cursos en Eas hasta que termine siendo casi Sommelier en Cave (digo me falta un final) pero lo mío no era estar en un stand en una feria, entonces abrí mi propio espacio de degustaciones de vinos boutique. Siento que el Mundo del Vino es un camino sin retorno, y que cada uno debe encontrar hacer lo que te apasiona para así poder contagiarlo a otros. Mi Instagram personal es @noefri. Mi emprendimiento @mundo_vinos.
Soy Personal Trainer, no entiendo la vida sin movimiento y eso los demás tienen que saberlo, no te moves, te oxidas, es un estilo de vida que está bueno contagiarlo a los todos. También hago voluntariados: en el Hospital Durand porque soy celíaca y me gusta estar una vez por mes recibiendo gente que recién se entera de su problema que es intolerancia al gluten, y esta bueno estar acompañando, pasar recetas, tips, el comienzo es difícil, después te das cuenta que la dieta es tu vida y, te acostumbras.
Hace mucho se que mi vocación es la cocina. Hice varios cursos y luego de dudar mucho comencé este proyecto de alimentos plant based. Por ahora solo vendo por medio de las redes pero más adelante desearía expandirme.
Además trabajo en relación de dependencia por la mañana. Mi idea es pronto poder dedicarle toda mi atención a Silvestre. Mis hobbies son salir a comer y hacer natación.
Soy cocinera y sommelier. Trabajé en restaurant (en cocina y en salón), en televisión haciendo producción gastronómica y freelance como sommelier. Actualmente trabajo para una bodega como comercial.
Buenos Aires Verde fue el primer lugar donde comencé a moverme dentro del ámbito gastronómico. En este restaurante vegano y vegetariano situado en Belgrano surgió la oportunidad de desarrollarme dentro de este espacio, primero como comis, luego como camarera y por ultimo cajera con tareas vinculadas a la apertura y cierre del salón y de la caja, pago a proveedores, control de stock y manejo del personal.
A los 18 años trabajé como cajera en un food truck de Buenos Aires Market. En 2018/2019 trabajé en un restorán, encargada de toda la pastelería y el año pasado de Agosto a fin de año estuve en un restorán muy conocido en Belgrano, encargada de toda la pastelería. Hoy vendo desde casa pastelería vegana y tradicional, y estoy buscando un trabajo como camarera que sea part-time para que me de tiempo de vender en mi pastelería y tener dinero igual.
Tengo un emprendimiento que se llama CamCakes, donde hago *pastelería vegana* exactamente y pastelería tradicional también. Soy fotógrafa ocasional, tengo mi cámara profesional que la uso para fotos de comida etc. Me gusta diseñar ropa y cocinar cualquier tipo de comida más si es dulce. Escribo poesía y prosa también.
Profesional con formación y experiencia en calidad e inocuidad de alimentos y sommellerie, enfocada actualmente en vinos orgánicos, AOVE y gastronomía.
Me desempeño como directora comercial de una bodega y embajadora de marca.
Gestiono y participo en: eventos gastronómicos, capacitaciones, degustaciones y ferias.
Anteriormente me desempeñé en servicios de racionamiento en cocido a gran escala en el marco del catering institucional brindando servicio a importantes empresas. También me desarrollé en gestión institucional en el ámbito público no estatal.
Escribo sobre gastronomía, libros y sommellerie en https://medium.com/@Luciaso
Trail runner y lectora compulsiva.
Estudié Profesional Gastronómico en el IAG desde el 2018 hasta fines de 2019. En abril de 2019 comencé con mi emprendimiento de pastelería online Oh Kookies. Hoy en día continúo trabajando y ampliando la oferta de productos para que crezca cada día más.
En mi tiempo libre me vuelco en la escritura y lectura de libros de ficción.
Soy Sommelier egresada de la EAS, Bartender (CAVE), Sommelier de Té (EAT). Dirijo mi propio emprendimiento, Cava Pampa VInoteca, donde brindo asesoramiento y cursos para expertos y aficionados, en español o inglés. Como Licenciada en Química trabajé varios años en afamadas empresas internacionales de cosmética. También cuento con una barra móvil para eventos.
Hago videos de difusión en Instagram para acercar a la gente al mundo de las bebidas y del té. Próximamente estarán en You Tube.
Empecé con Carola en Octubre del 2015 haciendo panadería y pastelería artesanal desde casa y por pedido. De a poco fue creciendo, tanto los clientes como la lista de productos que realizaba. En el 2016 sumamos las pastas rellenas caseras, la rompieron. A fines del 2018 tomé la concesión del bar del golf del country Las Lajas. Alta experiencia trabajar en cocina "cocina", son otros tiempos, otras formas, me encanta, lo disfruto mucho.
Realicé el curso de Coctelería Internacional en el Instituto BAR (Bebidas, Arte, Recoleta) y me estoy iniciando en el mundo de las bebidas.
Cocinera hace mas de 15 años. Me recibí en el 2005 pero arranque antes laburando en la cocina de un catering. Trabajé en todas las areas, cocina, banquetes, pastelería, compras y bodega. Conocí la gastronomía de Argentina, Chile, Uruguay y España. Hace 7 años me dedico específicamente a mi emprendimiento Cocina Biomédica promoviendo una alimentación libre de gluten, lacteos, azúcares, aditivos, conservantes, colorantes, soja y levaduras.
Trabajo desde el 2015 en forma gratuita para la 4ta catedra de la facultad de medicina (uba). Tengo 2 libros publicados 2015 editorial aleph y 2018 editorial planeta. Desde el 2017 soy embajadora argentina de Food Revolution (Jamie Oliver). Brindo charlas, cursos, seminarios y participo activamente de congresos médicos tanto en Argentina como en diversos países (Peru, Mexico, Chile, Uruguay, España, y casi toda la Argentina).
En el año 2018 formé parte del primer posgrado TEA y neurodesarrollo que brindó la facultad de medicina (UBA) como docente y alumna. Actualmente trabajo como asesora gastronómica del Hyatt y me encargo del comedor del personal La Milonguita donde todos los días pasan casi 350 personas, brindando alimentos y un menú muchisimo más variado y completo, con opciones para diversas patologías de base e incluso con el acompañamiento para aquellos trabajadores que quieran sentirse mejor fuera del ámbito laboral. "
Soy publicista y amante de todo lo que tenga que ver con alimentos. En 2014 empecé a producir bebidas vegetales bajo la marca “Veggie Milk” y desde ese entonces sigo creando productos reales, ricos y que alimenten. En este momento el último lanzamiento es una bebida a base de maní, “ManíManí”.
Tengo una agencia de publicidad especializada en gastronomía. Estoy realizando una nueva edición del libro Cocina Ecléctica que fue el primer libro de cocina hecho por una mujer. Charlas sobre productos, productores y materia prima argentina. Workshops de comunicación e imagen para gastronomía. Cocinar, siempre.
Soy gastronómica desde los 16 entré en una pasantía en Mac Donalds y después anduve por muchísimas cocinas restos y bares en todas las actividades que pueda llegar a haber en el mundo gastronómico. No me gustaba nada lo que mis cheff me pedian que cocine, tampoco me gustaba como me trataban, así que la única forma que encontré para desempeñar mi creatividad y sentirme satisfecha con mi profesión fue pedirle veinte mil pesos a un amigo y abrir el primer donnet en Chacarita en el 2016, después de tres años logramos una cocina venga y cruda libre de harinas, exaltantes de sabor y cualquier otra cosa refinada que pueda estar dando vueltas por ahí.
Los métodos que utilizamos para cocinar se basan en la deshidratación, brotación y fermentación. Creo en la alimentación como un acto político y revolucionario. Y en el respeto y el amor con el que uno debe trabajar con su equipo.
Estudio yoga
Estudio tarot
Realizo mi propia vajilla para donnet
Recito poemas y cuentos
Realizo publicaciones independientes, artísticas y culturales
Tengo 23 años. Trabajé de Bartender en una cervecería mientras estudiaba. Soy pastelera profesional. Fui mamá hace unos meses, por eso relegué mi emprendimiento de pastelería y con mi pareja abrimos un restaurante de Sushi en Villa Crespo. Yo hago los postres y también nos turnamos para venir a trabajar a la noche en la caja y en la barra. Manejo las redes sociales.. Hacemos todo a pulmón entre los dos.
Hoy en día tengo relegados otros proyectos y hobbies porque con el restaurante y la maternidad ya no me alcanzan las horas del día
Hace algunos meses emprendí un proyecto de bottle shop de cervezas artesanales e importadas.
Tengo un Instagram vinculado a la cerveza (@srtabirra), un podcast (@lupuladospodcast) y colaboro con revista A la fresca! entre múltiples proyectos.
Jefa de cocina
Creación de lugares, cartas y armado de equipos.
Participar en producción gastronómica de ferias afines y eventos privados. Comenzando el desarrollo de mi imagen en redes.
Nacida en eventos y crecida dentro de un restaurant, trabajo en el rubro desde probablemente antes de poder hacerlo. Actualmente soy una afortunada de poder combinar mi carrera (Relaciones Institucionales y Marketing) con el rubro que me apasiona y en el que crecí: la gastronomía. Luego de ser comís, camarera, jefa de salón, recepcionista, encargada y gerente, tuve la oportunidad de dar el salto y tomar un rol de gestión más amplio, realizando la apertura de locales como Uptown, Bourbon Brunch & Beer y Trade Sky Bar. Cuando preguntan qué hago, por lo general la respuesta es: todo. En un rubro donde se pone el cuerpo y el alma, es difícil definir tareas específicas cuando se habla de gestión. Pero en resumidas cuentas, algunas de mis tareas consistían en: la planificación operativa de los locales, contratación de personal, desarrollo de imagen de marca, marketing, comunicación, eventos y prensa. Actualmente, junto a mi marido Peter Drinan (LAB) estamos desarrollando un grupo de locales bajo la marca Americano (coming soon!).
Mi lado B es ahora mi lado A.
Comencé a trabajar en cocina en el año 2001. Dividía mi tiempo entre el trabajo, la carrera de Profesional Gastronómica en el IAG y la carrera de Diseño de Imagen y Sonido en la UBA. De a poco fui encontrando mi lugar dentro de la gastronomía y terminé abocándome exclusivamente a esto. Me desempeño tanto en la pastelería como en la cocina. Mi recorrido me llevó por distintos lugares donde pude aprender y nutrirme desde dirigir la cocina del primer restaurante Marroqui en Buenos Aires que se llamó Bereber, estar a cargo de la pastelería de Estancia Cristina en Calafate, ser la Chef Ejecutiva de Malvón durante 4 años, etc. Hoy me encuentro feliz al frente de la cocina de Los Galgos.
Consultoría para aperturas de bares y restaurantes.
Soy politóloga y desde hace algunos años apasionada por la cocina. Por suerte hace poco entendí que ambos intereses están muy relacionados y mi primer paso fue estudiar temas relacionados a la alimentación. Empecé a dar clases de cocina y desde hace un año (y sin experiencia previa) cumplí mi sueño de trabajar en una carnicería.
Cocinera autogestiva y antisistema.
Lado B: café. Leo, preparo, visito, comparto.
Sushi y coctelería. Catering, eventos. Servicio de bartender. Cursos de sushi y talleres de coctelería creativa. Asesoramiento.
Fotografía
Soy ayudante de cocina en Oporto, estoy en la plaza de entradas.
Estoy armando una página de cocina con vegetales y fermentos.
Jefa de pastelería en el restaurante Chila (Relais & Chateaux). Trabajo en el restaurante hace 13 años, desde su apertura. Hice pasantías en Las Leñas (dos temporadas de invierno) en un hotel 5 estrellas. Fui becada 6 meses a Akita (Japón) para aprender gastronomía japonesa y con otra beca de 1 mes fui a aprender pastelería japonesa tradicional.
Soy fermentadora hace mas de 5 años. Elaboro Kefir de agua para la comercialización y doy talleres de fermentación. En mi Instagram brindo información gratuita y tutoriales sobre la fermentación, sobretodo del Kefir ya que es mi especialidad.
Tengo un emprendimiento donde, junto a una amiga, reunimos varias marcas de cosmética natural y cuidado personal. Todos emprendimientos locales, ecológicos y naturales. Instagram: @somos.flora (https://www.instagram.com/somos.flora/?hl=es-la) Tambien soy música, estudié en el Conservatorio Juan Jose Castro y actualmente canto en el coro independiente Periferia Vocal y en la banda Cuarta Dimensión.
Bartender profesional
Cocina, parrilla y diversión en La Fuerza.
Soy argentina de ascendencia coreana. Hice la carrera ‘técnico en gastronomía’ en el IAG. Trabajé en Niño Gordo como cocinera hasta que empecé con mi proyecto personal Na Num, que desarrollé a lo largo del 2019. Ahora en otoño del 2020 voy a abrir el restaurante.
Soy estudiante de segundo año en gastronomía, trabajo en mi emprendimiento y en una cervecería.
Tengo un emprendimiento gastronómico.
Brand Ambassador.
Trabajo en Cuervo desde febrero de este año. Hasta junio, momento en el cual abrimos la segunda sucursal, trabajé en el puesto de caja. Desde junio me desempeño como barista en Cuervo Salvador. Previo a este trabajo, tuve 8 años de experiencia en atención al cliente en otra cafetería que no era de especialidad, en la cual aprendí muchísimo y me dejaban a cargo del entrenamiento de nuevos empleados y de cultura de café. Hice cursos de barista y de filtrados previo a entrar a Cuervo, ayudando a la persona a cargo de los mismos en los cursos siguientes.
Hobbies: hago teatro de improvisacion. Dibujo.
Trabajo en Gastronomía hace mas 8 años aprox, siempre en el salón como camarera, trabaje en ámbitos muy estructurados como desestructurados. siempre muy empática en la atención, viaje y ahí conocí lo que es trabajar en barra y cuando volví hice cursos, trabaje en barras móviles. Hoy en día trabajo en salón en Fichin un bar de cocteleria con fichines que abrió hace 4 meses. Tengo mucho estimulo en el ambiente de los cocktails y día a día me nutro de info super necesaria para que mi servicio pueda mejorar.
Con una amiga tenemos en mente un proyecto de coctelería para celíacos y ecológica consciente.
Estudie en CAVE y en la IAC. Trabaje en eventos y ahora estoy de suplente en Guantánamo.
Soy project leader de Liz VINEYARD y hago consultoría gastronómica. Soy docente en la escuela Argentina de Vinos en la carrera de Sommelier.
Aprendí (y continúo haciéndolo) este oficio con mis jefes hace ya tres años. Trabajo a la mañana como barista en Hábito que se convirtió en mi segundo hogar y familia. Creo que los encuentros se vuelven más grandes al ser compartidos, no desde la barra para adentro, sino hacia lxs clientes y lo que lxs haya traido hasta unx.
Soy artista visual. Dibujo, hago cerámica, fotografía analógica y de obra.
Descubrí mi amor por el café en un trabajo temporal, trabajé en una panadería donde tuve mi primer contacto con una máquina Espresso. Luego realicé un curso de barista en el Centro Internacional del Café (BsAs) y meses después comencé a trabajar como barista en Llama Coffee Roaster donde aún me mantengo participando en el servicio, cupping y algunos talleres.
Me desempeño en cocina desde hace 15 años. Profesional gastronómica, paseé por varias cocinas de Buenos Aires, tales como Gula y Puratierra, siempre persiguiendo el objetivo de poder expresar mí visión particular. En los últimos cinco años me especialicé en cocina Japonesa aprendiendo de grandes maestres y en cocina Coreana, junto a Sandra Lee. En este periodo participé de grandes eventos de la comunidad japonesa, y realicé cenas privadas y pop ups en distintos restaurantes junto a otras cocineras y barmaids, creando puentes y contactos, demostrando así que no es necesario depender de grandes empresarios para poder expresar nuestra visión de la gastronomía y disfrutar mientras lo hacemos.
Paralelamente a mi trabajo en eventos y popups, me dedico por completo a continuar capacitándome, viajando y conociendo otras cocinas, expandiendo así mi perspectiva.
Barmaid y camarera en salón de eventos, segunda barra en un bar de Microcentro, actualmente camarera y barra en tres monos (Palermo).
Curso de bartender en centro internacional de coctelería, jefa de barra en 7 vidas, bartender en eventos en Fashion Drinks, On the rocks, Ramiro Ferreri.
Responsable de barra en bar y barra móvil. Coctelería clásica y de autor. Curiosa de nuevas combinaciones de sabores, apta para todo público.
Diseñadora audiovisual.
Bartender. Inicio en el mundo de la coctelería en el Centro Internacional de Coctelería, aprendiz de Damián Cosentino desde el 2015. Primeras experiencias laborales en barras móviles CIC, primer experiencia en bar en Poe (Nuñez). Aprendí a tratar con el ambiente nocturno en Crobar Be Techno (Palermo). Presentación y capacitación sobre carta de coctelería de autor de Gastón Santandreu en Lo de Carlitos (San Telmo). Diseño de cartas propias y expansión de etiquetas trabajadas en Indoor Bar (San Telmo). Coctelería contemporánea en Sacro Resto (Palermo) y actualmente aprendiz de Martín Narvaja en Aldo's Restaurant y Vinoteca (San Telmo) camino a convertirme en Sommelier de EAS.
Blog creado con un socio colega sobre El Buen Beber basado en tour de bares de coctelería de forma anónima buscando la excelencia en cada cóctel, del otro lado de la barra, como clientes exigentes. Emprendimiento personal de distribuidora de bebidas premium a bares y público general. Productora Musical independiente, coordinación de ensayos, grabación de discos y presentación de fechas.
Aficionada al Pool Profesional en todas sus categorías.
Aficionada al café de especialidad. Gastronómica desde el 2012.
Empecé como cocinera y pastelera. Mi primer trabajo fue en uno de los hoteles NH, luego a los 19 hice mi primer pasantía en Chila, trabajé en la cocina de Sucre y luego me desenvolví como pastelera en el Restaurante Puratierra y en Café Rivas. Cuando terminé la escuela de cocina, empecé la carrera de sommelier en CAVE, como algo secundario, porque en ese momento, todavía pensaba que iba a pasar el resto de mi vida adentro de una cocina. Ese año dejé el trabajo que tenía y busqué la oportunidad de otra pasantía en Chila, pero en la parte de salón, quede fascinada con la parte de servicio y el contacto con los clientes. Luego de unos meses me ofrecieron el puesto de ayudante de sommelier en el cual me desempeño desde hace 2 años, siendo la encargada del servicio de vinos todas las noches.
Vengo de Puerto Madryn, pero actualmente vivo aquí en Buenos Aires y trabajo como headbartender en Florería Atlántico. Mi primera vez detrás de una barra fue hace unos 10 años. Yo estaba viviendo en Buenos Aires y estaba cursando Diseño de Interiores, una muy linda carrera, pero la dejé a mitad de camino cuando me di cuenta que realmente no tenía idea que quería hacer de mi vida. Volví a vivir a Madryn, y ahí conocí a una persona clave que despertó en mí un gran amor por la gastronomía y la coctelería. Mi maestro y gran amigo, Marcelo Leraci, con quién trabajé unos cuatro años en Buenos Hermanos. Con el tiempo, sentí que ya había cumplido el ciclo en el bar, y necesitaba buscar otros horizontes. Viví y trabajé en Tulum por dos años y entonces decidí volver.
Cuando tuve mi primer capacitación sobre coctelería clásica y de autor, dictada por Tato Giovannoni, fue como un antes y un después. Y cuando y volví a elegir Buenos Aires como destino, dí con el contacto de Seba Atienza y le escribí como por tres meses antes de llegar, insistiéndole con mis ganas de trabajar.
Estos años viajé mucho e hice guests en algunos de los mejores bares de Sudamérica como Carnaval en Perú y Guillotina en Brasil, estuve detrás del trabajo creativo de las últimas cartas de Florería y hoy disfruto trabajar con insumos poco corrientes en barra como los fermentados.
Me interesa mucho el trabajo con el hielo artesanal, algo poco común entre las chicas, motivo que me ganó el apodo de “La Hielera”. Hoy tengo la suerte de poder participar en eventos, donde tenemos una estación sólo para el hielo, y donde aportamos ese plus más artesanal de fraccionar a mano el hielo y sacar de un bloque, esferas y cubos transparentes al momento, para que la gente pueda disfrutar de su cocktail por un tiempo más prolongado.
Sommelier & Wine Educator: CAVE, Asesorías y Degustaciones Privadas. Antes: Brand Ambassador Viña Cobos. Sommelier Comercial Clusters Wines Select y Los Pasos. Sommelier y Maitre Cabaña Las Lilas. Asistente de Sommelier Hernan Gipponi.
Otros, Educación: Sommelier Profesional y Técnica Superior en Administración y Organización Hotelera. WSET 3 Award in Wines & Spirits. Certified Sommelier Court of Master Sommeliers.
Mejor Sommelier de Argentina 2019. Asociación Argentina de Sommeliers.
Hobbies; comer, viajar, leer, escuchar música.
Mis comienzo en gastronomía fue hace años como camarera en varios sitios. Fue recién trabajando en una cervecería artesanal teniendo como función organizar el servicio, que me di cuenta que es un oficio que realmente tiene que gustarte y que tenía vocación para esto. Es por eso que trabajando luego es un bar de vinos (en el cual hoy estoy actualmente), comencé a estudiar la carrera de sommelierie para profesionalizarme.
Mi hobby es la la música. Desde chica estudie y hoy me junto con amigos y sola. Es mi desconexión para conectarme.
Hice el curso de Bartender Profesional y Mixología molecular en el Instituto Argentino de Coctelería en el año 2017 y desde ahí empecé a trabajar como Bartender en eventos privados. Trabajé para la barra Trago 23, y actualmente para el catering Pickaso.
Desde hace un año, con mi pareja lanzamos nuestro emprendimiento Migrante - Bar a destino. Nos dedicamos a la coctelería para eventos, buscando brindar un excelente servicio. Además, durante la semana trabajo como diseñadora gráfica freelance.
Sommelier de servicio. Graduada y actual profesora en Escuela Argentina de Sommeliers. 8 años como Sommelier de sala y encargada de carta y cava de restaurantes como UCO, Anchoíta e Ilatina. Soy psicóloga clínica de profesión, pero cambié el diván por el vino.
Participación en concurso Mejor Sommerlier de Argentina 2017/2019. Tercer y segundo puesto respectivamente.
Comencé a los 18 años a trabajar en una vinoteca sin tener conocimiento. Estudiaba en el IAG pero al finalizar la carrera de profesional gastronómico me fui a trabajar a Martín Berasategui 3* en el salón, también sin saber nada de servicio. Me enamoré de la gastronomía y cuando volví a BA comencé a Mila carrera de Sommelier, trabajé mucho tiempo en El Baqueano. Termine la carrera en CAVE y me eligieron para una pasantía en Michel et Sebastian Bras en Laguiole, Francia como Asistente de Sommelier. Sin dudas una experiencia única. De regreso nuevamente en mi ciudad natal me incorpore al equipo de Oporto Almacen y llegué a Encargada General. Actualmente sigo en el restaurante pero cómo Head Sommelier y trabajando en la parte administrativa y comercial.
En mi IG me gusta dar info sobre los vinos que más me gustan y sobre otros productos que voy descubriendo.
Arranqué trabajando en el rubro hace más de doce años el puesto era de moza pero yo quería estar del otro lado de la barra fue así que pasaron dos semanas y salté el charco para plantarme en lo que más tarde sería mi oficio de por vida: trabajé tres años el último como encargada a la par estudiaba turismo y hotelería y me había hecho un cursito en ese época de barwoman. Trabajé año y medio en la Patagonia pasando por residencias en la disco CEREBRO de San Carlos de Bariloche entre otros bares, al regresar hice despachos en discos de la ciudad, dicté el curso de Bartender y la materia Coctelería en el instituto I.G.A PERGAMINO.
Viví tres meses en Armaçao dos Buzios, Brasil, donde aprendí muchísimo de la gastronomía y coctelería carioca. Actualmente me desenvuelvo como Jefa de Barra en el Bar de estilo Irlandes Drinkfield, la carta de bebidas incluye varios cócteles de mi autoría.
Somos dos hermanas que creamos Ovunque Maltas Inclusivas. Rocio Garaguso, Licenciada en Biotecnología (UNSAM, 2013) y Sofia Garaguso, Licenciada en Dirección de Negocios (UCES, 2009).
Ovunque es la primera maltería especializada en granos libres de gluten del país. Empezamos en agosto de 2017 malteando granos en el laboratorio agropecuario de nuestras familia Horizonte en Tandil, para finalmente inaugurar una planta automatizada que nos permite garantizar la calidad de la maltas que hacemos.
Malteamos mijo, sorgo, sarraceno, quinoa, arroz, maíz y de cada grano elaboramos una variedad de maltas distintas (pale ale, munich, chocolate, tostado claro, tostado oscuro, entre otras).
Nuestros clientes son productores de cervezas aptas, homebrewers que quieran hacer cerveza sin gluten y productores de cerveza tradicional que quieran probar insumos nuevos para diferenciar sus productos.
Además malteamos granos para hacer harina y ser utilizados en la producción de alimentos nutritivos y saludables. Los granos germinados tienen muchas propiedades beneficiosas y son muy fáciles de incorporar en la dieta.
Hablamos de maltas inclusivas porque queremos darle la posibilidad de elegir a todos los que hacen una dieta libre de gluten. Que no son sólo los celíacos (1 cada 100 personas según la Asociación Celíaca Argentina), sino también: los alérgicos al trigo, los sensibles al gluten no celíacos y todos los que eligen hacer una dieta libre de gluten como parte de una alimentación consciente y saludable.
Tenemos un blog: Gluten te Desafio (www.glutentedesafio.com) un blog de viaje hecho por y para celíacos. Con información y experiencias en viaje haciendo una dieta libre de gluten.
Somos dos hermanas que creamos Ovunque Maltas Inclusivas. Rocio Garaguso, Licenciada en Biotecnología (UNSAM, 2013) y Sofia Garaguso, Licenciada en Dirección de Negocios (UCES, 2009).
Ovunque es la primera maltería especializada en granos libres de gluten del país. Empezamos en agosto de 2017 malteando granos en el laboratorio agropecuario de nuestras familia Horizonte en Tandil, para finalmente inaugurar una planta automatizada que nos permite garantizar la calidad de la maltas que hacemos.
Malteamos mijo, sorgo, sarraceno, quinoa, arroz, maíz y de cada grano elaboramos una variedad de maltas distintas (pale ale, munich, chocolate, tostado claro, tostado oscuro, entre otras).
Nuestros clientes son productores de cervezas aptas, homebrewers que quieran hacer cerveza sin gluten y productores de cerveza tradicional que quieran probar insumos nuevos para diferenciar sus productos.
Además malteamos granos para hacer harina y ser utilizados en la producción de alimentos nutritivos y saludables. Los granos germinados tienen muchas propiedades beneficiosas y son muy fáciles de incorporar en la dieta.
Hablamos de maltas inclusivas porque queremos darle la posibilidad de elegir a todos los que hacen una dieta libre de gluten. Que no son sólo los celíacos (1 cada 100 personas según la Asociación Celíaca Argentina), sino también: los alérgicos al trigo, los sensibles al gluten no celíacos y todos los que eligen hacer una dieta libre de gluten como parte de una alimentación consciente y saludable.
Tenemos un blog: Gluten te Desafio (www.glutentedesafio.com) un blog de viaje hecho por y para celíacos. Con información y experiencias en viaje haciendo una dieta libre de gluten.
Tengo mi vida profesional corporativa en la que estoy dejando de trabajar en Prisma Medios de Pago (área sistemas) para trabajar en una multinacional (PwC) por menos horas y poder dedicar más tiempo al mundo y universo del vino.
Soy apasionada por el vino y la gastronomía. Estudié vinos en diversos cursos de escuela de vinos hasta que conocí a mis actuales socios en la Diplomatura de Negocio del vino que se dictaba en la UAI (ahora en la EAN). En el emprendimiento FAN Representaciones combino mis conocimientos de vino, coctelería y administración (soy graduada de Lic en Adm de la UBA). Trabajo desde el contacto con los clientes y bodegas, hasta la representación de gin Heredero en varias ferias y eventos. También, hacemos degustaciones privadas y cartas a restaurantes en conjunto con el sommellier Juan Giacalone.
En paralelo, amo viajar y conocer nuevos lugares y más si están relacionados con el vino, tal es así que recorrí Neuquen, Jujuy, Catamarca, La Rioja, Entre Rios, Córdoba, Mendoza, San Juan, Salta y Uruguay conociendo viñedos y terruños. Aspiro este año poder hacer una pasantía de asistente de enología en Monteviejo o en el Catena Wines Institute.
En el universo del vino, defiendo mi postura de consumidora que trata de cuidar los bolsillos de la gente yendo a catas a ciegas en vinotecas o al Desafío Federal, y trato de descubrir los vinos para recomendar que respetan el mejor precio calidad.
Con más de 20 años en gastronomía, he trabajado en salón durante varios años. En bodega como comercial y Ambassador de marca y Sommelier, hasta el 2018 año en el cuál comencé con mi proyecto personal, Nilson.
Soy mamá de un hombre de 24 años y una niña de 3. En mi tiempo libre estudio idiomas y sigo capacitándome a nivel profesional.
Soy una persona queque descubrió a lo largo del tiempo que ama lo que hace tal como ser brindar experiencias gratificantes a los demás por medio de la empatía, vocación por el servicio.
En el presente trabajo como gerente de restaurante y a la par llevo adelante mi primer proyecto personal NOVI, un espacio distendido para aprender más sobre el vino e intercambiar conocimientos. Son catas que dictó una/dos veces al mes con diversas temáticas.
Actualmente soy sommelier de Café San Juan y Café San Juan La Cantina. Anteriormente trabajé un año como coordinadora de ventas en una distribuidora de bebidas y seis años en ventas en vinoteca. Egresada de CAVE y Lic en Administración de empresa en UADE.
A los 18 años y luego de realizar el primer curso de bartender en Mar del Plata, comencé a trabajar las temporadas en un boliche de Comodoro Rivadavia (ciudad de la que soy oriunda). En 2018, pasar por la "Escuela Tiki Bar" hizo que me terminara de enamorar de la profesión. La pasión por la coctelería me impulsó para buscar un lugar donde trabajar que me permitiera sumergirme de lleno en este universo y así llegó la propuesta de "The Clue" el primer y único Hidden Bar de la Costa Atlántica.
En 2018 gané el Primer Puesto del Torneo de la Escuela Tiki Bar con mi cóctel "Mar Adentro".
En 2019 gané el Tercer Puesto en el Torneo del Instituto L' Ecole con mi cóctel "Don Pablo".
Estudio Psicología en la UNMDP
Mi hobbie es la encuadernación artesanal, me encanta crear mis propios recetarios.
Participo de cuanta charla y/o taller sobre vinos/café/coctelería me entero.
Hace algunos años me encontré en un punto de la vida con experiencia y cierto reconocimiento, es cuando decido representar proyectos personales, con otro tipo de viticultura, una más cuidada, con un modo de ver las cosas más singulares un costado más artesanal y humano, de pequeña escala, con mucha sensibilidad y respeto a la tierra.
Mi compromiso se basa en la seriedad del trato con el productor, la flexibilidad ante los requerimientos de los clientes y la humildad en el mensaje al consumidor de vino.
Un día, estudiando Letras en la UBA, conseguí un trabajito de runner en una cervecería. La noche gastronómica me voló la cabeza y nunca más la solté. Ya pude trabajar sirviendo mucha birra, algo de café y el amor de mi vida, los tragos. Actualmente busco hacer el trago perfecto desde la barra del bar Rotterdam, en Devoto.
También me gusta jugar a sacar fotos.
Estudie una diplomatura en negocios del vino y sommellerie. Estoy actualmente trabajando para algunas bodegas. Por otro lado tengo la representacion de 12 bodegas boutique que comercializamos con Fan una empresa que nos dedicamos a la venta distribución capacitación y prestación de servicios en eventos desde charlas catas armados de barras etc.
Trabajo en un club de mujeres donde la idea es comunicar el.vino aprender y pasar buenos momentos unidas por el vino.
Sommelier en La Carnicería.
Soy Bar Manager en la Causa Nikkei.
Me inicié en el mundo de la coctelería apenas cumplí 18, estudiando la carrera de Bartender y perfeccionandose luego en vinos.
La curiosidad por ver que de diferentes destilados y licores podrían salir grandes ideas y sabores, me llevó a adentrarme en la coctelería y en mundo peruano nikkei. Hoy tengo a mi cargo la carta de tragos y de vinos de La Causa, que tienen una fuerte impronta peruana y son claves para acompañar y potenciar esta experiencia gastronómica."
Hago barras móviles para eventos privados desde el 2018. Soy bartender y cocinera profesional entre otras cosas.
Dueña y sommelier de Pain et Vin. Bar de vinos y vinoteca.
Soy Sommelier Internacional graduada de la Escuela Argentina de Sommeliers, la Universidad Católica de Cuyo y la Escuela de Hotelería de la Universidad de Barcelona. Presento la temática relacionada al vino y las bebidas en el programa de televisión Cocineros Argentinos que se emite por Canal 7 para todo el país.
Desarrollo Spiritu, Aromas de Vino, el primer kit para el entrenamiento de la capacidad sensorial olfativa, especializado en el terruño argentino y utilizado por Sommeliers, bodegueros y educadores. (www.aromasdevino.com). En radio, conduzco junto al periodista Daniel Rosa, los micros de radio Charlas de Cava en Radio Cultura FM 97.9 que se emiten de lunes a viernes a las 14, 19 y 22 horas. También es columnista de vinos en el programa Solo por Gusto, en Radio Con Voz FM 89.9 los viernes a las 22.
Soy docente de carrera en la Escuela Argentina de Sommeliers, y fue titular de la cátedra ""Apreciación sensorial del vino"" en el Instituto de Gastronomía y Hotelería, y profesora de "Enología"del Instituto Superior Mariano Moreno.
Parte de mi expertise es crear actividades, eventos y cursos para empresas, desarrollando el concepto “Experiencias Sensoriales Asociadas a Marcas”. Asimismo trabajo como Sommelier independiente asesorando bodegas realizando catas, presentaciones de producto y capacitaciones.
Antes de incursionar en el mundo del Vino y durante 15 años trabajé en Agencias de Publicidad donde me desempeñé como ejecutiva y directora de cuentas, trabajando para marcas nacionales e internacionales por lo que tengo mucha experiencia en el diseño e implementación de estrategias de comunicación.
Me dedico a ser barmaid hace cinco años, era la pastelera de un resto bar de Palermo y cada día que salía de la cocina me sentaba a tomarme un trago en la barra antes de arrancar hacia mi casa. Hasta que un día me vi del otro lado. Estudié coctelería y le pedí a la encargada que me diera la oportunidad de hacer pasantías ahí. Así estuve 3 meses trabajando de 5 pm a 5 am para pagar mi derecho a ser bartender fija y cambiarme de la cocina a la barra. Hoy en día soy barmaid, barmanager, me especializo en coctelería creativa, en gestión y en capacitación. Me gusta fusionar mis conocimientos de gastronomía con las bebidas, Me gusta liderar y tener iniciativa, ponerle mucha garra a todo. Soy detallista, perfeccionista y muy apasionada por todo lo que sea crear.
Tatuaje, barras móviles, licores finos, torneo de coctelería Golden Age, escribir historias y dibujar.
Soy Diseñadora Gráfica de UBA, trabajo como Digital Producer Sr en una agencia de consultoría y auditoría, y soy Barmaid certificada del IAC.
Soy fotógrafa por hobbie y trabajo freelance. Me estoy iniciando en el mundo de la coctelería y ¡me encanta!
Head bartender de Basa Basemente Bar & Restaurant desde el 2015.
Me dedico a la gastronomía desde hace ya varios años, empecé como camarera y al cabo de un tiempo fui algo así como un intento de barista trabajando en el GRAND CAFÉ. Luego de descubrir mi pasión por las bebidas pero más que nada por el arte que se genera en torno de esto, comencé a formarme en el área profesional haciendo un Máster en Coctelería en el CIC. Al cabo de un tiempo en el mismo lugar donde siempre trabajé (BASA) el jefe de barra y dueño comenzó a entrenarme rápidamente para trabajar en la barra hasta el día de hoy. Con nuevas pasiones como el vino, decidí iniciar mi camino por el lado de la sommelierie donde recién estoy formándome, cursando el primer año de la carrera de sommelier en la ESCUELA ARGENTINA DE VINOS. Trabajo en eventos y cada tanto cubro algunos francos de bares como Laganini.
El año pasado competí en el Bacardi Legacy y quedé como semifinalista pero me faltó un poco más para llegar a la final. Trabajo de voluntaria en ferias de vino, como por ejemplo las que ofrece SOMAVINOS. Tengo proyectos que aún no están en vigencia debido a que por el momento sólo son varias ideas que tengo dando vueltas en mi cabeza. Mi otra pasión es la radio algo a lo que nunca le pude dedicar tiempo, pero en algún momento me encantaría fusionar la radio con la coctelería y también los vinos.
Realicé trabajos de administración de cava y gerenciamiento gastronómico.
Me profesionalizo en habanos para el próximo festival en Cuba como la primer mujer Argentina que participa.
Me encanta aprender es por eso que decidí empezar por el mundo del café hace unos meses y mientras tanto me divierto un poco.
Trabajo de jefa de barra en el boliche Pío Baroja (Pío club & Il Morbo) en el cuál empecé de bartender y me destaqué en mi área. Además comencé a dar clases de coctelería en el Centro Internacional de Coctelería en CABA.
He participado en torneos de Flair "Flair and Dreams".
Socia en Plácido Café Bar. Barista. Emprendedora. Lic. en Comunicación Social y periodista.
Bartender y camarera, con el objetivo de mejorar día a día y participar en torneos y eventos.
Soy Sommelier egresada de CAVE. Actualmente soy la head sommelier del equipo de Agustina de Alba,
Sommelier de servicio en Happening Costanera y Gardiner.
Mis talleres de vino que se llaman VINOSOFIA.
Mi camino en el café comenzó hace nueve años en una cadena de cafeterías/heladerías conocida en el país, luego ingresé a Starbucks Coffee como shift supervisor, en el 2015 tuve la oportunidad de conocer el café de especialidad de la mano de otra cafetería/heladería de la patagonia llamada Del Viento donde aprendí las diferencia de un café comercial a uno de especialidad, su calidad y meticuloso trabajo. Actualmente soy barista, comunicadora y capacitadora en Motofeca Coffee Roasters donde tostamos al público, realizamos cursos y charlas fomentando el consumo consciente del café de especialidad.
Estudié en UTHGRA cocteleria, trabajé en Bruto Playa Grande, en Barwin, en Lecker, en Chocolate, en Di Mero Espresso, y actualmemte estoy en La Paloma.
Por medio de la gastronomía es que encontré mi amor por los cócteles. Tuve la posibilidad de estudiar y adentrarme en ello gracias a la barra en Negroni, que actualmente disfruto y en la que juego mucho con las nuevas técnicas que voy aprendiendo, así como también conocer lo que el público busca.
Asimismo soy cocinera, lo que me permite experimentar nuevos sabores y formatos culinarios para aplicar en la barra.
Desde hace más de diez años me encuentro en la movida gastronómica. Uno de los primeros laburos que tuve me puso eventualmente en la barra, y Juan, con paciencia, empezó a enseñarme las primeras caipiriñhas y mojitos. De ahí in crescendo, y pasando por casi todas las instancias del salón, gané cada vez más interés hasta que por fin pude completar mis estudios de bartender en la escuela de Gastronomía y Hotelería de Mar del Plata. Hoy, gracias a la grossa de Barbi Favole, soy parte del staff de bartenders en Estación Central, almacén de bebidas.
º Participante del III Certamen de coctelería Mar del Plata Toma el país, Scotia Bar.
º Barmaid en Chandon Wonderland.
º Barmaid en eventos privados.
º Delapela aderezos. Aderezos vegetarianos; congelados; conservas.
º Elaboración de tinturas y macerados para la utilización en coctelería.
Proyecto unipersonal. Estación de recarga y pinta la paso con diez canillas para envasar cerveza artesanal. Desde el armado del durlock, pintura, electricidad e instalación de canillas y elección de cervezas, hasta la atención al público, todo lo hago yo, muchas veces junto a mi hija de nueve años.
Formo parte de Birreras de Argentina, un colectivo de mujeres cerveceras reunidas con el fin de visibilizarnos en el medio, aprender, capacitarnos y además hacemos cocciones solidarias para apoyar organizaciones de mujeres.
Soy Head Brewer de Gortari-Gortari desde 2016, microcervecería que cofundé con mi hermano en 2011. Hago cerveza porque me gusta hacerla, tomarla y compartirla.
Como microcervecería somos parte de la Asociación de Cerveceros Platense y como mujer cervecera, soy parte del colectivo Birreras Argentinas.
Soy bióloga y empecé hace un poco mas de un año a trabajar en la fábrica controlando distintos parámetros de las fermentaciones y la microbiología de las cervezas para poder obtener productos consistentes y de buena calidad, como también haciendo pruebas de distintas levaduras, especias y frutas para crear nuevos perfiles y aromas en las cervezas.
Trato de aprender sobre todos los aspectos del proceso de elaboración en la fábrica y desde hace poquito específicamente en la cocción de cerveza.
Hace diez años comencé a trabajar en gastronomía. Trabajé de camarera en varios café de la ciudad mientras estudiaba artes visuales. Hace seis años comencé a viajar y finalmente me quede en Brasil. Lugar donde llevé un poco más en serio el trabajo de gastronomía y atención al público. Empecé trabajando de camarera hasta llegar a ser encargada de salón.
Mi primera experiencia en el bar fue en 2015 en Bombinhas, Santa Catarina, Brasil. Ocupé el lugar de bartender durante ese verano en Natureza Selvagem donde me encontré con una gran profesional que me enseñó el arte de la coctelería. Ese fue el punto de partida para trabajar en otros bares de aquella ciudad y a lo largo del litoral brasileño.
Hoy sigo aprendiendo en Mar del Plata ciudad donde nací, mi meta es mejorar siempre, enriquecer mis conocimientos y el mundo de la coctelería.
Actualmente me encuentro trabajando en el Museo Del Whisky como camarera. Es mi primer trabajo en el ámbito gastronómico.
Beer Sommelier Doemens Akademie, trabajé en gastronomía durante varios años en un micro emprendimiento de cerveza artesanal en la parte administrativa y en la actualidad estoy abriendo mi propia tienda de cervezas artesanales en Almagro.
Arranqué con el curso de bartender, luego seguí con la carrera de Master en Coctelería, y dentro de la carrera una de las materias es barista, que fue una de las que más me gustó, y que repetí muchas veces. Luego de meses de estar haciendo training y estudiar sobre café empecé a dar clases de barista (todo esto en el centro el CIC). Hoy ya hace ya cuatro años que me dedico a la parte de cafetería.
Soy encargada general de la escuela, del bar (CIC BAR) y directora de cátedra de barista. Día a día sigo estudiando, leyendo, recorriendo cafeterías y aprendiendo sobre todo este mundo que es el café. Que cada vez me apasiona más.
Soy gerenta de innovación abierta en Cervecería y Maltería Quilmes.
Hace diez meses emprendo junto con mi gran amiga Julieta (Tuna) Gambino. Somos fundadoras de Fronteras (@fronterasblends en IG) una marca de yerba mate que busca ofrecer la mejor experiencia matera con nuevos sabores, nuevas presentaciones y nuevas ideas en torno al ritual del mate.
Hace cinco años que hice el primer curso de coctelería clásica. Después de dos años hice el del Tiki Bar, de Mar del Plata. Ahí empecé con eventos y bares, pasando por cervecerías, clásicos y boliches. Actualmente trabajo en la barra de Bruto, ubicado en Playa Grande.
Soy una de las dueñas de Modo Barista, un espacio dedicado a los #CoffeeLovers, donde encontrarán todas las herramientas e infusores relacionados al mundo del café. En nuestro showroom podrás realizar talleres para todos los aficionados de esta bebida.
Soy Licenciada en Comunicación Social por Universidad Austral con Posgrado de Marketing en UCA Argentina y Máster en Marketing y Comercialización por ESIC Business & Marketing School sede Barcelona. Mis principales experiencias profesionales fueron como Analista y Responsable de Marketing en Freddo y Aroma Café y fui también Profesora Adjunta de Cátedra en Posgrado de Marketing y Marketing 1en UCA Universidad Católica Argentina.
Actualmente, me desempeño como Gerente de Marketing en Penton Tea, Pyme que llevo con mis dos socias dedicada a la importación y venta de tés en hebras de calidad superior para el canal gastronómico, hotelero y el consumo minorista.
Respecto al mundo de las infusiones, me formé como Barista en Escuela Gourmet Marco de Lauretis y continuo mi capacitación profesional siguiendo el Coffee Skills Program SCA (Specialty Coffee Association). A la fecha, tengo diplomas en Sensory (nivel inicial), Coffee Roasting (nivel inicial). Entreno mis sentidos en catas de café (y té) cada vez que puedo y utilizo también el método "Scentone" de esencias para afilar el olfato y evocar la memoria sensorial. Sensory y las fragancias y aromas asociados al café y el té es lo que más me apasiona y quiero seguir ganando experiencia en este campo.
De forma paralela, cuando no estoy trabajando en Penton Tea, soy asesora en Marketing y Personal Branding capacitando a emprendedores que quieren arrancar con sus proyectos de negocios y también soy Astróloga y Tarotista por Escuela Astroser.
Soy nutricionista y estudié profesional gastronómico. Trabajé muy poco como nutricionista y ahora estoy con un emprendimiento.
Hace unos meses arrancamos con una amiga un emprendimiento de blends de yerba mate. Con ganas de mejorar las experiencias materias y gastronómicas
Emprendedora gastronómica. Socia de Plácido café bar. Barista en formación
Amante de la cerveza. Los aromas y los sabores llegaron para quedarse y desde ese momento entendí que necesitaba compartirlo, trasladarlo y proyectarlo a futuro. Ahí nació Calmate Carrie.
Diseñadora gráfica. Sommelier de cerveza.
Somos tres mujeres emprendedoras que entendimos tan a la perfección nuestras diferencias como la primera coincidencia, la pasión por la cerveza. Fue así como soñamos la apertura de Calmate Carrie. Queríamos contar una historia que nos identifique, que no se conozca y que nada más que una pinta en mano sea quien te acompañe a entenderla. Así nació CALMATE CARRIE, la primera cervecería temática de Almagro en honor a Carrie Nation.
Amante de la comunicación, Periodista y Productora de TV. Todo tiene que ver con todo. Los gustos, pasiones, placeres y deseos van de la mano. Entender cómo y de qué manera comunicar es fundamental para de acercar a la gente.
Desde 2006 comencé a trabajar en Bubu, mi empresa familiar, importadora de bebidas alcohólicas de Corea, tales como soju, umeju, entre otras. Desde entonces busqué transmitir la riqueza cultural que hay detrás de cada bebida, inspirada un poco por mi propia historia, (mi papá es argentino y mi madre coreana) llevo un blend cultural en mi día a día que siempre me motivó a descubrir mis propias raíces, comprendiéndolas tanto desde el pensamiento argentino como coreano. Gracias a esto puedo comunicar los conceptos de cada país de un modo sencillo sin ser ajena a ninguno de los dos.
"umAK" es un proyecto musical en el que trabajo junto a artistas de gran nivel como Christian Basso, Mariano Zambonini y Andrea Cho. En esta propuesta presentamos instrumentos autóctonos de Corea, el "Gayageum", y de Argentina, el "bandoneón" combinando ritmos folklóricos y canciones de ambas regiones, como un símbolo de hermandad y unión entre Argentina y Corea. En este proyecto me encargo de las traducciones y soy intérprete de Gayageum, el instrumento tradicional coreano.
Trabajo en barras móviles para eventos de diversa índole. Hice suplencias en bares pero elijo ser independiente sumado a que me atrae más la dinámica de trabajar con diversos grupos y tipos de clientes.
Trabajo como chófer privado y desarrollo un negocio global independiente en el área de la cosmética anti-age ligado al uso de la ciencia para desarrollar tales productos. Además me gusta mucho beber vino por lo que también hago cursos para adentrarme en ese mundo.
Y amo viajar. Por ello, busco actividades que pueda seguir desarrollando en el andar como nuestra profesión.
Tengo mucho tiempo poniendo amor en varias barras y cocinas. Actualmente trabajando en Local Support Café Alaska y Café Registrado.
Cocino me lo pidan o no, y tengo con dos hermanas de vida un proyecto de productos relacionados al café.
Soy Bartender hace ya cuatro años. Realicé mis estudios en el Instituto Argentino de Coctelería, habiendo aprobado los cursos de Bartender Profesional, Barista, Barmanager y Mixología Molecular. Empecé trabajando en la barra de un pequeño bar, Lord Brew Pub City Bell, en la periferia de la Cuidad de La Plata (dónde vivo actualmente) llegando luego a cubrir el puesto de Encargada General.
Luego de unos meses cambié de trabajo y pasé a ser Head Bartender en Crimen Bar Hall, el primer parador de coctelería de La Plata.
Actualmente trabajo en Cruel Barra Morfi. Uno de los bares pioneros en fomentar la movida coctelera local junto con la Mulata. Mismos dueños que el nuevo Miraflores.
Formo parte de una pequeña organización llamada LA PLATA COCKTAIL CLUB, donde nos encontramos gran parte de los bartenders platenses. La agrupación se creó con la intención de intercambiar conocimientos entre colegas, producir eventos, concienciar al público acerca del consumo de alcohol, enseñar y reformar conceptos acerca de estilos de coctelería, reubicar los clásicos otra vez en las cartas de los bares, entre otras propuestas. Llevamos a cabo un puesto en el festival PICURBA el pasado septiembre del 2018 haciéndole frente al boom cervecero.
Participé del Primer concurso de coctelería en la plata, "Cocktails And Mixes", en el Expresso Bar, en octubre del 2018.
Trabajé en barra de boliches y muchas barras móviles, también en vinotecas, almacén de bebidas y distribuidora.
Tengo mi propia empresa de venta de bebidas llamado Santo Bebidas. Además estudio mecánica, música e idiomas.
Comencé trabajando como bartender en el 2012, recorriendo inquietamente distintas barras de boliches desempeñándome en distintas funciones, en bares que los sentí como mi hogar y distintas barras de eventos. Poco a poco, fui zambulléndome en esta alquimia mágica en la cual con cada noche, colegas y el feedback con cada cliente fui abriendo poco a poco las puertas de la percepción sensorial de este maravilloso mundo. Mi preferencia son los destilados, la coctelería clásica, de autor.
Estudio abogacía en la UNLZ, soy baterista desde los 13 años, amo tocar mi tambor de Candombe todas las semanas. Soy voluntaria en la asociación sin fines de lucro PAYAMÉDICOS, en la que con mucho amor y colores soy la Paya "Lupita".
Trabajo hace unos diez años o más en barras móviles para distintas empresas sobre todo On The Rocks, pero también trabajo con Holy Champagne, Julep, Mona Gallosi, Impronta, Why Not, Home Bar, Dime Rosalia, Big Jack y trabajo para un club de vinos de manera eventual llamado Baco Club.
Tengo el hobbie de buscarle trabajo a la gente y contactar a unos con otros. Armé un grupo de Whatsapp, donde ya somos más de 100 gastronómicos que se ayudan entre todos desinteresadamente.
Trabajo en gastronomía desde hace ocho años, en restaurantes, bares, cervecerías y barras móviles. Soy bartender aun que también fui camarera y supervisora de servicio y bar.
Me dedico a eventos hace siete años, pasé por varios rubros y terminé eligiendo la coctelería como actividad principal de nuestro Emprendimiento. Soy Licenciada en Marketing y realicé clases de coctelería con Fede Cuco y varias especializaciones con embajadores de marca o bartenders de primer nivel.
Me recibí de Licenciada en Tecnología de Alimentos y siempre fui una enamorada de la microbiología aplicada a alimentos. Hace casi siete años trabajo con el fascinante mundo de la cerveza. Primero como Coordinadora de Análisis Sensorial en planta cervecera y en los últimos cuatro años me dediqué a Beer Education. Enseñarle a todo el mundo sobre esta apasionante bebida y elevar la categoría Cerveza. Actualmente soy la única Instructora de Cicerone para Sudamérica y trabajo en Cerveza Patagonia como responsable del Conocimiento Cervecero. También soy Jueza Internacional de cerveza (BJCP Certified)
Desde mi rol femenino en cerveza, formo parte de Comunidad de Mujeres Cerveceras para visualizarnos aún más en el mundo cervecero. También me encuentro como asesora para Slon, una certificadora de Calidad de Bares que inició en 2018 para promover el buen servicio en las barras.
Tuve la suerte de encontrarme con mi profesión desde muy chica, a los 15 años, después de un viaje a Mendoza que me cambió la vida. Me recibí con Medalla de Honor en la Escuela Argentina de Sommeliers (2007), a los 19 años, y a partir de ese momento, me dediqué a conocer, aprender y comunicar el mundo del vino en todas sus formas. Fui elegida “Mejor Sommelier de Argentina” dos veces, en 2008 y 2012, con 20 y 24 años respectivamente. Obtuve el 5° puesto de todo el continente americano en el concurso “Mejor Sommelier de las Américas 2012”.
Trabajé durante diez años en servicio, y pasé por Gaucho (Londres), Alain Ducasse (África), Celler de Can Roca (España) y Gonzalo Aramburu (Argentina). Tuve mi espacio de vinos en FM Blue 100.7 durante 4 años y lancé mi vino, Blanc de Alba, junto a mi amigo y enólogo, Juan Pablo Michelini, que obtuvo 92 puntos Parker en la cosecha 2014 y 2015. Actualmente, organizo talleres de vinos en mi casa donde reúno a un grupo de artistas y los invito a una experiencia alrededor de vino (WOMEN/MEN & WINE). Asesoro restaurantes con el armado de su carta de vinos (Gardiner, Happening, La Mar y Tanta).
Acerco el vino a la gente y tengo mis talleres abiertos al público: HOLA VINO con el fin de acercar el vino a la gente, de una manera simple, concreta y divertida, tanto en Buenos Aires como en otras ciudades. La semana que viene lanzo el HOLA VINO TOUR dónde salgo de gira por el país con este taller. La novedad es que en Diciembre estoy organizando un HOLA VINO EDICION ESPECIAL en el Teatro Picadero para el cual estoy escribiendo un monólogo dónde responderé la pregunta que la gente más se hace: QUE ES UN BUEN VINO? Será un show y también una experiencia, con posibilidad de probar vinos y descubrir el gusto personal de cada asistente. En Marzo del 2019, lanzo mi primer libro junto a Editorial Planeta: HOLA VINO.
Lo que más amo en el mundo es brindar herramientas para que la gente pueda acercarse al mundo del vino de manera relajada y sin prejuicio.
Trabajo en un fabrica de cerveza artesanal. Básicamente me encargo del laboratorio. Me ocupo de control de calidad, lo que implica la calidad de producto final y del proceso de producción.
Escalada, viajes, deportes de combate.
Soy pastelera profesional egresada en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) y Gerente Gastronómico (Gato Dumas) trabajé varios años en Le Pain Quotidien como Bakery donde aprendí muchísimo de tareas administrativas y también de productos de pastelería. Conocí a mi compañero y pareja en Market Café, la primera cafetería de especialidad en La Ciudad de La Plata donde ambos trabajamos. Ahí empezó mi amor por la gastronomía, especialmente el café de especialidad. Y desde ese momento supe que quería hacer algo propio. Me mudé a Buenos Aires y empecé a tercerizar pastelería a diferentes cafeterías de especialidad hasta que finalmente fundamos Malcriada Café.
Realizo pastelería artesanal para otras cafeterías de especialidad.
Experiencia de más de tres años de camarera. Actualmente bartender en eventos. Barra de tragos clásicos.
Proyecto personal de costura (riñoneras al momento).
Comencé trabajando en barras móviles hace ya cuatro años, tuve paso por barras de restaurantes como Sucre y Low, y actualmente manejo el bar interno que tiene Swing City. Una escuela y salón de baile de Jazz y Lindy Hop.
Soy actriz de teatro y cine y además hace 2 años tengo una empresa: Natural Mix - venta de alimentos naturales a lo que también proveo a algunos bares y bartenders.
Trabajo en la noche desde el año 2014, he trabajado en boliches cumpliendo diversas funciones, los fines de semana. Estudié psicología y me recibí en septiembre del año pasado. Desde noviembre estoy trabajando en el bar de coctelería que hay en mi ciudad (Villa Rocca Tasca Bar), haciendo los tragos de la carta, además realizamos todos los preparados (almíbares, mixers, frutas disecadas, etc.). En la coctelería estoy conociendo un nuevo mundo que no tenía presente y que no sabía lo importante que podría volverse para mí. Detrás de barra siento que es el lugar donde quiero estar.
A su vez dicto el curso de Acompañante Terapéutico en un Instituto de capacitación laboral. Soy docente en el Instituto CIEC, dicto el curso de A.T.
Bartender viajera que realizó trabajos en barras de Barcelona y Londres y que actualmente se encuentra manejando la barra del mítico restaurante Nápoles en el barrio de San Telmo.
Tengo un proyecto musical con mi pareja y soy cantante y dj.
Soy Licenciada en Comunicación, tea sommelier y tea blender. El té es un viaje posible, diario e instantáneo a una cultura milenaria. Posible porque todos los que deseen conocerlo, pueden acceder a él. Diario, porque puede repetirse todos los días llevándonos a destinos diferentes. Instantáneo, porque unos pocos minutos bastan para iniciar la experiencia sensible.
Mi recorrido comenzó como docente. Estudié Cs de la Educación y soy Lic en Comunicación Durante más de 30 años me dediqué a la educación a través de proyectos de RSE para empresas y gobiernos. Hace 10 años, con una crisis personal de querer tener mi proyecto propio, me reconecté con el té y me enamoré de esta bebida. Descubrí todo lo que hay detrás de ella. Me formé como tea blender y tea sommelier, y armé mi línea de blends Marsai. Pero como mi felicidad está en transmitir y enseñar, rápidamente (y naturalmente) se transformó en academia. Hoy están formadas más de 900 personas, alrededor de 400 emprendimientos y una comunidad hermosa de té e infusiones. Desde la comunidad Marsai promuevo y aliento la colaboración porque creo que el té es una bebida incluisiva, para personas interesadas y no entendidas.
Además soy fundadora de la Escuela de té Marsai donde brindo formaciones de té, tea blending, yerba mate y tisanas. A través de los cursos y programas online acompaño a quienes quieren conectar con estas infusiones, sensorial y emocionalmente, para crear un negocio con propósito o simplemente disfrutarlas. Espacio Maršai es un lugar de catas y degustaciones de té de autor. Allí promuevo un momento de conexión con los sentidos y de aprendizaje cultural.
Luego de eso, amo cantar, bailar y toda expresión artística que me nutra.
Trabajé en el bar de Roxy live (que hoy se llama La ViolaBar). Trabajé como bartender para caterings de eventos privados y actualmente trabajo en Funes Birreria en la sede de Chacarita. Tengo cursos de bartender en el IAC (Instituto Argentino de Cocteleria) y en el CIC (Centro Internacional de Cocteleria) actualmente estoy haciendo la carrera de barmanager o también llamado Máster en Coctelería en el CIC.
Estoy desarrollando a futuro un canal en YouTube sobre coctelería, historia de destilados, tragos etc. También toco la guitarra y flauta traversa. Creo en las energías y hoy en mi tiempo libre soy tarotista, hace poquito me anime a representar el Tarot en Cócteles.
Fundadora de Mujeres Alfa, una marca de entretenimiento que fue incorporando productos, entre ellos un vino espumante propio. Además me ocupo de las Relaciones Institucionales de Malbec Wines Company, realizando la planificación y ejecución de estrategias para el desarrollo de nuevas oportunidades de negocio y contratos de cooperación entre empresas y organizaciones para que Malbec Wines siga creciendo como una compañía competitiva e innovadora. Durante el 2019 estaré a cargo de la cátedra de Literatura y Vino de la Diplomatura de Artes en la Industria del Vino, certificada por la UAI.
Tengo una columna en Clarín, otra en el diario La Razón de Chivilcoy, un libro editado distribuido en todo el país y traducido al inglés, italiano y portugués. Hago shows de humor y eventos destinados a promocionar mi marca y espumante.
Cursando estudios. Estoy iniciando en este nuevo mundo de la coctelería.
Siendo hija de empresarios hoteleros, de chica siempre estuve metida en el rubro realizando tareas de todo tipo. Actualmente soy administradora de uno de ellos. En el año 2016, empecé un nuevo emprendimiento, un bar de vinos, The Wine Bar (el primer wine bar de Mar del Plata). Asimismo en Diciembre de 2018 lleve a cabo otro emprendimiento gastronomico llamado La Champagnería. Estos proyectos surgieron siempre con la idea de crear nuevos conceptos e innovar, así como aportar a Mar del Plata algo distintivo.
Actualmente me encuentro armando un festival de Vinos y Música que se llevará a cabo el 3 de Marzo en Haras Santa María, Mar del Plata.
Barmaid profesional y administradora de proyectos independientes. Como bartender busco siempre la practica de la coctelería clásica de manera sustentable, ofrezco un servicio hospitalario esperando dejar un plus de aprendizaje del buen comer y beber junto con la experiencia en todos los tipos de comensales.
Antigua estudiante de curaduria de artes enfocada en la indumentaria y su historia, hedonista profesional, bon vivant ocasional y esclava moderna cotidianamente.
On Tap, sirviendo cervezas.
Curso Medicina.
Comencé mi pasión y experiencia en Ushuaia, Tierra del Fuego. Por años manejé grandes clientes en Uvas de la Patagonia SA (Quelhue), donde fundé junto con Ezequiel Rodriguez el primer club de vinos mas austral ClubQ. Desde ese sitio mágico tuve la oportunidad de trabajar y aprender de la mano de los mejores enólogos, sommeliers y celebridades de la gastronomía. Organizando catas con los socios en toda la isla. Luego en Buenos Aires comencé la carrera en el EAS de sommelier.
Donde viajo aprovecho el turismo para seguir aprendiendo, me apasiona. Mi último curso fue de vinos Toscanos en Florencia, Italia. En la escuela de Sommeliers. Junio 2018. Hoy tengo mi propia barra y cava, El Arenal con mis dos socios Marcela Grasso y Francisco Civit.
Como soy actriz estoy en un proyecto de unir mis dos amores el vino y el teatro. Hacer de una simple etiqueta una puesta en escena.
Mi experiencia se basa tanto en restaurantes y bares como eventos. Con el tiempo me fui apasionando por la coctelería de autor y los clásicos. En constante aprendizaje. Trabajé en lugares como Sushi Pop Izakaya, en sus inicios, Taco Box, Único bar, Feliza, Festival y Soria. Y eventualmente en la barra de Mona Gallosi, Sede QWhisky y Qbart.
Actualmente tengo un emprendimiento de Coctelería Embotellada, llamado Doctor Syrup.
Bartender en Tazz Soho, Parador Divisadero. Ayudante de barra en Florería Atlántico.
Empecé a acercarme al café en el año 2011 y conocí el café de especialidad en el 2014, cuando empecé a trabajar con él. Muchxs amigxs baristas que aún conservo me enseñaron todo lo que sé hasta hoy, acompañado de cursos que tomé para perfeccionarme. Sigo aprendiendo todos los días.
Estoy por recibir el título de la carrera de Letras en la UBA, la cual estudio desde el 2012.
Arranqué trabajando como bartender en Victoria Brown, de ahí fuí a un restaurante, Fayer, después hice la apertura del bar 416 - Snack Bar y ahora estoy trabajando en Orilla Restaurante.
Soy ganadora del “Concurso Mejor Sommelier de la Argentina 2006” organizado por la “Asociación Argentina de Sommeliers” y representé a mi país en el “Concours pour le Meilleur Sommelier du Monde 2007”, en Rodhes, Grecia. Sommelier Internacional graduada en la “Escuela Argentina de Sommelier”. Cuento con una vasta experiencia en Docencia y Capacitación, me defino como una “Comunicadora del Mundo del Vino”. También soy docente. Mi pasión por el vino me ha llevado a viajar por las regiones de mayor renombre como Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Rioja, Ribera del Duero y ferias internacionales como Vinexpo y London Wine Fair. Sigo estudiando con el nivel dos de Court of Master Sommelier (USA) y el nivel tres de WSET (UK). Participo como “Brand Ambassador” de Argento Wine Company en UK y Consultor para Face to Face Wine Imports en California. Actualmente, soy “Brand Ambassador” de Bodega Budeguer, Bodegas Toso, Bodega Descendiente y Lalala. Ex socia de Vinology, una vinoteca con mucho arraigo en la docencia, la capacitación y prensa de vinos. Sommelier Ejecutiva de Café Registrado, Fabric Sushi y docente de la Escuela Argentina de Sommeliers.
Además tengo mi propia empresa y me dedico a la docencia y capacitación a empresas privadas. Mi trabajo-hobby para Liz Caskey es llevar a turistas a visitar los reductos gastronómicos más afamados de los porteños.
La cocina, en un principio como profesión, hoy en día como hobby!
Me enamoré hace 3 años de la coctelería, trabajé en bares y temporadas (es lo que más me gusta). Mi estilo, como en todo lo que hago es la magia del momento. Me gusta dejar al cliente atónito y contento. Decorar, hacer show, es una obra de teatro para mí, cada noche una función.
Soy nueva en el rubro. Me gusta instruirme y elaborar vermouth casero y almíbares de todo tipo.
Soy chef, periodista y profesora. Realicé el curso de coctelería por pasión y porque el mundo del paladar me parece excelente. Que se pueda experimentar un sinfín de sensaciones con la comida y la bebida.
Soy bartender desde noviembre de 2017. Comencé trabajando en una cervecería de la ciudad de La Plata, hasta que decidí cambiar de ambiente y gracias al destino llegué a Ginger Hall en noviembre de 2018.
Cursé coctelería profesional con Marcos de Lauretis, trabaje en barra de tragos en un restaurante llamado Mahi-Mahi en mi ciudad, y en la actualidad trabajo en la barra de cócteles de "LA QUERENCIA ZÁRATE". Realizo cócteles clásicos y de autor.
Soy Homebrewer.
Sommelier internacional y bartender profesional.
Soy comunicadora y sommelier de té. Dicto cursos y charlas sobre el mundo del té, hago degustaciones para grupos pequeños y creo actividades que vinculen el té y el bienestar, como encuentros de yoga y té o sesiones de escritura creativa y té.
Escribo sobre el té, las infusiones y los destilados en mi blog isbeltea.com, redacto contenido para blogs, webs, redes sociales o proyectos editoriales vinculados con el mundo de las bebidas, la gastronomía, el bienestar o estilo de vida.
Estudié Comunicación en la Universidad de San Andrés, y trabajé y trabajo en publicidad y estrategia enfocada en gastronomía. Trabajé desde el inicio en Anafe, haciendo la carta de vinos y servicio. Además asesoré a otros proyectos con tema bebidas: Tea Connection y Camping. Al mismo tiempo, trabajo con mi papá en nuestro pequeño y querido proyecto familiar: Pielihueso. Me ocupo de la comunicación, de la marca y de la comercialización.
Tengo el mejor grupo del mundo, se llama Amigues del Vino. Nos juntamos todos los lunes cada 15 días y hacemos catas de vinos temáticas (https://www.instagram.com/amiguesdelvino/)
Jefe de Comunicación y Formación Enológica en Moët Hennessy Argentina - WSET Level 3 Advanced in Wines and Spirits - Sommelier egresada de CAVE (2018) y EAS (2002)
Estudio Logosofía (ciencia para la evolución consciente del ser humano).
Hace 3 años y medio que laburo con café de especialidad, desde que llegué a Argentina tuve la oportunidad de adentrarme en este maravilloso mundo y ahora se convirtió más que en profesión en una pasión.
Tengo una marca de ropa independiente, se llama Psycho industries y en gran parte está ligada a los coffee lovers y los baristas, llevamos un año como proyecto.
Comencé como recepcionista y ahora estoy en barra, es una cervecería pero también realizo tragos clásicos como Old Fashioned o Negroni, mojitos, etc. Realicé un curso de coctelería tiki.
Estudio arquitectura y tengo un emprendimiento que se llama Feria La Revolución que es una feria donde más emprendedores pueden ir a vender sus productos.
Sommelier venezolana y especialista en cata, quince años de experiencia en servicio gastronómico en Venezuela y ocho años de trabajo en comercialización y comunicación del vino en Argentina. Dos años en El Garage de Aldo y actualmente y desde el 2014 gerente de ventas para el mercado interno de todos los proyectos del enólogo Alejandro Sejanovich.
Con estudios universitarios en Artes Plásticas mis hobbies están relacionados al consumo de arte y cultura y recientemente trabajo en un emprendimiento propio paralelo dedicado a mí pasión por los accesorios vintage.
Inicié mi carrera como barista en All Saints Café bajo la instrucción de Leonardo Flores, donde di mis primeros pasos en el mundo del Café de Especialidad, como asistente en la barra. Luego pasé a Salvaje Bakery (panadería) donde continué durante un año desarrollando conocimientos como Barista Principal en el turno mañana. Después adquirí mucha experiencia cuando me cambié a Rondo Café Manifiesto, una nueva cafetería de especialidad donde me desenvuelvo desde la apertura como Barista Líder, teniendo como responsabilidad toda la producción de bebidas, el despacho de las mismas, el armado de carta de cafe y creación de recetas.
Aficionada al entrenamiento funcional
Mi preferencia son los destilados. Hago trabajos eventuales en diferentes hoteles y salones. Me inicié en la coctelería en el 2016 en la barra móvil Barago y ahí arranqué y me apasionó. Ahora soy la bartender de Casa Bardelli, un restaurant de cocina de autor.
Sommelier free lance para: Fratelli Branca Destilerias (2011-2015) Consultora Umami (2013-2017) Sommelier para las bodegas de Alejandro Sejanovich (marzo 2017-marzo 2018) Brand Ambassador El Garage de Aldo (2018) - Actualmente Brand Ambassador Consultora Umami SRL (desde Sept 2018)
Avida lectora-deportes (Crossfit)
He trabajado con Rodrigo Calderón, con distribuidoras como Faisan Negro y Peñaflor para la Liga de Enólogos en ferias, catas, etc
Me recibo de la EAS en marzo y planeo estudiar para barmaid en CAVE.
Recién terminé mis estudios en el instituto de gastronomía e hice el curso de bartender, me gustaría trabajar haciendo tragos clásicos pero también imponer otro tipo de cócteles porque estudiando bartender y leyendo libros es increíble la gran variedad de tragos que existen y estaría bueno que el cliente pueda experimentar otras sensaciones en el paladar. A veces nos quedamos con lo clásico porque es lo que conocemos y es ir a algo seguro, pero no estaría mal probar otras cosas ya que en mi caso no soy gran bebedora de alcohol y hacer el curso me permitió expandir mi paladar y mis gustos a ciertos destilados que creía que no me gustaban.
Cómo proyecto a futuro está poner un bar y hacer un blog. Mi hobbie es cocinarles a mis amigos y familiares y prepararles tragos para compartir lindos momentos.
Soy Barmaid desde el 2015 cuando decidí realizar estudios de coctelería básica y profesional en una academia en Puerto Ordaz, estado Bolívar en Venezuela. Allí nació y creció mi amor y pasión por la coctelería, un año más tarde mandé a realizar una barra móvil para ocupar mis fines de semana en este oficio que me apasionaba, ya que los días de semana trabajaba en la parte administrativa de una gran empresa ya que soy Licenciada en Administración. Cabe destacar que soy de memoria corta, de poco aprenderme recetas clásicas poco usadas pero mi creatividad e ingenio en crear cócteles de autor que gusten y atrapen con una magia enorme está intacta cada momento. Mi idea y objetivo acá en el Argentina es llevar a cabo mi proyecto de barra móvil ofreciendo servicio de coctelería con productos frescos y orgánicos, evitando materiales no naturales.
Tengo mi propio emprendimiento de barra móvil.
Comencé mi carrera gastronómica en el Tiki Bar, allí aprendí mis primeros cócteles tanto clásicos como tiki. Hoy en día me encuentro trabajando en la cervecería La Paloma donde aprendí bastante sobre cerveza artesanal.
Práctico la preparación de cócteles en un bar nocturno y a su vez soy barista en un café por las mañanas.
Encontré la pasión desde muy chica. 11 años tenia cuando me plante detrás de una barra (Matinee), servía la mejor gaseosa siempre tenia que estar helada. En casa era la que le preparaba el vermut a mis abuelos y siempre revoleaba una botella al terminarla. Recién con 14 años y autorización de ellos que confiaron siempre en mí pude hacer el curso y recibirme en una muy buena escuela de barman show.
Luego fui agregando experiencias en barras móviles. Trabajé en boliches y bares de los cuales aprendi que no todo es fácil.
En esa época no había muchas mujeres en las barras y menos en la ciudad. Pero me fui abriendo camino hasta llegar a bares que confiaban e impulsaban mis creaciones y acciones. Pasé por Stakes y la Mulata Bar & Arte. Los bares empezaban a llamarme para que armara sus cartas de cócteles (La Novia // Carta Postal // Wilkenny// La Biblioteca, etc) y luego aparecieron varias cervecerías (Baviera // Chicha, etc) que querían que hiciera cartas que acompañen sus birras. Luego trabajé para franquicias (Negroni //Lupita) pero como gerente de barras. Nací para esto, atender clientes y crear cócteles, hacerlos sentir lo que siento cada vez que creo algo.
Hoy en día estoy en HOLBOX Beach Bar que me permite ser yo. Creé su carta, armé un equipo hermoso, ahora solo faltan ustedes.
Mi gran proyecto es mi barra móvil Juchy Giaccio, eventos de barra. Pero tengo un hobbie oculto: soy standapera, hice el curso hace unos años y lo utilizo mucho en mis barras para que sea más agradable, la sonrisa de la gente me nutre de energía.
El camino hasta llegar a la gastronomía fue largo. Empecé a trabajar como modelo a los 16 y recién a los 21 descubrí a esta amante demandante que es la gastronomía estando en una crisis emocional muy grande. Mi mejor amiga me escribió de que buscaban barmaid para bar de cervezas artesanales (La Birrería) y así empezó todo. Quedé en el puesto y a los tres meses quedé de encargada, luego me pasaron a otra sucursal como cajera y estando en poco contacto con la barra me di cuenta de lo mucho que la estaba extrañando. Fue así que hice el curso de bartender profesional en el Instituto Argentino De Coctelería y el año que viene empiezo a cursar la carrera de sommeliere en CAVE.
Actualmente trabajo como barmaid en Vuelta Abajo Social Club junto a mi jefe de barra David Sequeira (ex jefe de barra del Pony Line Bar) en el turno de la mañana de lunes a viernes y sábados por la noche le hago compañía a David. Es una propuesta gastronómica interesante ya que es un club exclusivo de fumadores de puros en donde la gastronomía se fusiona con el increíble humidor que tenemos para brindarle al cliente una experiencia desde lo que va a fumar acompañándolo sea con un cocktail, un buen vino, una medida, un café o un buen plato.
Defiendo la barra día a día convenciendo y brindando a los clientes cocktails que vayan con los puros que van fumando en su experiencia en Vuelta Abajo, sea para que los sabores del tabaco se intensifiquen como también limpiando el sabor en boca para que puedan seguir degustando de todo lo que VASC tiene para ofrecer.
Amo trabajar en gastronomía porque es un mundo de constante aprendizaje y movimiento que no termina, siempre hay algo para hacer. Desde aprender sobre nuevos destilados y etiquetas que ingresan al bar, hasta sabores de la cocina, sabores de los puros pasando por mejorar día a día el nivel y calidad de servicio tanto en la barra como en el salón. Cada día trabajando en gastronomía me hace acordar a los libros de "Elije tu propia aventura".
Catering Los Girasoles, Pueblo Límite (Villa Gesell), Palacio Alsina, Moby Dick, Costanera Norte.
Mis primeros pasos en la coctelería comenzaron en 2012. Comencé trabajando en barras de discotecas de Hurlingham y también en eventos privados con la empresa de catering “Los Ciervos”.
En 2013 inicié mis estudios con el reconocido bartender Gustavo “Cubano” Vega y Hermann Müller, en la Asociación Argentina de Barman Show “Cocktail Group”. Asimismo, desde febrero a junio de ese año trabajé en un bar de la zona llamado “Jack’s Home”, en Hurlingham, y a mediados de junio de 2013 me incorporé al Ejército Argentino como soldado voluntario especialista, donde desempeñé funciones relacionadas al Ceremonial y Protocolo. Y a su vez, seguí trabajando en eventos sociales y empresariales con colegas y empresas de barras móviles.
En 2014 continué capacitándome en Ceremonial y protocolo con cursos que brinda el Ejército Argentino. Durante los fines de semana trabajaba en un bar ubicado en Nicaragua y Arévalo (Palermo) llamado “NYC”. Fue en este bar donde se realizó el After Show de los Illya Kuryaki and the Valderramas, al cual asistieron distintas celebridades y en el que estuve a cargo de la barra.
En 2015 retomé mis estudios universitarios y comencé la Licenciatura en Relaciones Públicas e Institucionales en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), la cual sigo en curso. Este año seguí trabajando para distintas empresas de barras móviles.
También, fue durante el 2017 donde dejé el Ejército y comencé a trabajar en la empresa multinacional Arcor, en el área de Comunicación (relacionado con mi carrera universitaria).
En la actualidad, realizo eventos de forma independiente y trabajo en el área de Marketing de la empresa Meridional Seguros.
Otra experiencia en relación al rubro:
- 2016/2017: Participé en distintos programas, como bartender invitada, en el programa de Cocineros Argentinos.
- 2017/2018 tuve mi columna de coctelería en el programa ""Vos, en Off"" en la radio del Ejército Argentino 87.5 FM.
- Participante del reality "El Gran Bartender 2018"
Dentro de mis hobbies se encuentran:
- Escritura de haikus
- Tocar la guitarra, cantar y actuar
- Dibujar y pintar con distintas técnicas
- Diseño gráfico
Mi cambio a la gastronomía fue rotundo. Antes estudiaba diseño gráfico y fotografía. Si bien la fotografía es algo que sigo amando, sentía que con el diseño me faltaba algo (no me imaginaba en una oficina sentada todos los días atrás de una compu). Cuando me decidí a hacer el curso de bartender, sentí como que se prendió una chispa de un fuego sin fin. Ni bien lo terminé conseguí trabajo como bartender en un lugar de comida asiática, empecé a conocer gente hermosa (eso es lo lindo de la gastronomía, los días nunca son iguales). Comencé a dar más pasos hacia adelante, y como estoy estudiando para ser sommelier, decidí que era momento de encontrar algún lugar en el que pueda ejercitar aún más el servicio junto con los conocimientos de vinos y bebidas que estaba gestando. Ahí es cuando encontré Mishiguene. Un lugar intenso, con gente sumamente profesional y muy cálida.
Siguiendo con el crecimiento, ahora estoy cumpliendo tareas de ayudante de sommelier y no puedo estar más feliz por eso. Agradezco la confianza que depositan en mí todos los días.
Siempre llevo mi cámara bajo el brazo, si bien es super amateur, hago retratos. Igual, no cualquier retrato, me gusta encontrar a las personas en su momento de máxima relajación, ese momento de intimidad dónde pareciera que nadie lo estuviera viendo.
Sommelier en Bodega Ver Sacrum - Gerente de Ventas y Marketing.
Soy Barista, catadora y tostadora de café. Trabajo en esta industria hace 7 años. Capacito personal, brindo asesorías y soy responsable del área café de Ninina, empresa gastronómica con 3 sucursales en CABA
Empecé a trabajar a los 18 años y a los 19 ya estaba en gastronomía de casualidad y necesidad como muchos. Gracias a esta facilidad que tiene de "poder conseguir trabajo en cualquier lugar"me fui de viaje de mochilera al norte cinco meses, lo que se convirtió en vivir en Bariloche tres años. Volví a BA y no sabia donde estaba parada, salí corriendo a buscar trabajo y conseguí en BASA. De repente ví que acá estaba pasando de todo y yo me lo estaba perdiendo: se fusionaba alta gastronomía con cocteles, tragos increíbles, herramientas hermosas, cristalería bella, y todo tenia un sentido, era una cultura. Renuncié y la sommelier de BASA me contó que un tal bar llamado 878 buscaban camarera. Lo googleé, les mande un email y a la semana hice una prueba y quedé. Trabajé un año y medio con ellos, me acomodé, y cuando tomé valor les dije que quería aprender a trabajar en la barra. Luego pasé a la barra un tiempo. Luego pasé a Aldo's San Telmo con Pablo Pignatta y cuando se dio la oportunidad de hacer la apertura de Aldo's Palermo ni la dudamos. Me dieron total libertad. Terminado ese ciclo ingresé en SHOUT donde en la actualidad soy head bartender.
Sigo estudiando, estoy terminando el 2do año de la carrera de Sommelier en CAVE, así que también estoy metida con las degustaciones y ferias. Empecé a formar mi disciplina: Estudio y Trabajo. También tuve experiencia en algunos torneos de coctelería y hoy soy finalista del Baccardi Legacy.
Me gustaría en el futuro ser sommelier dedicada a los destilados, creo que es una área que no está explotada todavía. Como el periodismo gastronómico, son ramas.
Quise ser diseñadora de ropa, vestuarista de teatro, artista callejera (hacía stencils), cantante (clases de canto y coro) y fotógrafa. Hice bastantes cursos de fotografia mientras vivía en el sur (digital, talleres creativos, analógica, laboratorio de ByN). Mi plan hasta este momento era conseguir algún trabajo de fotógrafa en el Cerro Catedral. Sigo haciendo muchas de estas cosas que trato de combinar con la coctelería.
Comencé mi camino en gastronomía estudiando para Profesional Gastronómico en el IAG. Descubrí lo que es hacer las cosas con pasión, dedicación y esfuerzo. Casi al finalizar la carrera, pisé por primera vez una barra. El amor a primera vista existe y no me pude despegar. Tuve la suerte de trabajar con grandes profesionales y en grandes lugares en los cuáles aprendí y crecí mucho. Creo que esto es un crecimiento constante, siempre hay nuevas técnicas, o recetas que descubrir que nos hace movernos en tiempo y espacio. Nada como un buen clásico hecho y la sonrisa del cliente.
Grupo Peñaflor
Cargo: Sommelier en Canal especializado - Venta Institucional
Bodega Lagarde
Cargo: Trade Marketing, Comunicación y Sommelier
Consultora Stg / Distribuidora
Cargo: Ejecutiva cuentas On/Off Premise
Enogarage de Belgrano
Cargo: Guía de Catas
Glup Catas
Emprendimiento personal de degustaciones con maridaje
Agencia de Inversiones – Ex Fundación Exportar
Cargo: Coordinadora de viajes para Ferias Internacionales y Rondas de Negocios-Administración
Pacific Harbour Hotel, Nueva Zelanda
Cargo: Supervisión Housekeeping y pasantía en Front Desk
Manhattan Evt
Cargo: Ventas departamento de cruceros. Atención al cliente
Network
Cargo: Ventas de programas de estudio y work & travel en el exterior
Four Points by Sheraton, Miami Beach
Trainee en Guest Services
Centro de Información de Naciones Unidas.
Pasantía rentada en sector administrativo
Hotel Intercontinental, Congress Rental.
Pasantía rentada en sector Business Center
Hotel Panamericano, Bariloche
Pasantía en sectores A&B
Frecuento mucho bares/ restos por curiosidad y placer.
Hice el curso de coctelería profesional y el lugar donde trabajo actualmente es mi primera experiencia. Estoy buscando otro trabajo de Bartender ya que quiero tener más experiencia.
Soy diseñadora de indumentaria y textil y coolhunter de día y Bartender de noche.
Mi acercamiento a la coctelería fue hace ocho años en donde sin querer terminé trabajando en una disco - bar en la ciudad donde vivo. En el lugar me enseñaron y me iniciaron en este mundo. Trabajé de forma intermitente en ese mismo lugar desde el 2010 y a principios del 2018 comencé a trabajar en una barra para eventos de la mano de un catering. Hace unos meses me lancé a tener una barra móvil junto a un amigo con quien tenemos en común el empuje de querer destacarnos en este rubro.
Soy estudiante de Puericultura y crianza, lejos esta la profesión que elegí de la coctelería. Y en eso esta la gracia... mechar dos pasiones. Hace unos meses decidí junto a un amigo lanzarnos a la aventura de tener nuestra propia barra móvil para eventos. Es nuestra idea capacitarnos en todo lo que podamos y aprovechar cada oportunidad que tengamos para aprender. Tenemos como objetivo tener nuestra carta de tragos de autor y trabajamos en ello.
Profesional gastronómica (IAG), bartender profesional (CAVE) y barista en formación. Emprendedora en pastelería a pedido. Trabajé en Congo Bar como bartender y actualmente en Café La Bici como barista.
Estudio Sociología en la UBA, hago remo y a veces hago reseñas gastronómicas para una página en Instagram.
Dueña y bartender de Anton Bar, en la ciudad de San Pedro. Mi pasión por la coctelería nació cuando trabajaba en Nicky Harrison observando a mis compañeros y luego maestros Seba García, Gon Cavado y Chula Barmaid. Actualmente brindo un servicio de coctelería de autor y me dedico además del manejo, al diseño de la carta de coctelería.
Pasión por las plantas, maderas, bitters caseros y pociones caseras. Viví 2 años en una isla en San Pedro observando la naturaleza y experimentando cómo se puede vivir de forma ecológica y autosustentable. @intemperiebarcasa
De adolescente tuve un trabajo de fin de semana como camarera pero fue mi única experiencia gastronómica hasta hace unos cuatro años que entré a trabajar a 878 como cajera (antes trabajaba en una escuela de comedia musical dando clases de teatro). Conocí la barra (no tenía idea lo que era un old fashioned), me llamó la atención y quise aprender. Fui en mis francos durante varios meses a laburar en la barra con Javi Sosa. Iba aprendiendo mientras seguía en la caja. Un tiempo después me dieron la oportunidad y pasé definitivamente a la barra. Después trabajé en Los Galgos durante varios meses hasta que empecé a laburar con Seba Atienza. Hicimos la apertura de Nápoles, en San Telmo, Viuda Negra, en Recoleta y muchos eventos. Ahora trabajo en Kinky, coctelería clásica y punk rock en el corazón de Villa Crespo. Una barra larga, sin mesas, sin comida, un bar, para beber y escuchar buena música.
Mi lado B, (mirándolo desde este lado) es la música. Estudié desde muy chica. Siempre canté. Fui a una secundaria con orientación musical donde aprendí a tocar el saxo y más adelante el bajo. Tengo una banda, Rey Hindú. Somos amigos y tocamos hace muchos años, pero hace cinco años que tenemos esta formación y hacemos esta música. Tocamos rock, punk, noventoso y para bailar. Seis músicos y un bailarín. El año pasado sacamos un disco (pueden buscarlo en Spotify). No es fácil combinar la banda con la barra. Todo sucede de noche. Pero no podría dejar ninguna de las dos. Mi idea es que lleguen a convivir en un mismo tiempo y espacio: tener un bar donde pueda tocar. Este año empecé otro proyecto de música. Se llama Amigas Nuevas, somos dos chicas, tocamos y cantamos cosas que nos pasan. Todavía estamos en proceso, pero ya casi tenemos un disco.
Yo empecé al revés. Me puse un bar, allá por el 2010, antes de saber lo que era una barra. Era en zona sur, una casona antigua hermosa, servíamos comida de bar, birras y cócteles clásicos. Estaba convencida de que iba a poder cambiar el paladar cervecero del barrio. No sucedió. Unos seis años más tarde decidí dejar todo y viajar. A la vuelta empecé trabajando en barras para eventos, porque de algo hay que vivir. Pero sabía que lo mío era más allá de la barra. Me fascina la coctelería pero se me da más por la organización y servicio. Así es que, no sin esfuerzo, hoy soy la manager de Puente G, el espacio cultural y gastronómico de Mona Gallosi.
Junto con Camila Giraldi armamos un pequeñísimo emprendimiento de barra móvil, una especie de excusa para generar buenos momentos. Creemos que la calidad es más importante que la cantidad, por eso brindamos un servicio especializado y personalizado. Casi que lo hacemos más por nuestra pasión por las barras y la buena bebida.
Mi primer trabajo importante en el rubro gastronómico fue en Bar Uriarte, dónde aprendí a trabajar en barra y desarrolle así el amor por la coctelería. Mientras tanto terminaba los estudios de perito en balística en la UCSAL.
Luego de esta experiencia trabajé en Patagonia sur, el restaurant de Francis Mallmann, lo que me llevó a un mundo nuevo de sabores, aprendí todo lo que me faltaba conocer de vinos y lo importante que es la materia prima para un buen plato.
Un tiempo después termine mis estudios de TCP y me enamoré de una chef que tenía planeado viajar a Nueva Zelanda, así que sin pensarlo dos veces armé mis valijas y me fui a recorrer el mundo con ella. En NZ comenzó mi amor por la cerveza artesanal.
En mi regreso a Argentina comencé a trabajar en On Tap Recoleta, un local de cerveza artesanal que se preocupa por el medio ambiente. Fui aprendiendo los distintos sabores y aromas de este nuevo mundo que me apasiona y en el cual quiero adentrarme cada día un poquito más.
Me estoy capacitando en fermentados, volviendo a los orígenes de los alimentos y bebidas que consumíamos antes y que hacen bien al organismo, como la kombucha, el kefir, levaduras, quesos, yogurt, etc. Comienzo el curso de barmanager y brewmaster en el CIC. Y pretendo seguir viajando por el mundo, para descubrir nuevos paisajes, aromas y sabores.
Me adentré en la coctelería hace muchos años buscando una actividad en la cual me sienta cómoda y poder ganar algo de dinero. Trabajé en boliches, eventos privados, bares y restaurantes (Palacio Alsina, Ambient House, Dashi Sushi Club, Código Rock, Ita Cocktails, Duarte, Genovese entre otros). Realicé cursos, talleres, asistí a muchísimas charlas, leí muchos libros y recetas para estar mejor capacitada. Conocí muchísima gente la cual me compartió sus conocimientos y amor por el buen servicio, cocina y cocteleria. Siempre dándome ánimos a seguir y crecer como profesional. He logrado con el tiempo tener mi lugarcito en este hermoso mundo. Aprendí a combinar destilados, realizar mis propios syrup, zumos, bitters, recetas de cócteles, etc. A cada evento o barra a la que asisto siempre doy lo mejor de mí.
Mi estilo de coctelería se podría decir que se inclina a la coctelería tropical o tiki, también soy muy buena con la coctelería clásica.
Actualmente estoy trabajando en una empresa familiar de alimentos apto celíacos, conservas y dulces. Realizo pequeñas ilustraciones para libretitas y cuadernitos (aprendiendo sobre el mundo de los diseñadores gráficos) y soy ayudante de fotógrafía.
Comencé a los 18 años a trabajar en la barra de Mahi-Mahi donde aún sigo trabajando. Me especializo en coctelería clásica y de autor, cervezas y café en la misma barra.
El camino que me llevó a la coctelería fue inesperado para mí. Se me dio por una amiga la posibilidad de hacer extras en eventos como mesera mientras llevaba mi carrera universitaria. Esa empresa era RF y ahí fue donde me despertó la curiosidad y un profundo interés. Tuve la suerte de compartir distintos tipos de eventos junto a grandes profesionales, los cuales me guiaron y transmitieron su experiencia.
2015 fue el año que se dio todo. De sala pasé a trabajar en asistencia y producción en la barra. La mise en place y la asistencia a bartenders me ayudó a formarme hasta que varios despachos después se me dio la oportunidad de estar al frente de la barra en RF.
Con el equipo de RF hicimos todo tipo de eventos en Buenos Aires y en distintos destinos del país. Aprendí a moverme tanto dentro de una barra como dentro de una cocina, incorporando muchas recetas y técnicas de elaboración de líquidos.
Durante dos veranos se me dio la posibilidad de trabajar en Selenza Club de Mar, en Manantiales Uruguay, junto a Negroni. Este equipo representó un punto fuerte en mi carrera, con ellos además de las temporadas realicé la apertura de la sucursal de Recova.
Este ultimo año además de ocupar mi lugar en RF estuve tras la barra de Gorriti Art Center y Barú GastroPub.
Por el momento me enfoco más a la coctelería creativa, los cocteles clásicos pero con una vuelta de rosca pueden cambiar la noche.
Al mismo tiempo me estoy por recibir de Licenciada en Ciencias Ambientales en la facultad de Agronomía de la UBA. En parte de la carrera evaluamos el impacto que genera el humano con el desarrollo de sus actividades. Trato de relacionar la carrera con el día a día y lo cotidiano del trabajo, que es el punto clave por donde todos podemos comenzar a generar un cambio. En la barra trato de generar conciencia con el uso de plásticos, sobre todo sorbetes, y el reciclado de los desechos.
Me dedico al mundo de las bebidas hace doce años, en estos largos años trabajé en distintos bares, cervecerías, barras móviles y di clases en escuelas de gastronomía. Actualmente soy jefa de barra en Barbas Brew Pub, un bar con una amplia selección de bebidas y cervezas artesanales tiradas. Nos dedicamos más que nada a la coctelería clásica, tiki y de autor.
Soy madre, baterista retirada, fanática de visitar bares y cervecerías nuevas y disfruto mucho del training.
Estilo de coctelería es artesanal. Trabajos: El Cine restaurant (Caracas), Buda bar (Caracas), Hotel Royal Monrovia (Liberia-Africa), Hermandad gallega (Caracas), Alchemy bar (Buenos Aires), Brutos restaurant (Panamá), Fayer (Buenos Aires),
Uso mi Instagram como una especie de blog y me encanta participar en torneos.
Soy una barmaid de zona sur trabajando en Capital Federal y alrededores. Hoy por hoy no tengo un trabajo fijo, hago eventos en las barras de RF (Ramiro Ferreri), Julep (Inés de los Santos), Mona Gallosi y eventos de marcas y bartenders amigos. También me pueden encontrar habitualmente en J.W. Bradley los fines de semana. Viernes por medio estoy en Perros de la Calle, en radio Metro, con la sección de Jameson. Empecé en el mundo gastronómico hace casi siete años, para ganar algo de plata como camarera en temporada de verano y sin pensarlo me enamoré de la profesión. Estuve tres años como bartender en un bar de Bernal, Quilmes (Ríe bar), imponiendo la coctelería en el barrio con el equipo de trabajo. El primer curso de coctelería lo hice en Barman Argentina y después estudié en el Cave. Trabajé en Verne Club, Los Galgos y actualmente Bradley.
Me gusta lo clásico, lo moderno, lo simple y lo complejo. Lo más importante creo que es la hospitalidad y la empatía en la coctelería.
Actualmente estoy trabajando en Las Patriotas. He pasado por Divisadero, Viuda Negra, Buda Mancora y Brandy. Me gusta la coctelería Tiki y reversionar clásicos.
He estado alejada algún tiempo de la coctelería para dedicarme de lleno a la serigrafía, para la marca 1431. Toco la guitarra y surfeo olas de diferentes mares.
Siempre me gustó y me interesó la coctelería, había hecho algunos cursos hace unos años atrás, pero comencé a trabajar activamente detrás de una barra hace casi dos años atrás. Empece en un bar de Bragado, mi ciudad natal. Donde unos amigos que estaban en el proyecto de abrir un bar me llamaron para trabajar con ellos, la experiencia fue increíble porque dejaron en mis manos el armado de la carta de tragos. Participar en el armado de un bar desde cero fue increíble. Una vez abierto trabajé ahí un año siendo jefe de barra (CLOVER se llama el bar). Actualmente uno de los lugares con mas onda que tiene Bragado. Como mi idea no era quedarme mucho tiempo en la ciudad empecé a tirar CV por Capital y por La Plata (ciudades en las cuales ya había vivido anteriormente). Tuve un paso fugaz por un bar de Capital que se llama EL DESTELLO.
Un día se me ocurrió mandar un mensaje por instagram a JOHN DOE un bar que yo seguía hacia ya unos meses y me parecía fantástico, el bar y los bartenders que trabajaban ahí. La realidad es que cuando mandé el mensaje no creía que realmente iban a contestarme y para mi sorpresa lo hicieron. Ahora hace tres meses que trabajo ahí y todo lo que estoy aprendiendo es increíble, estoy al lado de bartenders que aman su trabajo y me lo transmiten todo el tiempo. Es maravilloso poder trabajar de lo que realmente te gusta y tener la posibilidad de ir aprendiendo cosas nuevas todo el tiempo, no te aburrís nunca y creces todo el tiempo. Se que me falta mil por aprender pero me alegra estar encaminada en algo tan mágico como lo es el detrás de barra.
Soy Venezolana con muy poco tiempo acá en Argentina (apenas seis meses). Soy barista y trabajo en Full City desde que llegué a la ciudad. En mi país, comencé en este mundo increíble hace tres años trabajando en una cafetería (no de especialidad) y fue donde me enamoré. Hice un par de certificaciones y el resto me lo dio la experiencia. En Full City he aprendido un montón. El contacto con la gente que llega preguntando sobre café, la versatilidad de preparaciones (incluso con licor) y la satisfacción de ver clientes super felices al conocer un poco más.
Soy arquitecta graduada en Venezuela y también ilustradora. Ilustro libros para niños (tengo 3 en total y varios proyectos andando en paralelo).
Soy barista hace poco tiempo con título y bartender porque la búsqueda de trabajos de temporada me llevó, no sólo a ese rubro sino también a ese puesto durante ocho veranos. A los 22 años, los dueños de un bar de Mar del Plata (que ya no existe más), me contrataron para despachar cerveza tirada y desde ese día, cada verano fui aprendiendo cada vez más cosas. Inicié carrera universitaria hace unos años y soy archivista. Nunca creí que esos trabajos de verano en Mar del Plata, Pinamar, Tandil, Gesell, iban a ser también mi llamado profesional. Hoy me encuentro uniendo los libros, los archivos junto al café. Este año pude hacer los cursos de Barista y tener el título. El año que viene llevaré todos esos veranos en los que estuve rodeada de bartenders y baristas que me enseñaron tantas cosas, a los cursos de bartender para poder darle otro título más a toda esa época maravillosa.
Hoy me encuentro trabajando en archivos por un lado, en la barra de un catering, trabajos que me permiten terminar la carrera de Letras, aquella que siempre quise terminar. Y también me permiten sentarme a escribir. Pero en el verano seguramente, espero, pueda ejercer lo aprendido este año o seguir asistiendo a "la escuela del bar" hasta el año que viene. Hoy puedo combinar ambas cosas, armarlas de manera tal que saquen lo mejor de cada cosa de mí.
Mi proyecto principal para este año y el que viene es terminar de darle los títulos a lo que vengo haciendo hace años. Eso incluye la carrera de Letras, pero el 2019 será centrado en el café y en dar finales de esa carrera también.
Mi sueño es tener un café fusionado con una librería, porque ahi aunaría las dos cosas que más amo. Pero ese proyecto es para más adelante. Bailo tango, swing, voy al gym, medito y salgo con amigos por La Plata y CABA a buscar cafeterías buenas. Y en este momento me encuentro escribiendo una serie de cuentos que tienen que ver con todo esto que les hablo, del café, de las bebidas preparadas cada verano, de los libros y del darme cuenta que puedo vivir de todas ellas. Escritos que verán la luz pero un poco más adelante cuando estén terminados.
Barista, tostadora certificada SCA, ingeniera y amante del café.
Tengo una cafetería en mi país de origen, allá doy consultorías, asesoramiento en calidad y capacitación.
Soy una de las referentes femeninas de la coctelería local, participante del primer reality de coctelería del mundo, El Gran Bartender, y una de las creadoras del ciclo Mujeres Refrescando Historias, que buscó promover la labor de las chicas detrás de las barras.
Arranqué trabajando en boliches hasta llegar a ser head bartender en Verne Club. Cursé cocina y pastelería pero descubrí mi pasión en la coctelería. Tras un breve paso por El Quinto y el speakeasy Bradley, Boticario y Chupitos, actualmente me encuentran en la barra de una institución de la coctelería porteña, el 878. También participo ocasionalmente en eventos de la mano de Inés de los Santos para Julep.
Mi último puesto como jefa de barra antes de lanzarme a la aventura de emprender fue en el 878, pero hoy llevo adelante con mis socios la cantina La Favorita en Palermo, un proyecto gastronómico muy personal para mi. El mismo equipo también hace poquito largó, en plena pandemia, un emprendimiento hermano Gordo Chanta Pizza, delivery de pizzas de segunda fermentación.
Actualmente en Support Local.
Colaboré en blogs de coctelería como Chicas Barra y Drink Me. Aparte de mi rol como barmaid también llevo adelante proyectos de difusión en conjunto como How To Mix Drinks At Home y asesorías para bares y empresas.
Soy barmaid en Gran Galpón, estación de cócteles en City Bell.
Hace tres años aproximadamente me recibí de bartender profesional en el Instituto Argentino de Coctelería. Luego de esto comencé a trabajar en RF cia. de bares y eventos, supe de ellos debido mi pareja Juan Cruz Russo que hace años trabajaba allí como bartender. Tuve un ingreso inusual, ya que fui como camarera el primer día recomendada por él, y casualmente faltó un bartender por lo que Ramiro Ferreri dueño de la barra se me acerco preguntándome "¿Vos tenés el curso hecho, verdad?" y así empecé ese primer día cubriendo el puesto como Barmaid, feliz y nerviosa por supuesto. Además entre tanto formé parte del staff como bartender en bares de mi barrio, llamados: Orange Bar, Zidanne, Room.
Desde mi inicio con RF en más comencé a trabajar casi todos los fines de semana y hoy en día forma parte de su staff fijo. Con ellos trabajé en lugares tales como: Puerto Salguero - Estancia Santa Elena - Golf San Isidro, Sofí Cas Hotel, Faena Art Center - Faena Hotel - Estancia La Herencia Astilleros Milberg - Predio La Rural - Tattersal Palermo - Salón Interaction Events, Palermo - Hotel Intercontinental - Palacio San Miguel - Embajada de Italia y muchos otros. Por otra parte trabajé en otras barras móviles como Holy Champagne, Mona Gallosi, incluyendo el servicio en la inauguración de Puente G, y por último en Chivas House, que en tal caso la barra estuvo a cargo de Agustin Guiliani.
Por hablar de mi experiencia personal, puedo decir que ingresé en este mundo de forma casual, por mero hobbie y terminó siendo un estilo de vida y un trabajo que me apasiona, soy fanática del whisky y el gin. Soy especialista en hacer todo tipo de sours, ya sean clásicos o de autor y banco mucho la coctelería clásica, aunque siempre me agrada reversionar. Amo seguir aprendiendo día a día, el servicio de la coctelería si es dado con amor, tiene una respuesta maravillosa del público y eso es lo que más me agrada.
Mi hobbies son principalmente viajar, la música y la fotografía. En este momento estoy iniciando un proyecto personal muy tranqui en el que estoy tomando retratos de mujeres feministas. Simplemente un retrato donde se las ve tales y como son, con su fuerza y poder natural, su lucha individual que a la vez se unifica a la gran lucha grupal y de sororidad. También estoy iniciando a tatuar.
Es mi primer trabajo en barra. Soy la única barmaid del bar, que este mes cumple un año. Ofrecemos coctelería de autor y tragos clásicos. Se destaca la gran variedad de gines. Hay más de 60 marcas de distintos países del mundo.
Soy periodista y militante del movimiento de mujeres. Mis actividades extra laborales van por ese camino.
Comencé mi carrera hace unos cinco años de la mano de Mona Gallosi, donde junto a ella fui parte de una gran campaña de varias marcas como ser Aperol, Chandon y demás. Fui encargada de barra en La Parolaccia de Puerto Madero. Luego fui abriendo caminos de manera particular realizando eventos sociales coorporativos y para marcas. Participé también del concurso que realiza Campari *Mapa Verano* en el 2016.
Trabajé en el 878 un tiempo y después de eso empecé en paralelo a mis eventos de #Milobartender con RF bares en eventos junto a Ramiro Ferreri. Realicé varios trabajos como bartender en Barcelona en las temporadas del 2017 y 2018. Hice temporadas en Jose Ignacio y Punta del Este (Uruguay).
En la actualidad me encuentro de encargada y jefa de barra de Hell's y a su vez continuando con proyectos de mi propio emprendimiento. Mi fuerte es la coctelería de autor, me gusta crear un cocktail especial para cada cliente y saber que están probando sabores nuevos constantemente. Devoción y admiración por la coctelería clásica, desde los sabores hasta la estética visual.
Hice muchas cosas en mi vida, pero mi pasión existencial es la música. Soy cantante desde que tengo memoria y me hace muy feliz tener la posibilidad de expresarme de esa manera.
Sommelier/barmaid actualmente trabajo en la barra de Pony Line, bar del Hotel Four Seasons, antes trabajé de sommelier/camarera en Tarquino y el Baqueano. En Pony hacemos coctelería de autor (hacemos nuestros propios almíbares/ infusiones/tinturas ) intentamos que tenga identidad argentina, más allá de hacer todo tipo de cócteles. En particular me gusta hacer cosas que tengan un por qué y una historia.
Mi recorrido en este mundo de la coctelería empezó hace 14 años cuando mi papá me tuvo que firmar un permiso para hacer el curso de bartender porque tenía 17 años. Mis primeros pasos, además de hacer tragos para mi familia en las fiestas, fue en un boliche de zona sur del Gran Buenos Aires donde no aprendí de calidad de bebidas, pero sí de velocidad. Pasó el tiempo y los trabajos fuera del rubro, hasta que me decidí a trabajar full time de lo que tanto me gusta. Mi casa fue el bar Festival durante dos años donde aprendí mucho de mis compañeros y de mí misma, dándome cuenta que tal vez la parte creativa no es tanto mi fuerte, pero si la organización de los espacios de trabajo y el servicio.
Tuve pasos por barras como Dársena y Presidente hasta llegar a la barra de Nicky NY Sushi donde estoy actualmente. Y a lo largo de estos dos años también formo parte del equipo de Julep, la barra de Inés De Los Santos, donde me dieron la posibilidad de estar como bartender y coordinadora de algunos eventos.
Desde chica siempre me atrajo el carisma de la noche y la gastronomía al verla reflejada en la excéntrica vida de mi tío Martin Bardelli (un renombrado chef). Mi paso por la gastronomía comenzó como camarera en algunos bares de barrio hasta que me topé con Growlers en Palermo y la oportunidad de adentrarme en el bello mundo de la cerveza. No se si elegí esa esquina mágica llena de luces y gente tomando birrita en la vereda o ella me eligió a mi, pero en esa barra con 20 canillas encontré mi lugar para poder crecer profesionalmente y como persona. Paso el tiempo y me volví jefa de barra después de estudiar en el Centro de Cata de Cerveza y entrenar día a día en el trabajo con la amplia variedad que se ofrecía al público. Ahí pude entender lo que significa una buena atención hacia cualquier cliente con un desafío personal: lograr no sólo dar la birra indicada para cada persona sino que se vayan con algún conocimiento de lo que consumen y qué es lo que les gustaba de la cerveza. De esta experiencia me llevé infinidad de sonrisas, saludos y nuevas visitas pidiendo mas recomendaciones semanas tras semanas y clientes que se volvieron buenos amigos.
Luego de un año y medio me fui con una nueva propuesta en "Koi Dumplings" donde nuevamente me encuentro en la barra para seguir creciendo y divertirme aplicando un poco de cultura cervecera. Este bar realmente tiene una notable energía femenina desde su encargadas, su jefa de cocina, camareras y la barra.
Actualmente me encuentro organizando una barra de caipis y micheladas para mis amigos de Feria Telmo que hacemos una vez por mes donde desborda el arte y la buena onda. También pinto y dibujo desde chica y próximamente me voy a ir a dejar un poco de arte y birra para Brasil y volver con muchas nuevas experiencias y conocimientos para aplicar en el mundo de la gastronomía.
Soy dueña de Pinta Point Soho, take away de birras. Contamos con 20 canillas de cerveza artesanal. Estamos ubicados en Palermo y somos una franquicia compuesta de 3 socios (Sol, Darío e Inés). La marca nace de 3 socios que trajeron la idea de Rusia a la Argentina. La experiencia consiste en poder disponer de las cervezas artesanales tal como sale del barril sin alteraciones de aroma, sabor ni gasificación.
El principal diferencial de Pinta Point es el sistema. Las cervezas se envasan en el acto en envases PET con un sistema contrapresión que, mediante un barrido de CO2 hace que en el envase ingrese gas y elimine el oxígeno, de esa manera la cerveza no se oxida rápidamente y mantienen su sabor y propiedades por más tiempo.
Hoy la marca cuenta con 8 locales distribuidos en CABA y GBA.
Pinta Point Soho arranca el 29 de Diciembre del año pasado, sabíamos que era una fecha complicada para empezar ya que es un barrio en el que muchas personas en Enero se van de la ciudad. Independientemente de eso decidimos abrir y vimos una oportunidad de ir aprendiendo en el día a día, sin quemarnos con una gran demanda. Además de la ansiedad y ganas que nos daba tener una cervecería.
Tal como sabíamos la demanda de los primeros meses era muy baja, e iban apareciendo y creciendo deudas que ni nos imaginábamos. Detectamos que los días de menos ventas eran los domingos, así que decidimos hacer eventos que ayuden a traccionar y hacer ruido en el barrio para que nos vean y generar ventas.
Se nos ocurrió armar un evento que se llama #Birrarte dónde invitamos diferentes artistas a exponer en nuestro local, siempre acompañados de DJs y nuevas cervezas presentadas en el evento.
El resultado es un mix de arte, buena música, gente copada y amigos que siempre nos acompañan pasándola bien entre si y tomando nuestras cervezas.
A raíz de los Birrarte creamos un ciclo que se llama WE ARE LIBRES dónde proponemos hacer fiestas nómades en diferentes spot de la ciudad. Queremos llevar un poco lo que pasa en la cervecería a otros lugares. El ciclo consiste fiestas dónde haya una carta con alta coctelería, djs reconocidos y nuestras cervezas. No sabemos a dónde esto puede llegar a mutar pero seguro a algo divertido, creativo y con mucha buena onda.
Soy sommelier y Licenciada en Relaciones Públicas. Tengo más de siete años de experiencia en el mundo del vino, trabajando en Buenos Aires y Río de Janeiro en el gerenciamiento de Restaurantes, Vinotecas y Bares. Mi última experiencia antes de entrar a Martini fue para una reconocida bodega de Mendoza como sommelier y trade marketer.
Nací en Bruselas-Bélgica, pero viví prácticamente toda mi vida en Argentina y toda mi infancia en la provincia del Chubut. A los 14 años decidí dejar todo para crecer y por eso hace aproximadamente siete me desempeño en la gastronomía en la provincia de Buenos Aires. El inicio de mi carrera fue como camarera en una pizzería de Gonnet, meses después comencé a trabajar en un restó-café en Puerto Madryn donde solía ir cada temporada durante algunos años, fui barista de oficio en tal restó también y llegué a ser encargada en una posterior sucursal que abrieron en un hotel de Puerto Pirámides, donde también practiqué coctelería básica.
Al volver a La Plata, seguí en mi búsqueda, siempre mi sueño había sido estar en una barra, pero siempre se me daba en el salón principalmente por la amplia experiencia que poseía o en la barra de algún boliche (La Casona) que no eran de mi preferencia. Trabajé en cervecerías platenses como Media Pinta y Pipe, en éste último me permitieron inciarme en la coctelería de autor y en Los Laureles donde fui también barista y bartender además de camarera.
Si bien poseía experiencia en la barra anteriormente, este año hice el curso de bartender profesional en el Instituto Argentino de Coctelería mientras trabajaba de moza, se me dió la oportunidad de trabajar en una barra como la que yo pretendía de alta coctelería como es John Doe. Desde la apertura en abril me encuentro en el mismo, me sigo capacitando en whisky y destilados, recientemente volví de mi viaje a Pisco Elqui donde fui representante de John Doe e invitada por Pisco Mistral (organizado por el CCU). Soy una amante de las bebidas nacionales como Amargo Obrero, Punt e Mes y Hesperidina y me agrada experimentar con la mixología, tinturas madre y macerados de diferentes tipos (también estudio Medicina y estoy por el segundo año).
En paralelo soy tatuadora y piercer, tengo un microemprendimiento en el que trabajo en mi domicilio que administro desde hace un año. También hice un profesorado de ballet donde bailé para la Escuela del Teatro Argentino (La Plata) y me presenté reiteradas veces a diferentes compañías de ballet en mi adolescencia.
Estudié coctelería en el centro de formación profesional 401 de Mar del Plata (mi lugar de residencia) donde fui ganadora del primer puesto en el torneo de egresados con mi cóctel " Strong and Sensitive ". Como bartender trabajé para mi profesor de coctelería y posteriormente fui partícipe de distintos eventos con y sin mi barra móvil.
Mi barra móvil fue creada por Ángel Nastri, bartender, padre y compañero de barra. Deseo es poder seguir aprendiendo en ésta profesión que tantas satisfacciones me ha dado, rodearme de personas experimentadas me hará crecer personal y laboralmente. Uno de mis lugares favoritos en el mundo sin dudarlo es la barra.
Soy Guatemalteca, barista y pastelera viviendo en BsAs desde el 2011. A los 17 años tuve mi primer trabajo como barista en el cual estuve dos años y desde entonces sumo ya casi diez años detrás de máquinas de café, ya sea haciendo café, atendiendo el mostrador o incluso trabajando para una empresa de leche de soja, vendiendo leche para cafeterías. A finales del 2011 comienzo en Café Crespin, donde me quedo hasta 2014 que vuelvo a ser oficialmente barista hasta el 2016, año en el que dejo por seis meses para dedicarme a la pastelería y vuelvo en agosto para continuar. Actualmente me encargo de la barra LAB Belgrano.
Vendo pastelería a otra cafetería de especialidad y tengo el sueño de hacer un libro con los distintos personajes que aparecen en las barras de las cafeterías (todavía está en proceso de formación la idea).
Trabajo en gastronomía desde hace cinco. Soy barmaid y trabajé en bares como Bradley, La Calle, Boticario y actualmente estoy atrás de la barra en Aldo’s Wine Bar Bistró.
Hago videos de coctelería para @elcancillerlive, podcasts para @barullo.jpg e ingresé a un reality de coctelería que saldrá en Telefe en octubre de este año.
Después de un viaje por Europa al volver a Buenos Aires decidí empezar mí carrera por las Barras, mandé un mail a "Jack Flash" bar de rock por Martínez ahora "Berlina Jack Flash" donde enseguida me llamaron. Estuve ahí varios años, hasta que Gabriela Potochek me llamó para la apertura de "Negroni Pilar" donde estuve tres meses ya que recibí el llamado de Popi dueño de "Korova" Olivos, bar al que siempre me gustó ir de clienta y soñaba trabajar en su barra. Actualmente estoy trabajando en Korova como jefa de barra, lugar que se caracteriza por tener coctelería clásica y más de 150 etiquetas de whiskys.
Trabaje en Felix Felicis (Barista), Soho Point ( Barista) y actualmente en Café Haus.
Fotografa y Pastelera.
Soy de Colombia, estrictamente nací en Bogotá pero crecí en Pereira, la capital del eje cafetero, crecí con las montañas y el río. Trabajo desde los 18 en gastronomía, en Colombia trabajé dos años en bares, fui moza, bartender y encargada. Llegué a Buenos Aires a mis 20 años, aquí trabajé cuatro años en Green Eat, pasando por varios cargos hasta que hace dos años empecé a trabajar en Lattente. Lattente fue mi lugar de referencia de buen café desde sus inicios en Recoleta, primero era clienta luego me quede como parte del staff, aquí de la mano de mis jefes he aprendido día a día la ciencia y el arte que lleva consigo el café. Hace dos años que trabajo aquí como barista y todos los días vivo en constante aprendizaje.
Estoy en 5to año de medicina en la UBA.
Empecé trabajando como dj en The Oldest café, luego los ayudaba en la barra y la cafetería. Luego empecé a estudiar barismo de forma profesional en el CIC con Belén Carabajal y en Gato Dumas con Diego Bianchi. Hice una pasantía de capacitación en Import Coffee con Gabriel Calleja. Empecé a trabajar en Enayunas café en Almagro como Barista desde junio de este año con café Illy y ahora con Puerto Blest. Ahora estoy trabajando en Bote Café, cafetería de especialidad. Me dedico específicamente a elaborar un espresso perfecto, una bebida con cuerpo aroma y sabor distintivos recién entrando al mundo de los cafés filtrados.
Uno de mis proyectos es abrir una cafetería totalmente vegetariana / vegana donde no se use ningún producto derivado de animales. Por otro lado en unos meses estaré viajando a Puerto Iguazú para realizar voluntariado en Guirá Öga, una fundación que rescata animales silvestres. Mi idea es colaborar con ellos la cantidad de veces que me sea posible. Otro proyecto en mente es viajar a una finca cafetera en Latinoamérica.
Mi trabajo siempre estuvo relacionado a la gastronomía, cocina, barra, encargada de los locales donde trabajé. Desde el año 1998 que trabajo en este rubro. En el 2012 comencé a trabajar en Coffee Town y estudiar en el Centro de Estudios del Café. En el año 2015 abrimos La Union Café. Somos tres socias de una cafetería de especialidad ubicada en el microcentro porteño (Esmeralda 266). Soy barista y una de las dueñas de este hermoso proyecto.
Soy de Puerto Iguazu, Misiones. Empecé a trabajar en la Especialidad en Uruguay con Dahianna Andino, pionera en la zona, luego vine a Buenos Aires donde pude capacitarme y trabajar con marcas importantes en el rubro como en Negro Cueva de Café y La Unión. Viajé a Bolivia de ayudante para los cursos de Alexis Sabogal y tuve la oportunidad de conocer fincas, los procesos y aprender mucho de los caficultores. Actualmente trabajo en The Shelter Coffee.
Estoy en pleno desarrollo de un proyecto llamado Sector Barista, en donde estoy ingresando al mercado una alternativa para eventos diferente a las que hay actualmente, lejos del clásico servicio de catering, la idea es implementar el café de especialidad. Hice mi propio diseño de barra, compré maquinas de primer nivel e implementé la primer barra móvil de café especial. Aún queda mucho trabajo por hacer, estoy completamente apasionada por lograr el objetivo, es un camino largo para recorrer.
Trabajo actualmente en Cigalo Villa Urquiza, habiendo pasado por Testa en Colegiales y anteriormente como barista en Lab e In bocca Al Lupo hace unos años. Desde que entré en la gastronomía siempre me desarrollé con el café.
Comencé hace más de un año esta pasión que es ahora, la coctelería, cursé Bartender y quise seguir, hice la carrera de barmanager y cuando dije que ya estaba lista para trabajar, me empeñé en buscar trabajo. Disfruto de la coctelería, cada día se aprende y se disfruta. Siempre con una sonrisa detrás de la barra.
Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, camarera y bartender. TEA CONNECTION, camarera, Barista, responsable de barras de la marca, responsable de local. Gastronómica, Sommelier de té, bartender, amante del vino y del café.
Al terminar la secundaria, a los 18 años de edad arranqué trabajando en el salón de Verne, sin saber absolutamente nada de servicio y de cócteles, me formé y rápidamente me di cuenta que la gastronomía me había enamorado. Al observar a los chicos en la barra me di cuenta que me había interesado aún mas la coctelería, así que me puse a estudiar y a practicar por mi propia cuenta. Cuando abrió Suspiria Resplandoris hice mi primera pasantía en esa hermosa barra, la cuál después pasé a ser parte permanente de la misma abandonando mi anterior puesto.
A los pocos meses me dieron la posibilidad de volver a Verne pero esta vez de bartender fija, lo cual no dudé un segundo ya que siempre quise estar detrás de la barra donde había conocido esta hermosa profesión.
Actualmente me dedico a la coctelería clásica, me gusta mucho mezclarlo con espumante, cerveza y vinos.
Estudio idiomas, en mi tiempo libre me dedico a la música y a los videojuegos.
Estudié Cocina en Brasil, en Senac. Me gradué ahí con un curso técnico, después empecé la Facultad de Gastronomía en la Facultad Estácio de Sá, la cual no llegué a terminar porque me fui vivir a Buenos Aires. Llegada a Buenos Aires no sabía muy bien qué hacer y hice varios cursos menores: panadería, pastelería, y algo que me interesaba mucho en ese momento Raw food y Vegan food, para lo que me encontré con Maximo Cabrera. Trabajé en su restaurante tanto en cocina como salón, era su asistente en cursos particulares. A la par empecé a estudiar en la Escuela Argentina de Sommelier, ahí encontré lo que realmente quería.
Siempre me habían interesado los vinos, y como gastrónoma eso era una parte muy importante, siempre me interesó sumar conocimiento de lo que hago y meterme un poco en cada área de la gastronomía, por eso también estudié coctelería hacen 2 años. Fui sommelier de Casa Cavia y aprendiz de coctelería de la misma, formándome de la mano de Lucas Lopez Dávalos y Flavia Arroyo.
Ahora estoy en Punta del Este, soy sommelier de La Bourgogne por la temporada junto a Alma Cabral, una gran profesional que admiro muchísimo. Después de esta experiencia viajo a VinExpo Bordeaux y planeo mudarme a Europa este año.
En Agosto rindo el examen de la Court of Master Sommelier. Aparte del restaurante dicto degustaciones en Portugués (mi idioma madre).
Mi pasión por el café despertó cuando llegué a Buenos Aires, soy de Bogotá, Colombia. Entré en el mundo del café de especialidad por una cafetería, en donde me formé como Barista, Félix Felicis & Co. Después de unos años estando "atrás de la máquina", entré como parte del equipo de LAB Belgrano, en donde trabajé desde su apertura, ellos ampliaron mi conocimiento y amor por éste rubro. Ex-socia en mi primer amor cafetero, Félix. Actualmente en Atelier Fuerza 2.
Estudio psicología y tengo una mini tienda online de té artesanal. @myfavorite.tea
Empecé hace cinco años en mi primer trabajo gastronómico en MAD Bar como camarera. Esos primeros dos años y el estilo de coctelería del lugar me despertaron un inmenso interés por el rubro. En esa época la carta del lugar la había armado Seba García. El primer trabajo que me ayudó a foguearme como bartender sucede en 2015 cuando entro a la barra de La Princesa, un local palermitano que justo cambiaba de dueños. Meses posteriores entré en el grupo de RF Cia de Bares para Eventos, gran casa donde pude tener la experiencia de trabajar en magnitudes de servicios desde 20 personas hasta 1000+, compartiendo y conociendo mucho mejor la barra con profesionales e incluso referentes de la coctelería. A principios del 2017, volviendo a Argentina de un viaje conseguí una vacante de barra en Verne Club, donde estuve tres meses compartiendo servicios con Igna Maggio, Nahir Ocampo y Fede Cuco. En Octubre de ese mismo año entro en Bebop Club, un club de jazz en el subsuelo de Aldo's Vinoteca donde conozco y empiezo a trabajar con Pablo Pignatta, excelente profesional, hasta el día de hoy en Aldo's (Palermo). Todos los referentes que nombro acá indirectamente son maestros, y colegas con los que puedo decir comparto el estilo de coctelería.
El lado B tiene más historia y lugares recorridos a pesar de que hoy en día es algo que disfruto como un pleno hobbie. Hace 10 años empecé en Venezuela a aprender estilismo profesional, un oficio que me ha llevado a trabajar en lugares como Llongueras, Jopo y otros salones. Durante estos años es algo que no he dejado de practicar más "freelance".
Marplatense. No sé bien cómo un día mi familia me sentó y me dijo que íbamos a emprender un negocio familiar, una vinoteca. Venía esquivando mi curiosidad por el vino, y de pronto la vida me lo puso de frente, ya no había vuelta atrás ni excusas. Empecé a capacitarme y entendí que vino y gastronomía iban de la mano. Mi primer encuentro con la gastronomía fue en distintos restaurantes de Mardel haciendo degustaciones para una bodega. Me metía en las cocinas y preguntaba de todo, mientras veía a los comensales disfrutar de su cena y saborear de esa copita que les daba de probar. Pero, sin dudas, decidí que este era el camino que deseaba seguir mientras trabajaba en un hotel en Estados Unidos, ahí descubrí un nuevo mundo que nunca había visto. Dejé Mar del Plata, la carrera que estudiaba, y me mudé a Buenos Aires para convertirme en Sommelier. Tuve la fortuna de conseguir trabajo en un genial restaurante, donde aprendo día a día sobre esta hermosa profesión. Todavía queda mucho por aprender y soñar, eso es lo más divertido.
Nací en una ciudad puerto de Venezuela y vine a vivir a una ciudad puerto, Buenos Aires. En mi país estudié artes y literatura, más allá de que siempre me interesó la gastronomía. Acá he trabajado en Rio Café (2015-2017) y Florería Atlántico (2017- actualidad). Para mí todo esto se trata de compartir, de crear nexos y permitir así como permitirnos la experiencia que trae una comida, un cocktail, una copa de vino. Todo tiene una historia.
Como comenté arriba, estudié artes y por un tiempo me costó vincular estas dos disciplinas, hasta que recién este año empecé a trabajar en collages e imágenes que integren la historia y la experiencia gastronómica en una pieza de arte sencilla, sin mayores pretensiones.
Empecé como camarera mientras terminaba mi último año de secundaria para pagarme un viaje. Hice el curso de bartender cuando trabajaba en una gráfica (como plan B si me iba de ese rubro). Con amigas recorríamos muchos bares de jueves a domingo, y ahí fue cuando me decidí a estar del otro lado de la barra. Como bartender mi primera experiencia fue en SUGAR bar (actualmente no existe) pero me dio la confianza para seguir de ese lado y querer capacitarme más. También estuve en Fedras Garden en San Isidro, pero quería aprovechar el boom de la cerveza artesanal y actualmente estoy en Temple Bar como "Beertender" no sé si existe el término pero me lo dijo un cliente y me pareció muy simpático.
Soy sommelier y hace diez años que trabajo. Fui sommelier de varios restaurantes, hice una pasantía en Francia en un restaurante 3 estrellas Michelin (Bras), luego de eso fui jefa de salón y sommelier por casi tres años de 878, después fui jefe de turno y parte del equipo de sommeliers de Uco Restaurant. Estudié en CAVE y además tengo 2 títulos internacionales relacionados con la sommellerie (WSET 3 y Certified Sommelier de la Court of Master Sommeliers). Soy de Tandil y me volví hace dos años para acá con la idea de abrir algo mío, así que abrí una vinoteca, donde doy cursos de vinos y whisk(e)y así como degustaciones.
No tengo mucho tiempo extra, pero le dedico mucho tiempo y cariño a sacar fotos (ig: @petersen.mar). Leo, me gusta jugar juegos de mesa y de computadora. A nivel social, milité mucho tiempo, pero una vez que arranqué a trabajar full-time en gastronomía eso se complicó mucho. Pero sigo yendo a las marchas de las cosas que me interesan.
Hice el curso de bartender profesional en abril del 2018. A fines de mayo empecé a trabajar en Fabric Sushi, donde me encuentro trabajando actualmente encargada de la barra, stock, producción.
Estudio fotografía, en breve comienzo el curso de sommelier, y la idea es seguir capacitándome en el rubro.
Brewmaster. Cocino cerveza hace un año, actualmente tengo una micro cervecería en la ciudad de Miramar, Bs As.
Hacer cerveza es mi pasión. Aprender sobre ello todos los días va de la mano. Soy técnica en seguridad e higiene y control ambiental industrial. Mi proyección futura es poder fidelizar mi sueño que es Falso Fondo y viajar a fin de conocer la elaboración de cerveza artesanal y capacitarme en otros países.
Agostina Elena, comenzó sus estudios en coctelería y mixología en México de manera intuitiva e independiente, en el año 2014, donde recorrió distintos bares profesionalizandose como bartender. En su regreso a Argentina a finales del 2015, trabajo simultáneamente en distintos bares, adquiriendo experiencia como bartender. A mediados del 2019, toma el frente de barra de El Purgatorio, un bar estilo Speakeasy (Ganador mejor bar Argentina 2020/21, por la revista Bar&Drinks), donde se enfoca en una experiencia inmersiva de los sentidos.
Para el 2020, junto a su colega Sabrina Traverso, llevaron adelante su empresa de eventos, servicio de bar y asesorías gastronómicas. En VESTA (su empresa) también han desarrollado su propia marca de tinturas, esencias y perfumes para cócteles abasteciendo a muchos bares de Argentina, desarrollando, también, productos y bebidas para grandes marcas de la industria.
Es además ganadora del reality "Gran Bartender 2022" y actualmente nominada como mejor bartender de Argentina, por la la revista Bar and Drinks.
Hoy acaba de abrir su propio bar, "SOFÁ" , junto a su colega y socia Sabrina Traverso, ubicado en el barrio de Chacarita, Av. Dorrego y Loyola.
Licenciada en Actuación. Hobbie: Música
He trabajado durante ocho años en el gremio gastronómico, de los cuales tres años han sido en barra, en Colombia como auxiliar de barra en CANOA TABERNA JAPONESA, y por dos años en Argentina. Aunque soy un amante del vino y la coctelería, me siento identificada y conectada con el Té (por lo que empezaré mis estudios el próximo semestre en la escuela Argentina de Té). He vivido en La Plata un poco más de 2 años y, al igual que la mayoría de mujeres, he pasado por situaciones incómodas en la barra por mi género.
En La Plata hay pocos lugares donde puedes tomarte un buen cocktail (a mi parecer por la demanda del mercado, no por que no hayan ganas). Tuve la oportunidad de trabajar en el bar LA MULATA BAR Y ARTE. También trabajé en una cervecería, AMSTERDAM, donde pude desarrollar coctelería de autor y aprendí algo de cerveza claramente.
Actualmente trabajo en el café ESPACIO WUEIAUT, he sido partícipe de varias capacitaciones con marcas de bebidas y convenciones como Clase Maestra. Me gusta aprender constantemente y quiero proyectarme más en la profesión.
Actualmente soy estudiante de Ciencias y Tecnología de los Alimentos en la UNLP. Me gusta la investigación y me imagino un sinfín de cosas cuando realizó una mezcla. No he participado en torneos hasta el momento, pero me estoy animando! Dentro de mis hobbies está la danza y la lectura.
Me encantaría hacer algún grupo de barra en la ciudad de La Plata donde podamos intercambiar ideas, además de formarnos.
Me inicié en la coctelería allá por el 2015. Hice un taller básico de cocteleria en El Bolsón (lugar de donde vengo). Como me encantó el mundo de la coctelería y sabiendo que me mudaba a Buenos Aires empece la búsqueda de institutos hasta que encontré el Instituto Argentino de Coctelería, donde me formé después.
Arranque atrás de la barra de Pachá, después de ahí trabaje en Jet. Trabajé en un bar en Villa Ballester, Lo de Bilbo, es el bar que más tiempo estuve y que me dolió irme de ahí. Estuve por varios bares, más que nada cubriendo a colegas, me dediqué mucho mas a las barras para eventos, que la verdad me encantan, ya de por si estar detrás de una barra me encanta, lo disfruto muchísimo. Hoy en día me dedico a dar clases por mi cuenta con mi socio, que tenemos Universo Liquido, y damos clases tanto en la provincia de Buenos Aires, así como en la Patagonia. Y sigo con eventos también.
Mi proyecto y lado B es junto a mi socio, Universo Líquido, y la idea es poder seguir creciendo y seguir capacitando bartenders.
Hice el curso de coctelería profesional y el lugar donde trabajo actualmente es mi primera experiencia. Estoy buscando otro trabajo de Bartender ya que quiero tener más experiencia.
Soy diseñadora de indumentaria y textil y coolhunter de día y bartender de noche.
En la primera barra que trabajé fue en mi país natal, Venezuela. Le trabajé al famoso y espectacular Ron Cacique en eventos privados, donde desarrollé muchos conocimientos sobre la bebida y la empresa como tal. Posterior a eso, y debido a mi viaje a Argentina, empecé a trabajar en la barra de Johnny B. Good en Puerto Madero.
Actualmente, estoy trabajando junto a un gran equipo de profesionales en uno de los restaurantes del chef y empresario peruano Gastón Acurio, Tanta. Acá trabajo junto a dos compañeros más en barra los cuales son bastantes increíbles. Uno comienza a tener grandes conocimientos con ese par.
He recorrido bares y discos de Colombia en cuatro ciudades aparte un hotel 5 estrellas. Ahora en Argentina, Buenos Aires trabajo en hoteles 5 estrellas y buenos bares. Actualmente trabajo en Nápoles. Mi estilo de coctelería yo diría es muy variado aunque me gustan los tragos fuertes y aromatizados.
Hago algunos licores caseros para compartir.
Trabajé varios años en coctelería. Me inicié en el bar Puerta Uno ubicado en el Barrio Chino, luego trabaje en Peugeot Lounge ubicado en Palermo, hice eventos con diversas empresas y finalmente trabaje mucho tiempo en RF Cia de Bares en Eventos, lugar que me permitió desarrollarme profesionalmente, aprender del rubro y conocer muchos amigos. Actualmente no trabajo más para la empresa debido a que me recibí de psicóloga y quiero adquirir experiencia en dicha área, sin embargo, en un futuro cercano tengo proyectado viajar y probablemente incursionar de vuelta en la coctelería. Mi preferencia a la hora de preparar y beber tragos es la coctelería clásica, soy fanática del whisky americano y el gin, me gustan los tragos simples , equilibrados y me enfoco mucho en la estética. La coctelería es un rubro que como mujer te fortalece espiritualmente, se debe luchar contra muchos prejuicios sobre todo al inicio, pero en el recorrido adquirís un sinfín de experiencias increíbles y conocés gente invaluable.
Barmaid Oiga Doña Laura. Coctelería de autor para eventos.
Cantante en virgen a Go-Go, diseñadora gráfica en Elephant GD y escenógrafa.
Recorrido profesional:
Mr. Jones Mar del Plata (2007 - 2009)
Wildfire Restaurant Auckland (2009- 2010)
Mondial Tapas Bar Auckland (2010-2012)
S.P.Q.R Restaurant and Cocktail Bar Auckland (2012-2016)
Tiki Bar y RT Garage Bar Mar del Plata (2016-2017)
Conch Records Bar and Restaurant Auckland (2017)
Club Quba Mar del Plata (2018)
Brand Ambassador de Restinga Gin Artesanal.
Comencé a trabajar en barra alrededor de los 20 años, enseguida noté que esta actividad me sacaba de mi eje y me relajaba al punto de convertirse en mi hobby, en el día de hoy, ya 12 años después, puedo decir que soy una afortunada de que mi hobby siga siendo mi trabajo. Siempre con la misma pasión, amor y respecto a la barra y coctelería. Me capacité con respecto al tema, tanto en mi ciudad como en otras, con profesores de Rosario y Buenos Aires.
En principio, empecé como despachadora de fernet, champagne, Gancia, cervezas, lo más complejo que te podian llegar a pedir era un Garibaldi, mi ciudad (Pergamino) tenía coctelería cero. Hace no más de 5 años fue cuando Pergamino abrió paso a los tragos elaborados, podría decir que ahora está en su auge.
A lo largo de mi carrera de bartender he pasado por varios bares de mi ciudad, en los cuáles he estado hasta años trabajando. He sido también, encargada de la barra especial de coctelería, no solo elaborando los tragos, sino también como encargada de caja y controlando que no falten insumos en la barra. También, me suelen contratar para eventos dónde necesitan barra de coctelería elaborada. He tenido una barra móvil con la que participé en ferias.
El ser viajera me ayudó a abrir más mi mente y experimentar con distintos productos de los lugares que he visitado o vivido, no sólo bebidas con contenido alcohólico, sino también, frutas y especias.
Como bien dije la coctelería para mí es un hobby, mi profesión principal es diseñadora, desde hace años soy Licenciada y recibida en el profesorado de Artes Visuales; todo se relaciona, tanto la coctelería, como mis estudios principales tienen un hilo en común que es el arte de crear.
Tengo una cuenta de Instagram donde publico fotos de mis viajes, anécdotas, paisajes, distintos cócteles, entre otras cosas.
Sommelier recibida en Cave. Trabajé como hear sommelier de Aldo Graziani por aňos.
Placer de maridar y trabajar junto a los chefs: Tomas Kalika, German Martitegui, Pablo Buzzo y Maximiliano Matsumoto. Hoy manejo la sala y el servicio de Presidente Bar, donde se expresa en su máxima expresión la coctelería de la mano de Seba García, el cantinero. Siempre mi rol como sommelier está en probar lo nuevo del mercado y viajar.
Entreno. Cocino, tenemos panadería con mi familia. Me gusta la moda.
Llevo la gastronomía en la sangre, los abuelos de mis abuelos ya amaban esto y yo sin querer me fui involucrando más y más. Empecé a los quince trabajando en Cremolatti y fue el inicio de todo, trabajé en otras cosas pero un día sin querer me llamaron para una suplencia en una barra (sin saber sin experiencia) y fui, me empezó a gustar y empecé un curso, hasta el día de hoy sigo aprendiendo y enamorandome de lo que es ser bartender. Estudié "bartender profesional" en 2016 porque en el verano de 2015 hice una suplencia en un boliche y me encantó la experiencia. Empecé a trabajar en otro boliche pero al no poder sacar al máximo mi potencial ya que era sacar y sacar tragos sin importar el sabor mientras salieran rápido, decidí probar en bares. A fines de 2017 empecé en Hubert y manejo todo lo que es tema barra. Este año también hice un curso de cata de vinos en el CAVE.
No tengo un estilo definido, suelo fijarme en el público y de ahí veo que tragos ofrezco en la noche o en la semana.
Actualmente sólo tengo un blog y hago eventos a veces.
A los 19 años comencé a trabajar en gastronomía. Durante 4 años, Park Hyatt BA fue el primer hogar donde me formé como profesional. Fui camarera, back bar, bartender y team leader. Siempre creí necesario capacitarme en todas las áreas para brindar un mejor servicio, eso me llevó a estudiar en CAVE con el Sr Lucas Lopez Dávalos. Entender la coctelería desde muchos puntos de vista. Viví en Santa Rosa, La Pampa, para encarar un proyecto gastronómico como Head Bartender. Tuve la suerte de viajar por Europa a visitar los mejores bares, largas jornadas de investigación, grandes profesionales, un viaje para recordar. En 2016 me convocan para Siete Fuegos de Francis Mallmann en Valle de Uco, donde armé un concepto trabajando con productos del lugar usando sus siete técnicas de fuego. Hoy me encuentro felizmente en mi segundo hogar Casa Cavia, donde Lucas Dávalos me convoca para estar a cargo de un nuevo concepto trabajando a la par con Julieta Caruso. El desafío, reunir todas las disciplinas en un mismo lugar, el bar.
Soy teablending (principiante) e hice el curso en Buenos Aires con Victoria Bisogno en el Club del Té. Hace 4 años abrí una casa de té propia actualmente cerrada. Y comercializo desde casa venta de té en hebras premium importadas de todo el mundo.
Estoy por comenzar un curso de Sommelier de vinos. Me gusta mucho catar diferentes gines, y todo lo que esté relacionado a infusiones y bebidas. Estoy en la búsqueda de un local en sociedad con mi madre para vender vinos finos, té y pollo.
Soy barista desde hace varios años, es mi pasión, arranqué en la famosa multinacional de La Sirena y me fui armando el camino para trabajar con café de especialidad. Pasé por varias cafeterías, conocí muchos baristas que comparten la misma pasión, siempre buscando transmitir eso, el amor y el respeto tanto por quien toma la bebida que uno prepara como por quien cosecha cada grano de café.
Mi hobbie es la música y tengo una banda.
Soy dueña de una barra de tragos móvil que alquilamos para todo tipo de eventos.
Estuve haciendo reemplazos y refuerzos en bares tales como Presidente, Uptown, Suspiria Resplendoris. En Octubre empecé a trabajar en RF y luego en Casa Cavia descubrí que era dónde quería quedarme a trabajar. Mi último trabajo en barra fue en RF cia de bares y eventos y actualmente trabajo en Four Season.
Me encuentro estudiando un carrera de cocina en el IAG y pronto me embarcaré en pasantías para afianzar mis técnicas. También asesoro un bar en colegiales.
Soy cocinera y tea sommelier. Ahora estudiando para sommelier en EAV. Tuve emprendimiento gastronómico (MASGourmet) y de té (Cuppa). En este último organizaba catas guiadas con maridajes en diferentes cafés de la ciudad. Estudié en El Club del té.
Me gusta enseñar y doy clases de cocina también. Hoy en día también soy CM de una empresa de alimentos saludables (@ZafranOk) y tengo un perfil en Instagram (@oneepicurean) donde subo recetas, etc. Tengo conocimientos en comunicación social, diseño gráfico, fotografía de alimentos/bebidas y buena redacción.
Obtuve el 1er puesto en la categoría clásico del XX PANAMERICANO DE COCTELERÍA 2016 Bogotá, Colombia y también Mejor Técnica Profesional 2016. Me consagré como Campeona del mismo dejando en lo más alto al Instituto Argentino de Coctelería de Argentina. Durante este mismo año logré el 2do lugar en el Nacional rumbo al Mundial Tokio 2016 y 3er puesto Nacional Rumbo a Punta Cana 2017. Durante este 2017 me consagro ganadora de las Eliminatorias Nacionales para representar a Argentina en el Mundial de Coctelería a realizarse en Dinamarca en Octubre 2017, siendo la primera mujer en representar a la República Argentina en un mundial de coctelería. Inicié mis estudios en el mundo de la coctelería a los 20 años con una marcada tradición familiar, en el año 2010 y 2013 fui ganadora como Directora de escuela en Argentina del Bols Around the World lo cual me permitió acceder a una capacitación en Holanda en ambas ocasiones. Mi último logro académico fue la certificación de élite bartender -IBA- por la international bartender association siendo la única en el país con este titulo. Comencé mi carrera en discotecas y bares, para luego en el año 2008 fundar el Instituto Argentino de Coctelería. Actualmente continúo mis entrenamientos y trabajo como docente en el instituto.
Participación en torneos de coctelería y formo parte activa de la Asociación de Barmen y afines de la Argentina en la parte de capacitaciones y competencias.
Soy una misionera criada en la provincia de Buenos Aires, mas específicamente en San Antonio de Areco. Mi amor por la coctelería surguió desde mucho antes de conocerlo así. Desde temprana edad trabajé de expendedora de bebidas, a los 17 me fui a vivir a capital y ahí la locura comenzó. Conseguí un trabajo de camarera en Cañitas por el año 2013 donde empezó a surgir mi curiosidad hacia la coctelería, ahí mis compañeros me orientaron mucho en este nuevo mundo. Hice una temporada en Punta del Este donde fui ampliando mis horizontes etílicos. Empecé un curso de Bartender profesional en el C.I.C, y trabajaba en la barra de Lupita en Palermo junto a Patricio Pereyra y Mauro Aliendro. Realicé un curso llamado Amores Líquidos, dictado por Sebastian Garcia y Gonzalo Cabado. Arranqué la carrera de Bar Manager en la escuela de Marcos de Lauretis, la cual ya terminé. Participé en los Rookies del AMBA, en el cual me llevé un trofeo de mejor destreza. Ese mismo año hice un cursito con Nicolas Constantin de coctelería oriental en 430, un curso de coctelería Tiki (mi nuevo amor) con Jonhatan Silvero, también participe en las Master Class Cultura tiki de Patricio Pereyra y Martin Tummino. Estuve trabajando en los eventos de Ramiro Ferreri. Hoy sigo viviendo en San Antonio de Areco y soy la única mujer Bartender en mi pueblo y juego un papel importante como educadora del buen beber, apostando con todo mi amor para aumentar la buena coctelería y buenos bebedores en mi pueblo.
En estos momentos estoy trabajando en dos proyectos, por un lado tengo un mini multiespacio erótico (sex Shop) único en la zona y alrededores. Por otro lado estoy empezando una empresa de barras móviles, totalmente diferente de lo que hay en la zona. También trabajo como modelo de maquillaje eventualmente.
Académicamente soy cocinera pero desde que conocí el mundo del café en 2015 donde empecé a trabajar lo elijo y adoro. Trabajé en Del Viento donde aprendí de grandes personas y hoy en día estoy en Negro sucursal de Tribunales.
Hace tres me radiqué en Buenos Aires pero soy Venezolana, de la región andina de mi país. Soy barista SCAE, me formé con Pietro Carbone, en Caracas, tengo cuatro años haciendo café de especialidad en Venezuela, un poco en Santiago de Chile y finalmente acá. He trabajado para un par de cafeterías trendy como Coffee Town, Barrio Cafetero (La sucursal que estaba en Palermo Hollywood), colaboré en el proyecto de las tiendas departamentales Editor Market, que tenían un espacio de recreación con barra de café en su interior, y actualmente estoy en Negro Cueva de Café, la sucursal de Tribunales. También fui instructora de barismo para la Academia Argentina de Coctelería. He tenido la oportunidad de poner en práctica algo de mi aprendizaje tostando café con Pietro en Venezuela y posteriormente me gustaría mucho dedicarme a esa rama en particular. Mis colegas dicen que tengo aptitudes para el Latteart, lo hago por diversión, sumado el ligero perfeccionismo, busco mejorarlo constantemente.
Quiero colaborar en la mejora y creación de cartas italianas para una experiencia sensorial mas amigable, el sueño que aun no se concibe del todo que permita implementar de forma correcta las recetas en el paladar del porteño sin terminar arruinándolas. Mi página de instagram, aunque es netamente personal, contiene un portfolio de imágenes de mi trabajo que comparto a quien pueda interesar.
Barista venezolana con un año de experiencia, trabajé unos meses en All Saints Café y actualmente trabajo en La Motofeca donde me certifique como Barista de la SCA (La asociación europea de baristas).
Colaboré en un artículo en Perfect Daily Grind (revista internacional de café), escribí un artículo sobre a cafetería de especialidad en Buenos Aires.
Hace ya un par de años que dejé mi antiguo trabajo de oficina para dedicarme a trabajar en gastronomía teniendo como fin poder viajar y trabajar a través de todo el mundo conociendo nuevas culturas, sabores y aromas delante y detrás de la barra. Tuve el placer de trabajar en Slow Barcelona junto a Francesc Bretau en 2017 y ver que está pasando por Europa desde cerca. Actualmente he vuelto a mi ciudad de origen, Mar del Plata, para trabajar junto al equipo que me instruyó y me perfecciona desde el primer día en este maravilloso mundo Juan Roda y Matias Merlo.
- Amante de los botánicos, gin, ginebras.
- Formación como sommelier
- Fotografía
Carrera de Profesional Gastronómico (IAG)- Pastelería Superior (IAG)- Trabajos: camarera- ayudante de cocina- jefa de cocina- encargada- actualmente dueña del restaurante Mosto Vinazzi (desarrollo de cocktails clásicos y otros a base de distintos vermut, barra de whisky, vinos-catas y maridajes)->cocina cosmopolita.
Tengo un proyecto aparte del restaurant que se llama Yoga’n’Morfi. Se trata de un evento que tiene lugar una vez por mes en el cual se da una clase de yoga y luego se sirve un brunch en mesa comunitaria. Actualmente desarrollando la idea de incluir el vino en el proyecto. Ya sea haciendo el evento de tarde y ofreciendo un teanner con vino y un menú adaptado al mismo o también una clase de yoga en la cual haya una meditación donde se trabaje con el vino y lo sensorial.
Sommelier, actualmente HomeBrewer. La marca de mi cerveza es Muñeca Salvaje.
Estudié en Instituto Argentino de Coctelería. Participé del proyecto de Alexis Glisenti, Gallo Negro y Art and Cash en San Lorenzo, Santa Fe; mixología y mística en su maxima expresión. Padawan de Fede Cuco en Suspiria Resplendoris. Bartender en Forest Dan La Lucila. Bartender para Julep! Fui Head Bartender en LeitmotivBA, Barmanager en Mad Bar. Ya cumplí un año en Rey de Copas. Participe de otros proyectos, pop-ups, tengo mi propio Sushi Club, aspiro a la gerencia del bar.
Fanática del diseño, romántica empedernida, amante del Whisk(e)y y de la cocteleria clasica.
Me encanta el yoga, me hace ser alguien mejor. Soy emprendedora, creativa, super curiosa y autoexigente.
El jazz me acompaña en cada brainstorming.
Aspiro a ser madre y bartender en el exterior.
Estoy asesorando bares.
Tengo una perra de 14 años que amo.
Mi camino en la coctelería comienza hace unos cinco años, cuando me encontraba estudiando Diseño Gráfico en la facultad. En ese entonces vivía en Zona Oeste (soy de Morón), y me encontraba en una etapa en la que salía a bailar con mi grupo de amigas todos los fines de semana y la mayoría no tomábamos nada de buena calidad. Así que un día, se me ocurrió buscar en Internet acerca de bebidas alcohólicas (siempre fui un tanto inquieta) , y encuentro que había varios cursos para ser "Barman". Se acercaba Enero, y sin la facultad, decidí comenzar uno de esos cursos a modo de intriga. Me gustó mucho lo que aprendí, y me di cuenta de lo poco que sabían todos (al menos en Zona Oeste) acerca de las bebidas alcohólicas, así que me quise interiorizar. Armé un lindo curriculum, y los dejé en los pocos lugares que conocía en CABA con el fin de contar con una plata extra para pagar mi universidad.
Así entré a Niceto Club, mi primer trabajo en el rubro, donde literalmente aprendí a hacer caipiroskas, negronis, cuba libre, y a trabajar con rapidez. Un día llegue a "Verne" de mano de un cantinero del Oeste y conocí Fede Cuco, y literalmente creo que lo volví loco para que me enseñe coctelería. Tuve suerte y entré como pasante en su bar, lo cual fue un impulso muy grande para llegar a donde estoy hoy. Continué mi camino en RF (barras móviles), conocí lugares espectaculares, y me divertí mucho con Ramiro Ferreri y su equipo de trabajo, pero al terminar la facultad, Seba Garcia me ofreció un puesto de trabajo fijo en la barra de Singapur Lounge Bar, y sin dudarlo, decidí dedicarme completamente a la gastronomía. Fue una gran escuela para mí, Seba me enseñó muchísimas cosas con respecto a la barra, la estética y el cliente. Y además, Nicolás (encargado en Singapur) del cual fue admirable su trabajo como encargado, me hizo ver la importancia de la calidad humana en un equipo de trabajo.
Seguí trabajando como diseñadora gráfica freelance, encontré mucho en común con la coctelería, me entusiasmé con el diseño de cartas para bares, o tarjetas personales para bartenders, pero entendí que me apasionaba el mundo de la barra y el servicio. Y más aún, cuando este trabajo me dio cosas super importantes, como es el irte a vivir sola. Realmente amaba mi trabajo, me divertía, y día a día estaba agradecida por que me brindara tantos logros.
Mi camino siguió en Boticario, un excelente lugar que me dio muchísimo, y donde trabajé con Picca, persona que admiro profesionalmente y que considero mi inspiración hoy en día. Gracias a ella descubrí lo que implica el "SERVICIO" con todas las letras, y lo que implica el salir un poco de la barra. Pasé por la barra de Suspiria como encargada hasta que cerró sus puertas. Me encantan todas las facetas de esto que llamo "trabajo".
Mi proyecto alternativo es como diseñadora freelance, preferentemente en todo lo relacionado a la gastronomía. Mi novio tiene una empresa de Serigrafía por lo que estamos pensando en alguna marca propia asociada a indumentaria e insumos para gastronómicos.
Fuera de eso, estoy muy interesada en el café (disfruto tomarlo) y trato de meterme en el mundo del vino. Con cursos iniciales en CAVE hechos, pretendo iniciar mi carrera como sommelier próximamente.
Arranque en un salón de eventos, pasé por las barras de eventos del hotel Anselmo y hotel Four Seasons, barback en Pony Line. Actualmente detrás de la barra del bar Santa María. Me gusta la coctelería clásica, trabajar con aperitivos y almíbares saborizados.
La gastronomía se convirtió en la profesión o afición más divertida para mi crecimiento. Hace unos años me zambullí en el rubro, comenzando en el salón. Siempre atenta y amorosamente con la intención de brindarle un buen servicio a cada persona que pase. Hasta hace más o menos dos años, comencé a meterme en el café. Y todos los días sigo aprendiendo más, ya que el café es un mundo infinito que excede el de un grano y un artelatte. Es una cultura y un estilo de vida. Café y coctelería son los puntos que más me gustan. La idea es trabajar un poco los estilos y técnicas de coctelería, mezclas y recetas en la cotidianidad del barista.
Gracias a personas que me brindaron sus enseñanzas, sacaron en mi la creatividad y amor por lo que hago.
Hoy estoy feliz de estar en un lugar donde aman todo el tiempo lo que se hace. Y que transmitan eso de forma contagiosa a todos lo que pasan por nuestra cueva.
En paralelo a mi oficio y trabajo estoy haciendo un camino hacia el auto conocimiento y las terapias alternativas.
Estoy en el último año del aprendizaje de astrología humanística, soy acompañante terapéutico y hago de lectura de runas. Evidentemente el servicio al otro desde el lado de la sanación y la conexión desde lo profundo del ser, es mi vocación. Arrancando la carrera de musicoterapia, y así el día de mañana fusionar un poco todos los conocimientos abarcados, desde las bebidas, los preparados naturales, con recetas aprendidas en la gastronomía, el café y sus beneficios hasta una sesión terapéutica holística.
Conocí el mundo de la coctelería hace dos años trabajando en la barra de El Dorado Speakeasy, donde tuve la posibilidad de trabajar durante un año aproximadamente. Actualmente soy parte de la barra de Bronx, una de las tantas cervecerías de la ciudad, que nos dio la oportunidad de ofrecer cócteles al público cervecero.
Kim y novak, Olsen (salon), Libélula, Exchange, Du Dui, Absenta, Ra (Barcelona), Río Café, Isabel, Ceviche, Azema, Lekeitio, mas eventos con barras móviles. Y me dedico más que nada a la coctelería clásica.
En este momento estoy trabajando en Tirso como camarera y ayudo en barra con algunos cócteles, también y más esporádicamente tengo un proyecto de barra móvil llamada Herederos del Gin con un grupo de amigos.
Arranqué con el curso de coctelería en Duarte y más tarde hice reemplazo de camarera y cubrí en la barra en algunas ocasiones. Paralelamente a eso último tuve la suerte de ser padawan del gran Cuco en Suspiria Resplendoris los Martes Martini. Todo lo aprendido me lleva a seguir perfeccionándome, y si bien no considero tener un estilo predilecto de coctelería, soy una amante de los clásicos y de las chicas en la barra.
A decir verdad tengo un trabajo de día full time, lo cual me dificulta sumergirme en este gran mundo al 100%, pero como dije anteriormente, tenemos con unos amigos/socios el proyecto de barra móvil para eventos. Continuamente averiguó cursos o talleres para perfeccionarme y sumar técnicas.
Oriunda de San Martín, a los veintiuno hice mi primer curso de coctelería en CAVE y comencé a trabajar en barras. Siempre entendiendo que quería algo más, estudié distintas ramas de la gastronomía y esto lo aplico diariamente en la coctelería. Actualmente desempeño mi labor en Ligneé Bar donde soy head bartender y me encargo de la producción de hielos cristalinos que es un trabajo minucioso y que requiere de fuerza física. Ocupo un papel importante en la barra, siendo la única mujer, mostrando diariamente que trabajamos igual que los hombres.