Córdoba (39)
Soy nutricionista, becaria SEU UNC y diplomada en agroecología y soberanía alimentaria. Mi recorrido se ve atravesado por las huertas comunitarias, plantas medicinales y los fermentos. Actualmente tengo un emprendimiento de alimentos fermentados y agroecológicos, talleres y acompañamiento nutricional desde un enfoque integral de la salud en vinculo con el cuidado del cuerpo y el territorio. Creo profundamente en la cocina como un espacio político de autocuidado necesario de habitar (inspirándome en Audre Lorde). Desde ya hace 10 años incursiono en alimentos fermentados y agroecológicos por la magia de ser parte de los procesos, vincularnos a lo que el entorno ofrece, conservar y potenciar sabores y salud dentro de un frasco. También, hace unos años me adentré en el mundo de las plantas medicinales de nuestro territorio, recolectando, acompañando mi salud y también elaborando vermú.
Trabajo extensionista con frutos del monte cordobés en vinculo a Relatos del Viento. Docente en CLAySA. Emprendimiento de fermentos agroecológicos, talleres y acompañamientos nutricionales @algodemar_ en cocina colaborativa @almadefuegolab y vermú en @chozavermu. También escribo en substack sobre nutrición, plantas, fermentos y la vida misma como algodemar
Soy documentalista, artista visual, performer y cocinera. Habito las Sierras Chicas de la provincia de Córdoba, Argentina. Mi trabajo en el campo de las artes visuales toma impulso desde la cocina, pensada y experimentada como laboratorio y taller donde se llevan a cabo cruces con lo político, el cuerpo, la memoria y la salud mental.
Entre sus trabajos artísticos más recientes está “Ollazas y su altar de los deseos”, una instalación-altar en agradecimiento a las luchas populares y cotidianas que parten desde una cocina y se rebelan contra los mandatos patriarcales, seleccionada en el Primer Concurso 8M y expuesta en el CCK (Centro Cultural Nestor Kirchner) y en el Museo de Antropología de la Universidad Nacional de Córdoba; “La Cocina que se Escucha”, instalación sonora; “La Olla que ConBoca” (2013-2017), performance realizada durante ollas populares, mientras se cocinaba se realizaban las asambleas políticas.
Publiqué los artículos “Cocinando Nos (Periódico Virginia Bolten, 2020)", sobre el alimento como forma de re-existencia en un territorio de sensaciones, emociones y reconocimientos. Como también el artículo "La orfandad, el hambre, dime que comes y te diré quién eres…y tanto más" (Brote Fanzine, 2024), texto que fue elegido para formar parte del libro español "Escribir gastronomía" (ed: col and col).
Escribió y codirigió el cortometraje “Crónicas de cocina”, historias de amor, cocina y política en tres momentos sociales y políticos paradigmáticos en la Argentina: 1952, 1976 y 2001.
En la actualidad, continúa con el dictado de talleres de cocina en espacios de salud mental (centros de día y neuropsiquiátricos), y trabaja en su primer libro, “Los libros del inconsciente”, reelaborando materiales surgidos en esos ámbitos. A su vez, está guionando su primer largometraje, “La lengua”, y da talleres para infancias en el monte cordobés, revalorizando la cocina autóctona y señalando la importancia de la alimentación en relación con el ecosistema.
Recibí becas, premios y menciones. Estudié Cine, Historia y Filosofía. Mujer y madre de tres hijas, amo la cocina, crea desde lo cotidiano y busca compartir sus saberes.
En la actualidad estoy trabajando con varios proyectos paralelos: la realización de dibujos que llamo cartografiases de una receta, en donde cuento y dibujo la historia de una receta en particular, comidas que cocino en mi hogar y que realizo para mi micro emprendimiento gastronómico Kalma Karma. Esto será parte de una instalación artística y de un futuro libro de cocina. Por otro lado estoy realizando junto a la comunidad de personas con discapacidad y problemas de salud mental, el cortometraje "La verdad de la milanesa", un cortometraje en donde la cocina se mezcla con el humor y con la necesidad de visibilizar las cocinas de aquellos y aquellas que son excluidos de un sistema social y político que apuntan a la normatividad y a la producción sistemática.
Sommelier con papeles y cocinera de corazón. Enamorada de todas las facetas de la gastronomía, descubrí mi pasión por la bebida y el servicio hace ya mas de 10 años, y desde entonces, trabajo bajo el seudónimo de Baravins
Lider y creadora del Bar á Vins Bar, un bar de vinos y platitos en el centro de Córdoba.
Soy gastronomica por la Universidad Provincial de Córdoba, y hace más de cuatro años tengo un local físico y virtual de productos Agroecológicos en Villa Carlos Paz, Córdoba, haciendo visible el trabajo de muchos productores y artesanos de la zona.
Hago deporte, calistenia.
Licenciada en Filosofía, magíster en Ciencias Sociales, cocinera profesional y propietaria del emprendimiento gastronómico MADRE (Alpa Corral - Córdoba - Argentina)
Intento hacen confluir todos mis intereses: antropológicos, filosóficos y gastronómicos a través de la escritura. He publicado algunos ensayos y un libro objeto.
Estudié en Escuela Patagónica (Rio 4) y trabajé en MARTi (Bs As) restaurante del chef German Martitegui. Volví a mi pueblo, Serrano, en el interior de Cba, para poder traer un poco de lo que aprendí en gastronomía y que la gente no tenga que viajar tantos km para poder disfrutar de un plato con producto local y de estación, y poder revalorizar el interior de CBA. En este momento me encuentro emprendiendo y cocinando en la casa que fue de toda la vida de mi familia y eso le añade un extra muy lindo.
Vendo prepizzas, focaccias y panes de harina integral y masa madre, mientras armo mi restaurante.
Pastelera enfocada en wellness y fine dinning. Trabaje en Brasil, Mexico, Maldivas, Ksa e India.
Soy fundadora y editora de la revista Figo Collective.
Desde hace más de 22 años me dedico (junto a mi familia) a la elaboración de mermeladas jaleas chutneys licores y Fernet y desde hace dos años también vinagres salvajes Vivo en un predio de 3 has de monte autóctono de dónde con espeto y experiencia extraemos muchas de las materias primas que utilizamos para elaborar nuestros productos con esencia y espíritu serrano y cordobés Soy Especialista en Nutrición y Dietética de modo que para mí es muy importante lograr productos que además de deliciosos sean saludables para las personas y para el planeta Realizó mi trabajo con responsabilidad y pasión con la intención de transmitir que es posible vivir de lo que amamos hacer desarrollando con creatividad nuestros propios dones
Me dedico por completo a este trabajo participando en Expos y Ferias de todo el país También hago acompañamiento terapéutico con alimentación naturista
Y doy charlas motivacionales para emprendedores
Empecé por curiosidad en 2021 haciendo un curso de bartender, y ahí empezó mi amor por la coctelería. Trabajé por un año en un restaurante como moza, haciendo gin tonic o negroni mientras atendía a la gente en sus mesas, hasta que una compañera bartender me recomendó para trabajar 100% de bartender en Glotón. Ahora sigo laburando ahí, y me encanta todo lo que he aprendido, desde cómo se realiza la limpieza de una barra, pasando por el mise an place, realizar producción, hasta la rapidez y prolijidad para realizar un coctel. He hecho cursos con Ingrid (piba coctel) y he participado en el proyecto de "Un sábado con las pibas" ideado por ella misma, donde presentamos coctelería de nuestra autoría. Tengo hambre de seguir aprendiendo, tanto de libros como en la práctica que es lo más enriquecedor y donde aprendes cosas que un libro no te lo puede enseñar. Con muchas ganas de viajar por el mundo haciendo coctelería.
Técnica sup. en Industrias Alimentarias y Bromatóloga. Fundadora y directora técnica de VITEA KOMBUCHA: el primer emprendimiento habilitado exclusivamente para la elaboración de kombucha 100% natural y libre de gluten del país.
Empecé en gastronomía como recepcionista en Journey, cómo pura casualidad me tenía que parar al lado de la barra y de metida y curiosidad empezaron las preguntas. Encontré trabajo en Región, increíblemente me dieron la posibilidad de elegir el puesto y me respuesta fue 'quiero estar en barra, pero no sé nada de nada', mi entusiasmo les interesó más que mis conocimientos para mí suerte. Con videos de Youtube de 'como ser bartender' y mis apuntes de Google iba todos los días una hora antes de arrancar mi turno a practicar con botellas con agua. Con el tiempo fui ganando cancha y hoy soy jefa de barra de Región, y cada nuevo local que mis jefes abren yo me encargo de capacitar y armar la barra.
Me apasiona estudiar y capacitar, planeo en algún momento cuando tenga el suficiente conocimiento tener mi propia academia de bartenders.
Veremos qué depara el destino.
Cocino alimentos hechos con amor, conscientes y vegetarianos. Terapeuta ayurveda, instructora de yoga. Siempre trabaje en gastronomía, arranque mi emprendimiento hace 7 años, vendiendo mis alimentos en ferias, plazas y delivery. Hoy construyo y sostengo mi soñado rinconcito en el mundo, desde donde se busca brindar experiencias simples, de amor, respeto y dicha a la vida. Laburando con un grupo de trabajo principalmente compuesto por mujeres.
Mi emprendimiento es Salva Tierra, que inició hace 7 años. Con el motivo de generar conciencia sobre poder que tiene cada individuo a la hora de ser consumidor y elegir. Generar un micro-ruptura en patrones de consumo. Nocivos para la salud de los individuos y nocivo así también para el planeta. Desde mi propuesta gastronómica, buscamos generar conciencia desde adentro hacia afuera. Que algo se ropa y se vuelva a pensar, así podemos realmente elegir.
Vendemos alimentos vegetarianos, simples, frescos y naturales. No gaseosas y SI a la bebida como alimento. Buscamos generar el menor impacto posible en el medio ambiente. Y que el que llegue a nuestro espacio, encuentre un momento para conectar con la naturaleza y con sigo mismo.
Sommelier.
El proyecto La chica del vino.
Comencé mi camino gastronómico al dejar la Prov. De Bs. As. Para abrir una Resto-Cerveceria en El Durazno de Calamuchita, hace siete años. Este es un destino turístico de temporada. Impulso además desde la gastronomia varias propuestas culturales y hasta la feria artesanal local. Cerveza artesanal. Platos ya conocidos en el Pueblo.
Milito activamente en la orga Mujeres Organizadas de Yacanto. Participo en la Biblioteca El Durazno. Actualmente colaboro en un proyecto autogestivo, horizontal, inclusivo; para la creación del Club Social El Durazno. Estudio y leo Tarot. Soy profe de Yoga Sivananda aunque solo lo uso para la practica personal, a veces.
Recibida de contadora a mis 23 años siempre tuve una facilidad por los números, no tanto así por los impuestos propiamente dicho, algo típico de la profesión. Desde hace un tiempo a esta parte encontré mi vocación y pasión en las finanzas orientadas a mujeres principalmente, acomopañarn@s a lograr hábitos saludables en torno al manejo de dinero, desde un punto de vista integral haciendo gran hincapié en el aspecto emocional. Lograr la libertad financiera, tan importante para las mujeres hoy en día, aprender a depender solo de nosotras mismas, logrando así tener este acto tan grande de amor propio y autocuidado.
Junto a mi socia estamos incursionando en eventos privados para hacer degustaciones de vinos y llevar al publico amateur la oportunidad de conocer y explorar esta grata experiencia sensorial. Nuestra mayor motivación es inspirar a mujeres que desean acercarse a este mundo y por cuestiones de genero muchas veces se encuentran inhibidas. El espacio es abierto a tod@s quienes quieran pasar un momento de charla amena, distendida y de degustación
Junto a mi socia estamos incursionando en eventos privados para hacer degustaciones de vinos y llevar al publico amateur la oportunidad de conocer y explorar esta grata experiencia sensorial. Nuestra mayor motivación es inspirar a mujeres que desean acercarse a este mundo y por cuestiones de genero muchas veces se encuentran inhibidas. El espacio es abierto a tod@s quienes quieran pasar un momento de charla amena, distendida y de degustación.
Hace casi 10 años que me dedico al oficio de la Psicología. Extremadamente inquieta y curiosa, creo espacios para mantenerme motivada y en constaste fluidez para conocer personas y acompañarnos en el el transcurso de la vida. Hace casi 5 años al divorciarme, tuve que reiniciar mi vida profesional y personal ya que compartía ambas esferas con quien era mi pareja. Ese doble movimiento de re acomodar mi vida me valió como un gran aprendizaje acerca de conocer mis verdaderos recursos internos y potenciales creadores. De todo ese dolor y esfuerzo nacieron mis ganas de acompañar a mujeres y personas que necesiten ese apoyo inicial para animarse a tomar las riendas de su vida. Tanto en lo laboral, vincular y financiero. El epoderamiento es un proceso de varias vías y mas herramientas tengas mas confianza te da en el afuera, para dar esos pasos de fuego.
Emprender en nuestro país es un desafío que asumo con total entrega ya que considero que potencia nuestras habilidades y motiva a otras personas a animarse y crear entre tod@s un mundo mas ameno para vivir. Hace dos años junto a una amiga creamos Rythmos & Luminous, un espacio de Coworking para profesionales de la salud mental, el desarrollo profesional y del bienestar.
Ademas, participo en una columna de Radio llamada Divulgaciones no Convencionales, sale los miercoles a las 10.30hs. Para conversar acerca de salud mental y psicología en general, ampliando las miradas, trayendo nuevas vías de enfoques terapéuticos que pueden ayudar a traernos claridad acerca de diferentes maneras de abordar el Ser y la salud. Luego comparto esos episodios en Spotife.
Creo que no existen métodos, sino caminos, cada recorrido es valioso. Amo explorar senderos. El empoderamiento en red hace más llevadero el andar. Todo lo que divulgo lo pase por la experiencia, nada de lo que comparta no estuvo antes testeado en mi. Si en algún momento de vulnerabilidad, sentí no poder y pude, fue porque personas generosas estuvieron ahí para recordármelo. Y eso intento hacer en la vida de mas personas.
Soy profesional gastronómica y profesional pastelera. Trabajé en varios restaurantes y cafés en salón, luego en Papagayo un hermoso restaurante situado en el centro de la ciudad de Córdoba, además dí clases como profesora en Fundación Espacios adaptando mi profesión de pastelera a diversas discapacidades. Hoy en día lidero mi propio emprendimiento de pastelería el cual figura en Instagram como carla.de.roberto y mi proyecto de conservas en escabechado. Soy micro emprendedora autodidacta. Actualmente recido en la ciudad de Alta Gracia donde desarrolló ambos proyectos.
Realiza desde la pandemia locros solidarios destinados a causas en particular y además soy manicura. Cuando dispongo de tiempo armo eventos y siempre que se pueda nos acoplamos a estas causas.
Estudié botánica en la provincia de Corrientes, aprendí sobre las plantas, hierbas, flores y sus propiedades y decidí complementarlo con una de mis pasiones más grandes: el mate. Ya en Córdoba nuevamente, comencé a experimentar, mezclar y cree mis propios blends de yerba y té, priorizando el uso de materias primas orgánicas que comercializo en tiendas agroecologicas y ferias de la ciudad.
La Red Feministas Cocinando Córdoba es un espacio de contención y diseño de estrategias colectivas. En el 2018, cuando aún perteneciamos a F.U.E.G.A.S (feministas unidas elaborando gastronomía y afines en sororidad) armamos una feria sobre Ciudad Universitaria. En el 2020 F.U.E.G.A.S se disuelve y se crea la Red. Con las restricciones de circulación, creamos la Feria Virtual, donde logramos que mas de 20 emprendedoras de distintas puntos de la Ciudad puedan hacer llegar sus productos, con un sistema de toma de pedidos, recolección y distribución. Hoy en día la Red apunta a garantizar el ingreso economico a familias, distribuir alimentos elaborados a conciencia y apostar a la economía popular y solidaria
Actualmente soy estudiante de la tecnicatura universitaria en gastronomía en la UPC. Soy cocinera y he trabajado en distintos restaurantes, bares y caterings (un par de ellos como jefa de cocina). Luego de que el lugar donde trabajaba cerrara por la pandemia decidí que mi camino era emprendedor. Anteriormente, en paralelo, creamos Dulce Armonía con mi pareja, una pasteleria y panadería móvil que funcionaba en distintas ferias de la ciudad, que por la crisis sanitaria y el cierre de espacios dejamos de habitar. Durante la cuarentena, cree mi propio laboratorio de masas, "Aguaribay" donde elaboro y creo pastas artesanales de diseño.
En la actualidad estoy en proceso de crear una "Escuelita de cocina popular" dirigido a las infancias que deseen dar sus primeros pasos en la gastronomía y no tengan los recursos suficientes para acceder.
La Red Feministas Cocinando Córdoba es un espacio de contención y diseño de estrategias colectivas. En el 2018, cuando aún perteneciamos a F.U.E.G.A.S (feministas unidas elaborando gastronomía y afines en sororidad) armamos una feria sobre Ciudad Universitaria. En el 2020 F.U.E.G.A.S se disuelve y se crea la Red.
Con las restricciones de circulación, creamos la Feria Virtual, donde logramos que mas de 20 emprendedoras de distintas puntos de la Ciudad puedan hacer llegar sus productos, con un sistema de toma de pedidos, recoleccion y distribución. Hoy en día la Red apunta a garantizar el ingreso economico a familias, distribuir alimentos elaborados a conciencia y apostar a la economía popular y solidaria.
Hago producción artesanal en pequeños lotes de El nombre maldito. Gin London Dry, entre los botánicos que utilizo, incluyo el palo amarillo, nativo de nuestro monte serrano. También trabajo en un vivero en el que cultivo alguno de los botánicos que uso para elaborar el gin.
El nombre maldito gin. Laboratorio Botánico
Bartender certificado en Brindisi cocktail. Experiencia en bar parte barra, salón y cocina.
Encargada de cocina
Emprendedora
Barista de El Mesón restó bar. Cafecitos y arte latte.
Nueva en el rubro. Me recibí de turismo y hotelería pre-pandemia, en mitad del 2020 arranqué con un curso de coctelería y nunca imaginé todo lo que iba a darme este mundo. Trabajo como encargada de barra hace siete meses en un restaurante que abrió en mi pueblo. Sigo estudiando y formándome como bartender todo el tiempo.
Estoy estudiando la tecnicatura en lenguas en la UNRC con el fin de mejorar mi ingles y francés. Tengo un proyecto/emprendimiento que fomenta hábitos sustentables, especialmente la menstruación consciente (team copita).
Empecé como moza en un resto de Güemes, trabajé en varias barras de boliche de Córdoba. Hace varios años que me independicé, comencé haciendo viandas para empresas o domicilio y armé mi propia empresa de organización de eventos AW. Actualmente soy dueña de Vermuteria
Tengo un pequeño blog en instagram donde subo recetas y tips de gastronomía "Hoy no Cocino".
Siempre fui de saborear la vida, conectarme con la gastronomía y las recetas creativas que dan origen a productos tan nobles como el café o un rico croissant. A los 16 años tuve mi primer acercamiento al mundo de las bebidas ya que por motivos académicos realicé un intercambio en Alemania, donde a partir de esa edad se permite beber cerveza, sekt y vino. Tres meses viviendo en la bella ciudad de Düsseldorf, me inspiró para comenzar años más tardes la carrera de Diseño Industrial en la FAUD (UNC). ¿Qué tendrá que ver Diseño con el vino, con la gastronomía? Todo. Al poco tiempo de empezar la carrera, me puse a trabajar de asistente en organización de eventos e inicié la carrera de Sommelier en Córdoba, esta experiencia me brindó todas las herramientas para poder conectar lo que me apasiona: El vino y el diseño de experiencias extraordinarias.
Vivo creando y generando ideas en torno al vino, promuevo su cultura de manera consciente, más en este momento complemento con la tecnicatura en gastronomía que espero pronto finalizar mi tesis. Mientras tanto sigo laburando en mi desarrollo como profesional y conectando con gente super copada que hace que este mundillo sea un viaje de ida.
A principios del 2020, fui a rendir a Buenos Aires el Diploma ASI y allí conocí a mi futura socia/colega Leonor Soza. Hoy somos socias fundadoras de Wine Travesy, comunidad que viaja por los diferentes lugares donde el vino convoca. Nació en plena revolución pandémica y propone un espacio (por ahora) virtual, donde creamos cursos, contenido, recursos, asesoramiento, capacitaciones y muuucho más relacionado al mundo del vino.
Entré en el mundo de la coctelería hace más de tres años. Trabajé en distintos tipos de bares, catering y fiestas privadas. En este momento soy jefa de barra en Mr. Wine y El Creyente, dos bares con improntas diferentes pero con ansias de una coctelería sofisticada.
Empecé a producir cerveza artesanal. Tenía mi propia marca en el mercado "Pombagira" con foco en la variedad roja y un alto grado de alcohol pero con gran equilibrio.
Hoy asesoró bares, soy profesora de coctelerÍa en una escuela de Mariano Moreno y profesora de cocina para la escuela de Esdu.
Estoy buscando la posibilidad de viajar por Latinoamérica. Quiero llegar a las zonas cafeteras para desarrollarme como barista entre otras cosas. Tengo la necesidad de crecer y poder asesorar desde una visión completa de excelencia.
Eterna enamorada de las panaderías y cafés. Panadera autodidacta después de una estadía en Europa donde me alucino con la masa madre, el cuidado de la materia prima y los procesos. Siempre del lado social y político de la alimentación.
Integrante fundacional de F.u.e.g.a.s, red y feria de emprendedoras gastronómicas feministas. La bicicleta como modo de vida.
Comencé a trabajar en cocina a los 17 años. Estudié gastronomía en Córdoba y Buenos Aires, donde me especialicé en Cocina de Vanguardia en IAG y en fuegos en Mausi Sebess. Gané el Concurso Casalta Cocina en 2018 y ese mismo año fuí seleccionada entre las 20 mejores aspirantes a chef por The 50 Best Scholarship. Actualmente estoy desarrollando, con una colega, Kühle Tienda de ensaladas, una cocina basada en la sustentabilidad.
Siempre he sido una activista social. Hoy llevo adelante Ancha Cocina, un espacio de gastronomía social. También trabajo en la Asociación Civil Utopías, coordinando proyectos de Soberanía Alimentaria
Llevo cinco años cocinando y viajando. Cocina centro/latino americana. Enfocada en cocina chilanga (mex). Trabajando con el maiz como base de mi proyecto.
Voluntaria en comedores solidarios. El teatro para llenar el alma
Mis primeros pasos dentro de la gastronomía se dieron en el 2013 al comenzar como moza en una modesta pizzería de mi barrio. Sin prestar mucha atención a lo que implicaba la gastronomía en esta época, en 2016 tuve la oportunidad de ser parte de la apertura del local de una marca de cerveza artesanal producida en Córdoba, “Peñón del Águila”. Fue allí donde descubrí el infinito mundo que se escondía detrás de la buena atención y los protocolos de servicio que se manejaban dentro de una empresa gastronómica. Con el tiempo me fui interesando cada vez más en el sector de la barra; siendo chopper y ayudante de barra, aprendí sobre coctelería clásica y cervezas artesanales y, a pesar de haber ocupado el puesto de moza por tantos años, quizás fue ése mi punto de no retorno. En 2017 tuve que dejar mi trabajo para realizar un viaje a Italia, donde conseguí trabajo como moza en una pizzería gourmet muy popular en Milán. Me capacitaron para tirar “un buen café” como sólo los italianos creen saber hacer, explorando el funcionamiento de una hermosa espresso de los años 70 completamente refaccionada, y entendí lo rigurosa que puede ser la preparación de un buen café. De vuelta en Argentina, trabajé en un bar donde no sólo preparaba el café para los clientes a quienes atendía sino que me hacía cargo de la producción y la preparación de tragos en horario cena; dándole pie a una intensa curiosidad y hambre de conocimientos dentro de ambas profesiones, Barmaid y Barista. Luego de un par de años y varios cursos, llegué a estar de encargada de barra en un bar de Güemes al mismo tiempo que cubría francos como barista en otro; pero por cuestiones de pandemia hoy en día no estoy trabajando. Sin embargo, las ganas y la voluntad por expandirme y seguir aprendiendo no se apagan, y dudo que lo hagan algún día.
Gracias a varios disparadores dentro de los cursos que realicé, estoy experimentando con el mundo de los bitters y las tintas madre, esperando algún día poder emprender algún proyecto relacionado.
Trabajamos desde casa y hacemos pastelería desayunos naturales, tradicionales y picadas sorpresas. Nos destacamos por el sabor.
Revendedora de Natura.
Elaboramos productos de pastelería y panadería sin TACC, usamos materia prima de primera calidad y sobre todo con mucho cariño por lo que hacemos.
En 2016 me recibí de contadora pùblica, ese mismo año me inscribí en un curso de Pastelería para Eventos (para calmar la ansiedad de haber dejado los libros después de 6 años de estudio) y me EN CAN TO!! Debo admitir que no era muy amante de la cocina, pero desde ese año encontré un hermoso hobbie que con el tiempo se convirtió en mi prendimiento personal.
Emprendedora, repostera y futura profesional pastelera; brindo soluciones dulces para restobares y eventos.
Emprendimiento de catering dulce y repostería artesanal.
Mates de algarrobo pintados a mano.
Yo soy kinesiologa también.
En el 2008 me recibí de Diseñadora gráfica y actualmente trabajo en Arcor en el área de imagen de packaging. En el año 2015 realicé el curso de sommelier de té y viajé a China para conocer un poco más. En el año 2016 cree mi propia marca de té llamada LUYU.
A una tesis de ser profesional gastronómica. Mis comienzos en las barras fueron en Argensud Cultural (Puerto San Julián) como bartender. Actualmente vivo en CBA y trabajo en 414 como bartender y despachante de cerveza, cada tanto estoy en la cocina. Soy barista.
Tengo un Ig en el que subo recetas y vendo comida, @croatina.psj
Cocinera del catering/ manejo de la logística / coordino con los proveedores / realizo las compras / pastelera
Pastelería para vender. Hobbies: tocar el piano, ir al gimnasio.
Soy profesional gastronómica desde el año 2010. Siempre me mantuve en la línea de fuego, con eventos autogestionados, vendiendo pastas caseras, catering y clases de cocina. Inquieta desde las viseras, siempre estoy en la búsqueda de nuevos desafíos y capacitaciones. Realice cursos de cocina saludable. Alimentación consciente. Talleres de Huertas orgánicas. Recientemente he concluido con la carrera de sommelier. Tengo un servicio de viandas saludables fundado sobre las bases de la alimentación regional y de estación. Realizo servicios de Catering y cumpleaños infantiles saludables, entre otras cosas.
Amo dar clases y dicto dos talleres de cocina de cocina para niños saludable para niños y de viandas saludables para adultos.
Podés encontrar mas de mi en https://www.instagram.com/amor_verde/
Bartender de cócteles de autor, preparación de café.
Trabajo hace 9 años en diferentes barras de Córdoba, hace 3 años entré en Cruz y hace un año logré ser la encargada de la coctelería que sale en el salón de restorán.
A los 17 años me inscribí en un curso de coctelería por curiosa, para aprender para las previas con mis amigos, cosas así. En el fin del curso me di cuenta que me había enamorado de las botellas, las herramientas y cada movimiento detrás de barra. Empecé a trabajar en La Pampa, en los únicos tres bares de coctelería que había, cada vez queriendo llegar mas lejos, aprender mas. Ahí fue cuando me mude a Córdoba y empezó mi camino visto desde otro punto de vista, tal vez ya no quiero ser barmaid y que eso sea el centro de mi vida, pero el amor que le tengo a este rubro no me lo quita nadie.
Barista y dueña de CHURQUI Café-Bar.
-Del Monte: Lugar en el que busco combinar el café con los sabores ancestrales de la región, espacio de encuentro cultural y de lectura.
-Estudiante de Arquitectura.
-Wenú (emprendimiento de diseño de objetos decorativos en hormigón).
Entré en el mundo de la coctelería hace más de tres años. Trabajé en distintos tipos de bares, catering y fiestas privadas. En este momento soy jefa de barra en Mr. Wine y El Creyente, dos bares con improntas diferentes pero con ansias de una coctelería sofisticada.
Hace un año que empecé a producir cerveza artesanal y ya tengo mi propia marca en el mercado, Pombagira, con foco en la variedad roja y un alto grado de alcohol pero con gran equilibrio.
Estoy buscando la posibilidad de viajar por Latinoámerica. Quiero llegar a las zonas cafeteras para desarrollarme como barista entre otras cosas, pero sin descuidar la cerveza artesanal.
Bartender, cocinera y sobre todo bebedora profesional, o como suena más fino: Sommelier. Enfocada principalmente a los vinos me desempeño de manera independiente trabajando en eventos, ferias o catas privadas. Podes ver mi trabajo y reseñas en Instagram @bar_a_vins_
Fundé mi propio emprendimiento de cenas maridaje llamado El Bistró de Barrio, una pequeña cocina en donde ofrezco la experiencia de un maridaje distinto cada semana que llega hasta la comodidad de tu casa. Buscó llegar a cada comensal con la experiencia gastronómica completa, desde la comida y la bebida, hasta la ambientación.
Jefa de barra, en bar Monaguillo de Güemes.
Profesora de educación especial.
Soy bartender desde el año 2003. En Argentina trabajo para eventos de Cynar, Campari, barras móviles de Victoria Mengo, Goodbar.
Trabajo también haciendo consultoría para bares de playa en Brasil y estoy escribiendo un manual de coctelería y recetas de ingredientes Brasileros.
Creadora de eventos de vinos donde está muy presente la espiritualidad. Servicio en ferias.
Creadora gerente en vinoteca El spa del Paladar.
Terapias Holísticas. Sesiones de Reiki, Tarot terapéutico, Registros Akashicos.
Trabajo usualmente en un servicio de coctelería que me contratan cuando me necesitan para eventos o fiestas, mi estilo son los tragos con ron y todo lo que sea rápido de preparar.
También soy Barista y próximamente tea blender. Mi idea es seguir trabajando de lo que me gusta y me gustó este espacio para compartir con chicas que tenemos la misma pasión.
Estudié coctelería en una escuela de bebidas en 2017, que abrió un bar de coctelería llamado Mamba Negra Luxury Cocktails Bar. Luego pude entrar a trabajar allí y me quedé un año, finalizando mi labor con el puesto de encargada de bar. Fui bartender de Chabacano Güemes dos meses en el verano de 2018. Trabajo también en una barra móvil premium llamada Club Bar Córdoba. Actualmente estoy de encargada de barra en Sushi World Barrio Jardín. Produzco artesanalmente almíbares, bitters y licores.
Soy DJ y trabajo vendiendo celulares y electrónica.
Realizo coctelería clásica.
Tengo un servicio de barras móviles.
Hace dos años que empecé con la coctelería, en eventos y después en bares. Fui adquiriendo buenas experiencias con el correr del tiempo, soy mamá y esto me ayudó a estar con mi hija durante el día. Trabajé en salones de eventos y bares, y ahora estoy en un proyecto importante de coctelería donde me enseñan y me capacitan para mejorar.
Empecé trabajando como camarera, después estudié para ser barista, luego para Bartender y ahora manejo mi propio bar.
Además de Francis, estoy a cargo de las barras de Campari en Córdoba y de Pibi - PIzza & Birra
Nací en Bariloche, donde tuve mis primeras experiencias laborales en restaurantes y a los 18 me mude a Córdoba, con la intención de ser kinesióloga. En el medio de la carrera, llena de dudas vocacionales, entré a trabajar a Innato Lounge y conocí a Emi, mi amigo y primer tutor. Luego trabajé en Santa Calma y Escaleno. Ahí tuve mi primer "laboratorio". Con poco y nada de conocimiento, a fuerza de unos apuntes prestados y muchos artículos de Internet empecé a trabajar de barmaid con más fuerza que maña.
Mis jefes vieron mi entusiasmo y me enviaron a hacer el curso en la escuela de Agustin Balegno. Para el momento de trabajar en Escaleno ya había tomado varios cursos y participado de algunas degustaciones, así que me animé a hacer mi propia carta.
Hoy por hoy, tengo un emprendimiento con una amiga y colega gastronómica, nuestro restaurante a puertas cerradas L'excés. Hacemos comidas privadas, con personas conocidas o no entre ellas. Investigamos mucho y armamos menúes con maridajes de cócteles que creemos interesantes. Nos asesoramos mucho en base a experiencias de personas que admiramos, las lecturas que recomiendan y seguimos haciendo cursos. Queremos lograr un ambiente cálido, con una excelente atención, una excesivamente deliciosa comida y brebajes de alta calidad. Una experiencia gastronómica diferente para los cordobeses. Disfruto mucho de los viajes, este año pasé por Nueva Zelanda y el Sudeste asiático algunos meses. A menudo escribo lo que pienso, saco fotos y cada vez que puedo voy a la montaña.
Estudié diseño de indumentaria siempre trabajando paralelamente en gastronomía (para solventar gastos) y ahi encontré mi verdadera pasión. Arranqué como aprendiz de Lorena Vergani en barras móviles y trabajando para Cepas Arg. En el año 2010 estuve detrás de una barra (fija) en Milk compañía de cócteles hasta el 2012 que fue el año en el que abrió Apartamento. Estoy como jefa de barra desde entonces, manteniendo el concepto botánico y autóctono que caracteriza al bar. Desde el año 2015 estoy representando a Cynar Arg. En Córdoba detrás de la barra de cada evento avalado por la marca.
Soy Sommelier de Té, reikista, aromaterapeuta y trabajo con fitoterapia, estos conocimientos están presentes en la creación de cada receta, para que los ingredientes tengan alguna intención más que solo combinar bien o que sea rico, sino que además trabaje en el cuerpo a nivel físico y emocional.
Nerola Alquimia botánica, es una marca propia en la que estoy trabajando donde podés encontrar desde blend de té, tisanas hasta sales de baño, tónicos y tinturas madre. Todo a base de hierbas, frutas y aceites esenciales puros extraídos de las plantas, tallos y flores.
Soy Micaela Ferrero, Sommelier. Tuve la suerte de encontrarme con esta carrera que cambió mi vida.
Después de haberme recibido de Lic. Mkt, estudié la carrera de Sommelier en la escuela de gastronomía Azafrán en Córdoba, a partir de ese momento comencé a trabajar, luego realicé una vendimia en Estancia los Cardones en Salta, regresé y ese año me mudé a Bs As para realizar un Intensivo de Sommelier en la Escuela Argentina de Sommeliers y poder ganar experiencia trabajando allá también.
Siempre en movimiento, viajando, luego viví la experiencia de vendimia en la bodega Monteviejo.
Actualmente trabajo de manera independiente para diferentes bodegas, dando degustaciones y capacitaciones en vinotecas o restaurantes para sus clientes y/o para el personal.
Comunico el Vino. Trasmito con mucha responsabilidad el gran esfuerzo que existe detrás de cada botella, de cada proyecto y de cada bodega, para que cada vez más personas puedan disfrutar el vino, conociendo su origen, sin prejuicios, ya que el Vino Argentino es parte de nuestra cultura.
Organizo Eventos, desde catas privadas para empresas o para grupos, hasta eventos para mayor cantidad de personas, como MasterClass, Cenas Maridaje y por segunda vez realizamos en conjunto con Joe Fernández el evento "12 Vinos 12 Signos" en Córdoba capital.
- Realicé mi "Taller de Vinos" de tres encuentros para iniciarse en el mundo del vino con el objetivo de acercar el vino al consumidor de una manera simple y divertida. (cuatro ediciones).
- Con mis Redes Sociales comunico el mundo del vino, principalmente de toda Argentina, mostrando los vinos de diferentes bodegas, viajando a zonas vitivinícolas, también informando sobre lugares gastronómicos de todo el país, todo esto con mi impronta y mi propio estilo.
Soy barmaid hace seis años, desde los 17 años comencé a trabajar en diferentes barras. Siempre disfruté de servir en barras, conocer personas, pero cuando comencé el curso de bartender y comencé a crecer día a día gracias a mi curiosidad y los viajes, cada día la coctelería me atrapó más. Si tengo que definirme, soy amante del Gin. Creativa, meticulosa, apasionada. Todos me conocen por el perfect serve del Gin Tónic, cóctel que me fascina (luego de hacer cursos en Barcelona). He pasado por diferentes barras de Córdoba, como barmaid y encargada de barra (Tribeca, Chabacano, entre otros).
Hoy me encuentro trabajando de la carrera que también disfruto ejercer: Gestión Gastronómica, la cual estoy finalizando en la Facultad de Turismo y Ambiente en Córdoba.
Mi trabajo sigue ligado a la barra, no en servicio propiamente, pero si en la creación de carta de cócteles y capacitación de personal. Trabajo para la cervecería Peñón del Águila, donde también me estoy introduciendo en el apasionante mundo de la cerveza artesanal.
Tengo mucho proyectos en mente, siempre involucrando a mi grupo de amigas que apoyan mis ideas, siempre en torno al gin y tratando de incluir a los clientes gin lovers. Por el momento no se ha concretado un proyecto concreto, se está trabajando en el mismo.
Estudié portugués, turismo y recursos humanos. Soy bartender desde el 2015. Tengo barras móviles y actualmente trabajo para Pizzería Popular de Córdoba capacitando, armando las cartas e implementando.
Trabajo en estrategia de marketing para redes sociales de distintas marcas y profesionales
Empecé estudiando coctelería con Agustín Balegno y Lorena Vergani en el 2015 en Córdoba capital. Soy de Trelew Chubut. De a poco fui descubriendo qué era lo que me gustaba dentro de la coctelería, de cada bar donde trabajé aprendí mucho. Tengo dos cartas de autor en dos bares de Córdoba Capital, una con cócteles tikis y otra con cócteles más de la onda de lo clásico. Me gusta trabajar con hierbas, especias, infusiones, blends, licores, mucho ron y amo el vermut. Me gusta que mis cócteles se vean coloridos, divertidos y elegantes. Trato de crear cócteles simples con un valor agregado que llamen la atención de aquellos que no conocen la coctelería. Mientras la gente se vaya contenta con mi trabajo yo sigo siendo feliz.
Hoy en día tengo mi propia línea de cocteles embotellados, Piba Cóctel.
Hace cuatro años comenzó mi amor por la coctelería, me veo haciendo esto el resto de mi vida e incluso mi sueño es tener mi propio bar.
Comencé en gastronomía hace casi quince años y siempre me desempeñé en Córdoba. Con el tiempo, para perfeccionar mi servicio, descubrí el mundo del vino, del cual soy parte como sommelier hace diez años ya. Trabajé como Head Sommelier en Goulu Bistro, Cuveé Restó Privado. En ambos lugares manejaba mas de 600 etiquetas, con el tiempo me fui acercando también a las barras. En la actualidad fusiono en Apartamento Bar la sommelierie contemporánea y la coctelería clásica.
Como proyecto personal tengo mi blog Lachicadelvino.com donde escribo no sólo de vinos, sino de la experiencia que se genera alrededor del vino. Realizo catas guiadas, presentaciones de vinos de autor, cartas para restoranes. En fin, intento que todo lo que pase en Córdoba con respecto al vino me tenga como participante.
Soy de la Patagonia, nacida en Comodoro Rivadavia, llegué a Córdoba hace 11 años. Siempre trabajé en clubes nocturnos, pero me acerqué a la coctelería en el año 2010. Comencé trabajando en un bar en zona norte y en eventos donde brindábamos coctelería clásica y de autor. Después vine a la zona de Güemes, en el 2012, donde comencé trabajando en Milk Compañía de Cocteles, luego me sumé al equipo de barra de Dadá Mini. En ese mismo año trabajé conjuntamente en Dadá y me uní al equipo de Apartamento Bar.
En el 2014 se presentó una oportunidad para incorporarme a una nueva propuesta en el Hotel Azur, aunque sólo estuve la temporada. Seguido a eso, me sumé a la barra del Mentidero de Güemes donde trabajé hasta que volví al equipo de Apartamento, en el que estoy actualmente. Paralelamente, siempre seguí trabajando en eventos de determinadas marcas de bebidas. En cada una de las barras donde trabajé aprendí muchísimo, tengo muy buenos y lindos recuerdos de cada colega y equipo de trabajo al que pertenecí. Estoy sumamente agradecida de haber conocido y experimentado distintas formas de trabajo, que me ayudaron a crecer y desenvolverme profesionalmente.
El estilo de coctelería con la que me siento identificada es la clásica, pero a su vez creo que es genial poder experimentar nuevas líneas e ideas, considero que tengo un estilo de cocteles muy aromáticos, florales y especiados, buscando lograr una armonía y equilibrio en cada copa.
Paralelamente a la coctelería, soy maquilladora profesional en producciones gráficas y audiovisuales. Creo que es muy valioso tener la libertad para desarrollar distintas cosas, y considero que a cada una hay que dedicarle toda tu energía, además de disfrutarlas plenamente.
Participante en el reality El Gran Bartender coctelería creativa utilizando garnish poco comunes pero sorprendentes.